Криптоны ұмытыңыз, Рум Селцер - Майамидегі қаланың жаңа әңгімесі

Рикардо Сукре сыраның жанкүйері емес. Ол коктейльші жігіт, нақтырақ айтқанда ром коктейль түрі жігіт. Пандемияның құлыптау кезеңдерінде, көпшілігіміз сияқты, ол Майамидегі өзінің сүйікті жергілікті барларының көпшілігі жабық күйде болған кезде қашуды қамтамасыз ету үшін ішуге дайын пішімге жүгіне бастады. Жалғыз мәселе - бұл RTD көпшілігі арақпен, текиламен немесе тіпті хош иістендірілген уытпен жасалған. Ол өзінің таңдаулы рухын таба алмаған сияқты, сондықтан ол мәселені өз қолына алуды шешті.

Достары Густаво Даркеа және Габриэль Гонсалеспен серіктестік трио бастады Касалу, Сукредің Венесуэла мұрасын бейнелейтін ерекше оңтүстік американдық дірілмен консервіленген ром сельцері. Сусын осы сәуір айында Майамиде қара ромды сода суы мен лимон шырынын біріктіретін флагмандық ұсыныспен дебют жасады. 5.9% ABV сұйықтығы бар банкалар өздерінің ішкі нарығында қазірдің өзінде бар және олар АҚШ-қа тараған сайын ұлттық аудитория арасында жанкүйерлерді тез табады.

Ром сельцерінің дәмін жақсырақ сезіну үшін және RTD кең тараған құмарлығы неге көтеріле береді, мен Casalú негізін қалаушылармен бірге отырдым. Төмендегі сұхбатта олардың түсінігін оқыңыз.

Casalú басқа RTD-ден несімен ерекшеленеді?

Густаво Даркеа: RTD - кең санат, бірақ біз қатты селтцер әлеміне назар аударғымыз келеді. Біз элементтердің комбинациясы әртүрлі деп санаймыз. Casalú үйде өзіміз жасайтын сусын сияқты жасалады. Біз оны банкадағы қолөнер коктейлі ретінде көрмейміз. Керісінше, Касалудың қарапайымдылығы оны соншалықты қолжетімді етеді. Біздің ром - бұл 2 жасар қараңғы ром, бұл үйдегі жақсы ромдарды еске салады. Біздің сусынымыз жаңа нәрсе болса да, бұл бізде мәңгілікке бар нәрсе сияқты. Бұл сезімді қайталау мүмкін емес, біздің сусынымыз тек шынайы және ол сіз бардан алғыңыз келетін қолөнер коктейльін алмастыра алмайды. Көптеген RTD мақсатты.

Неліктен алдымен Майамиде ұшырылды?

Рикардо Сукре: Мәдени жағынан әлемнің латын астанасы. Егер Флорида мемлекет болатын болса, ол әлемдегі ромның ең көп тұтынушысы болатын 6-шы еді. Мұны түсіндірудің ең оңай жолы: мен кез келген дүкенге кіріп, жаңа өнімге жауапты адаммен сөйлесемін және оған латино тұтынушысы үшін сельцер жасап жатқанымды айтамын. Майамиде олар тыңдау керек. Нью-Йоркте немесе ЛА-да олар «не болды?» Деп айта алады. Сондықтан біздің бірінші нарықта түсініктеме азырақ болады.

Неліктен ром?

RS: Сырттай қарағанда, әсіресе қатты сельцер кеңістігінде қара ликерге негізделген брендтер іс жүзінде жоқ екені таңқаларлық болып көрінеді. Біз үшін бұл ең айқын нұсқа болды. Ромның бірнеше түрі бар, бірақ біз үшін рон аньежо - біз ішетін нәрсе. Біз бәріміз NC штатына мектепке бардық, бәріміз Латын Америкасының әртүрлі жерлерінде өстік, бірақ Ролиде колледжге түстік. Біздің NC штатындағы экипажымыз Перу, Сальвадор, Гватемала, Никарагуа, Эквадор, Венесуэла және т.б. әр жерден келген латын американдықтардың бір тобы болды. Әрқайсымыздың дәстүрлеріміз әртүрлі болса да, біз барлығымызды бөлісу тәсілі мен таңдаулы сусынды байланыстырдық: Ром. Casalú сусынының идеясы 2020 жылдың жазында дүниеге келді. Дегенмен, біздің брендтің негізі ұзақ уақыт бұрын, біз колледжде өз мәдениетімізбен бөліскен кезде және бұл сусынның барлығына ортақ қасиет екенін түсінген кезде пайда болды.

Сұйықтық, бренд тұжырымдамасын әзірлеу процесі қалай болды? Сіз бөлісе алатын қызықты оқиғалар бар ма?

GD: Сұйықтық Рикардо өзінің сельцерін жасауды шешіп, Target-тен газдалған ағынды сатып алып, Youtube-тен сельцер жасау туралы бейнелерді көргеннен кейін басталды. Сұйықтық өте қарапайым болғандықтан және тек 4 ингредиентті қажет ететіндіктен, процесс ақылға қонымды нәрсені сынаудан гөрі, аспазшы сияқты дәмдерді теңестіру туралы болды. Уақыт өте келе достардың пікірлері бұл тепе-теңдікті жақсартты. Оның өнер және ғылым құрамдас бөлігі болды. Оны Рикардо оның ас үйінде жасағандықтан, біз не қалайтынымызды нақты білдік. Дегенмен, бізге кең ауқымды өндіріске кірген кезде Casalú дәм профилін стандарттайтын өнеркәсіптік формула қажет болды. Бұл біздің сусын жасау процесіне біршама күрделілік қосты.

Алдағы 5-10 жылда бұл қай жерде болады деп ойлайсыз?

RS: Біз латын мәдениеті АҚШ пен әлемдегі поп мәдениеттің келесі үлкен драйвері деп санаймыз. Біздің көзқарасымыз - әлемдегі латын мәдениетінің катализаторы болу. Біз Casalú сусыннан артық деп айтамыз және біз оны білдіреміз. Біз латын мәдениетін көтеретін сәттерді, мазмұнды және тәжірибелерді жасау үшін латын шығармашылық қауымдастығына көп инвестиция саламыз. Біз Casalú-ны өзімізге ұнайтын және мәдениет құрудың тіректері деп санайтын барлық нәрселерді қолдау үшін тамаша арна ретінде пайдаланамыз: музыка, тамақ, спорт, сән және өнер.

GD: Сіз әлеуметтік желіде алкоголь брендін соңғы рет қашан бақылдыңыз? Шындығында, таңғажайып брендтер бар, бірақ олар тек өз өнімдеріне назар аударады. Бір жылдың ішінде біз сол шекараларды аттағымыз келеді. Біз *ss rom seltzer арқылы латын мәдениетінің құндылықтары мен оқиғаларын бөлісу арқылы аудиториямыз үшін құндылық жасағымыз келеді. Біз келесі жылы екі жаңа нарыққа шығуды мақсат етіп отырмыз. Үш жылдан кейін АҚШ пен Латын Америкасында маңызды мәдени әсер ететін блоктағы жаңа бала болыңыз. Он жыл? Бізде Casalú FC, Casalú Records және тіпті Casalú Formula XNUMX командасы болуы керек. Мұның бәрі мәдениетке байланысты!