Жаһандық азық-түлік саясатын бұзуға арналған манифест

Мен жаһандық азық-түлік саясатын бұзу туралы манифест туралы ойлай бастағанда, мен қатты толқыдым. Мені немесе Food Tank-ті танымайтындар үшін мен әдетте модератор немесе сұхбат беруші ретінде сахнада боламын. Мен басқа адамдардан азық-түлік жүйелерінің өзгеруі және біздің ауылшаруашылық жүйелерімізді өзгерту үшін не қажет болатыны туралы терең ойларын сұраймын.

Осыны жазу мені бүкіл әлемнен келген және қызығушылықтары кең көптеген сарапшылармен сөйлесу мәртебесіне ие болған кезде, бәлкім, маған алдымызда тұрған кейбір маңызды, ауқымды мәселелер бойынша қайталанбас көзқарас бергені туралы ойлануға мәжбүр етті. бүгін. Сонымен, мен экологиялық тұрақты, экономикалық тұрғыдан тиімді және әлеуметтік әділетті азық-түлік пен ауыл шаруашылығы жүйелеріне ықпал ететін бес нәрсемен бөліскім келеді.

Нағыз манифест стилінде менде нақты талаптардың емес, әлемді сақтауға көмектесетін қажетті компоненттердің тізімі бар. Және әрқайсысының әрекетке шақыруы бар.

Біріншіден, ауыл шаруашылығындағы әйелдерге инвестиция салыңыз.

Дүние жүзінде әйелдер ауылшаруашылық жұмыс күшінің шамамен 43 пайызын құрайды және кейбір елдерде олар барлық фермерлердің шамамен 70 пайызын құрайды. Жалпы, әйелдерге ер адамдар сияқты бірдей ресурстар мен құрметке қол жеткізуге рұқсат етілмейді.

Олар жерге және малға иелік ету, тең жалақы, шешім қабылдау субъектілеріне қатысу, несиелік және қаржылық қызметтерге қол жеткізуге қатысты кемсітушілікке ұшырайды.

Барлық аймақтарда әйелдер ерлерге қарағанда жерге иелік ету немесе бақылау мүмкіндігі аз, ал олар жеміс-жидек, көкөніс және басқа да құнарлы азық-түліктерді өсіретін жердің сапасы көбінесе нашар.

Қарапайым, біз өзімізге қауіп төндіретін әйелдерді елемейміз. Мен жуырда Айова штатындағы Де-Мойндағы Борлау Диалогтарының эксплуатациясы болдым және АҚШ халықаралық даму агенттігінің әкімшісі Саманта Пауэр баяндамашы болды. Ол: «Біз әйелдерді ұстаған кезде, біз барлығын ұстаймыз» дейді. Мұның қалай жұмыс істейтіні туралы бір ғана мысал келтірейін.

Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымының зерттеулеріне сәйкес, егер әйелдер фермерлер ерлер сияқты ресурстарға қол жеткізе алса, өнімділіктің артуына байланысты әлемде аш адамдар саны 150 миллионға дейін қысқартылуы мүмкін.

Мен мұны 2 миллионнан астам мүшесі бар әлемдегі ең ірі кәсіподақ, өзін-өзі жұмыспен қамтыған әйелдер қауымдастығы сияқты топтардан көрдім. Мен бірнеше жыл бұрын SEWA фермерлеріне бардым - органикалық азық-түлікті өсіріп, оны қалалық жерлерде басқа әйелдерге өз белгісімен сататын 50-ге жуық әйел. Бұл жерге қолы болған кезде оны қайтадан отбасына салатын әйелдер. Балалары мектепке барып, медициналық көмек алады. Олар өз үйлері мен ауылдарында құрметке ие болды, өйткені оларда шешім қабылдау мүмкіндігі бар. Мәселе мынада, сіз әйелдерге инвестиция салған кезде сіз жеке адамға немесе топқа ғана емес, бүкіл қоғамға инвестиция саласыз.

Менің әлемдегі фермер әйелдерге, ең болмағанда, тең деп қарауды бастау туралы әрекетке шақыруым ақылға қонымсыз сияқты. Саясаткерлер мен жеке сектор шынайы меншікті қамтамасыз ету үшін инвестиция мен капиталды қамтамасыз етпесе, мүмкіндігін жоғалтады.

Екіншіден, біздің азық-түлік және ауыл шаруашылығы жүйелеріндегі байырғы халықтар мен түрлі-түсті адамдарды құрметтеу және құрметтеу. Тағы да, бұл өте қарапайым болып көрінеді. Бірақ бүкіл әлемде, әсіресе Америка Құрама Штаттарында байырғы халықтар жүйелі нәсілшілдік, мәдени иелену және геноцидті бастан кешірді.

Бірақ мынаны есте сақтаңыз: олар тап болған кемсітушілікке қарамастан, байырғы халықтар жер бетіндегі халықтың 5 пайызын құраса да, әлемде қалған биоалуантүрліліктің 80 пайызын қорғайды. Олар бұл жұмыстың барлығын планета үшін өтемақысыз жасайды.

Дәстүрлі тағамдар бірінші халықтардың әл-ауқатының негізі болып табылады және шынымды айтсам, көп жағынан бәріміз үшін болашақтың тағамы деп ойлаймын. Бұл тағамдар зиянкестер мен ауруларға төзімді, климаттың өзгеруіне төзімді және мен айтқанымдай, пайдалы және қоректік. Және олар биологиялық әртүрлілікті сақтауға үлес қосады — байырғы халықтар мыңдаған жылдар бойы өз аумақтарында жасап келе жатқан нәрсе.

Жақында Мысырда өткен COP27 Климаттың өзгеруі конференциясында мен Сикангу Азық-түлік егемендігі бастамасының өкілі Мэтт Вилсон және бас Калин Сиск Виннемем Винту тайпасы сияқты жергілікті ұлт көшбасшыларымен көп уақыт өткіздім, олар болашақ ұрпақ жергілікті халықтардың тәжірибесін қалай құрметтейтіні туралы ойлайды. Олар өз қауымдастықтарында дәстүрлі байырғы тағамдарды қалпына келтіріп, жастарға олардың неліктен маңызды екенін түсінуге көмектесуде. Олар алға жылжу үшін біз артқа оралып, жергілікті халықтардың азық-түлік жүйелері неге соншалықты табысты екенін және әлем олардан қалай сабақ алатынын қарастыруымыз керек деп санайды.

Мен тұратын және халқының 65 пайызы қара нәсілділер тұратын Балтимор қаласында аспазшылар Тоня мен Дэвид Томас тамақтанушылар мен жастарды өз жұмыстарымен қара тағам туралы әңгімені тануға және құрметтеуге үйретіп жатыр. Олар Америка Құрама Штаттарында бұрын құлдықта болған адамдар өсе бастаған тағамдарды және олар әлі күнге дейін беретін экологиялық, экономикалық, денсаулық және мәдени артықшылықтарды мойындайды. Адамдар мен астарды еске алу және құрметтеу, менің ойымша, бұрынғыдан да маңызды.

Менің әрекетке шақыруым - фермерлердің, адвокаттардың және белсенділердің келесі ұрпағы жерге және оның басқарушыларына қамқорлық жасауды, құрметтеуді және құрметтеуді үйренетін кеңістіктер көп болуы керек. Ал ауыл шаруашылығындағы әйелдер сияқты инвестиция қажет. Бірақ олар да өтемақы алуы керек. Олардың жері ұрланып, тамақтандыруға қабілеттерін төмендетті. Олар кешірім сұрауға ғана лайық, бірақ болашақ ұрпақ өркендеуі үшін нақты қаржылық өтемақыға лайық.

Бұл мені манифесттің үшінші нүктесіне әкеледі. Жастардың дастарханға не әкелетінін білуіміз керек. Өкінішке орай, бүкіл әлемде фермерлер қартаюда - олардың АҚШ-тағы орташа жасы шамамен 58-де және Сахараның оңтүстігіндегі Африканың бөліктерінде де солай.

Ұзақ уақыт бойы конференцияларға жастардың дауысы кірмейді. Бүкіл дүние жүзіндегі жастар егіншілік пен азық-түлік жүйелеріне мүмкіндік емес, жаза ретінде қарады. Шүкір, бұл өзгеріп жатыр.

Жастар көшбасшылығын жақтап жүрген дүниедегі Грета Тунбергтер ғана емес.

Бұл сондай-ақ YPARD сияқты топтар, жас мамандардың ауыл шаруашылығын дамытуға арналған жас мамандарға арналған халықаралық қозғалысы. Олар жас агрономдарды, ғалымдарды, фермерлерді және басқаларды халықаралық конференциялар мен келіссөздер үстелдеріне спикерлер ретінде тарту үшін стратегиялық түрде жұмыс істейді, осылайша бәріміз азық-түліктің болашағы туралы сөйлескен кезде жастардың нені қалайтынын және не қажет екенін түсінеміз.

Жастарды билік орындарына көтеретін Slow Food International сияқты ұйымдарға несие беру керек. 2000-шы жылдардың ортасында мен Угандада Эди Мукиибиді кездестірдім, ол студенттерге дәстүрлі тағамдардың маңыздылығын - олар дәмді және экономикалық тұрғыдан тұрақты болуы мүмкін екенін түсінуге көмектесу үшін мектеп жобасын басқарды және егіншілікті құрметтейтін нәрсе емес, құрметтеуге болады. төмен. Енді, шамамен 12 жыл өткен соң, Эди Slow Food International президенті болып табылады және бүкіл әлемде азық-түлік егемендігі мен биоәртүрлілікті жақсарту үшін жұмыс істейді.

Менің әрекетке шақыруым ішінара Act4Food Act4Change жұмысына негізделген. Бұл табиғатты қорғау, климаттың өзгеруімен күресу және адам құқықтарын ілгерілету кезінде барлық адамдарға қауіпсіз, қолжетімді және құнарлы диеталарға қол жеткізуді қамтамасыз ету мақсатымен бүкіл әлем жастарын біріктіретін науқан. Науқан аясында бұл жастар іс-әрекеттер тізімін әзірлеп, үкіметтер мен бизнестен бұзылған азық-түлік жүйесін жою үшін әрекет етуді сұрайды. Жүйелі өзгерістер жасау үшін жастар, саясаткерлер және жеке сектор арасындағы осындай ынтымақтастықтар қажет.

Төртіншіден, біз азық-түлік және ауыл шаруашылығы жүйелерінде шынайы құндылық пен шынайы шығындар есебін пайдалануымыз керек.

Мұны бәріміз үшін перспективаға қоюға тырысуға рұқсат етіңіз. Әлем халқы жыл сайын шамамен 9 триллион долларға азық-түлік тұтынады. Бірақ, БҰҰ-ның азық-түлік жүйелері саммиті 2021 ғылыми тобының есебіне сәйкес, бұл азық-түлік өндірісінің сыртқы құны екі еседен асады - шамамен 20 триллион доллар. Бұл сыртқы шығындарға биоәртүрліліктің жоғалуы, ластануы, денсаулық сақтау шығындары және диетаға байланысты аурулардан, жұмысшылардың қорлауынан, жануарлардың нашар әл-ауқаты мен т.б. жоғалтулар жатады. Өкінішке орай, бұл сыртқы әсерлер көбінесе түрлі-түсті адамдарға және байырғы халықтарға әсер етіп, теңсіздік пен теңсіздікті одан әрі күшейтеді. Бір ғана мысал, Америка Құрама Штаттарындағы ақ нәсілділерге қарағанда жергілікті тұрғындардың су мен санитарияға қол жетімділігі 19 есе көп.

Сонымен қатар, біздің азық-түлік жүйеміз жүгері, соя, бидай және күріш сияқты аздаған дақылдарға негізделгенін есте ұстауымыз керек, олар өндіруге керемет ресурсты қажет ететін және көп мөлшерде қамтамасыз ете алмайтын крахмалды негізгі өнімдерге негізделген. қоректік заттар.

Біз жаһандық экономика ретінде адамдарды толтыруда жақсымыз, бірақ жейтіндерді тамақтандыруда жақсы емеспіз. Бірақ егер біз адамдар мен ғаламшар үшін шын мәнінде пайдалы өсімдік және мал шаруашылығы жүйелеріне баға берсек ше? Жұмысшыларды және қоршаған ортаны қорғайтын, қалпына келтіретін және қажетінен көп қайтаратын дәмді, қоректік тағамды қамтамасыз ететін бұл? Сыртқы әсерлерді мұқият есептейтін және оны тұрақты болу үшін тиімдірек ететін тамақ жүйесі?

Рокфеллер қоры сияқты ұйымдар шынайы шығындар есебін жергілікті жерде қалай енгізу керектігін зерттеп жатыр. Маңызды нәрсені өлшеу идеясы үкіметтерге, бизнеске және фермерлерге азық-түлік өндірудің шын мәнінде қанша тұратынын түсінуге, дұрыс шешім қабылдауға көмектеседі.

Мен жақында климаттық дағдарысты шешуге көмектесетін шынайы шығындарды есепке алу жөніндегі панельді модераторлық еттім. Рокфеллер қорының Азық-түлік бастамасының вице-президенті Рой Штайнер әлем «құнды бұзатын азық-түлік жүйесін құрды» дейді. Америка Құрама Штаттары азық-түлік және ауыл шаруашылығы жүйелерінен экономикалық құндылыққа қарағанда шамамен екі есе көп экономикалық шығын жасайды. Осыған ұқсас тенденцияларды бүкіл әлемде кездестіруге болады және Штайнер: «Кім құндылықты бұзатын азық-түлік жүйесінің бір бөлігі болғысы келеді?» Деп сұрайды. Ешкім, иә? Кем дегенде, жоқ деп үміттенемін.

Рокфеллер қоры Үндістанның қоғамдық тарату жүйесімен серіктестік жасап, елдегі 800 миллионнан астам адамды субсидияланған азық-түлік астығымен қамтамасыз етті. True Cost Accounting көмегімен Қор парниктік газдар шығарындыларына, суды пайдалануға және т.б. байланысты жасырын шығындарды анықтай алды. Олар астық тарату жүйесі қоршаған ортаға және денсаулыққа жасырын шығындарға жылына 6.1 миллиард доллар әкелетінін анықтады. Егер сіз сол сыртқы әсерлерді тауып, жоя алсаңыз, сіз адамдарды тамақтандырумен ғана шектелмейсіз. Сіз болашаққа қарайтын, болашақ ұрпақты ескеретін және оларды бағалайтын жүйені жасап жатырсыз.

Егер біз жергілікті және аймақтық мектептер мен ауруханалар сияқты мекемелерге азық-түлік сатып алу туралы азық-түлік саясаты жөніндегі кеңестердің кеңесін орындасақ, біз азық-түлікті таратудың көлік шығындарын шектей аламыз, тамақ жүйесінде ашықтыққа ие бола аламыз және сайып келгенде, студенттерге дәмді, маусымдық ингредиенттерді бере аламыз. , пациенттер және т.б.

Менің келесі әрекетке шақыруым жеке секторға арналған. Бізге арзан калория беретін тағамдарды әзірлеуді тоқтатыңыз. Азық-түлік танкінде шағын, орта және ірі 150-ден астам компаниялары бар тұрақты даму жөніндегі бас маманның жұмыс тобы бар. Олар тұрақты азық-түлік жүйесін өздеріне қымбатқа түсетін нәрсе емес, үлкен мүмкіндік ретінде көре алады және керек. Мен бұған дейін жастар туралы айттым. Тамақтанушылардың жаңа ұрпағы бар, олар өздерінің тағамының тарихын, оның қайдан шыққанын, оны кім өсіргенін және оның планетаға тигізетін әсерін қалайды. Айнала алмайтын компаниялар, егер олар өзгермесе, он жылдан кейін болмайды. Шынайы шығындар есебі бизнес пен фермерлерге ашықтық пен жейтіндерге бақылауды қамтамасыз ету мүмкіндігін береді.

Осы манифест бойынша менің бесінші және соңғы ұсынысым - саясаткерлер бастарын құмнан алу керек. Бізге азық-түлік пен ауыл шаруашылығына қатысты заң шығару керек. Азық-түлік қалдықтары бір ғана мысал. Егер азық-түлік қалдықтары бір ел болса, ол Қытай мен Америка Құрама Штаттарынан кейінгі парниктік газдар шығарындылары бойынша үшінші орында болар еді. Америка Құрама Штаттарында ферма туралы заң жобасы әр бес жыл сайын жаңартылып отырады және ол әрқашан көңіл көншітпейді. Бізге Капитолий Хиллінде немесе бүкіл әлем бойынша парламенттерде азық-түлік және ауыл шаруашылығы мәселелеріне қатысты тұрақты сұхбаттар қажет. Іс жүзінде шешілуге ​​тиіс мәселелерді, шаруалар, жегіштер, кәсіпкерлер күнде кездесетін мәселелерді шешетін заңдар.

Жақында Food Tank «Салауатты өмір сүру» коалициясымен бірге ұсынылып отырған «Азық-түлік донорлығын жақсарту» заңы туралы хабардарлықты арттыруға көмектесу үшін жұмыс істеді. Қарапайым сөзбен айтқанда, бұл жеке адамдар мен мекемелердің ысырап болатын азық-түлікті қайырымдылыққа беруін жеңілдететін заң жобасы. Тағы да, өте қарапайым түсінік. Алайда бұрынғы заңнама қайырымдылық процесін кім басқаруы немесе қадағалайтыны немесе нұсқаулар беретіні туралы қадағалауды қамтамасыз етпеді. Азық-түлікті беруді жақсарту туралы заң ерекше заң болды, өйткені ол екі жақты қолдауға ие болды. Республикашылдар мен демократтар негізінен аз шығынды және тамақ қалдықтарының экологиялық және моральдық шығындарын шешуге және пандемия мен азық-түлік бағасының инфляциясына байланысты аштыққа ұшыраған миллиондаған американдықтарды тамақтандыруға көмектесетін нәрсені шешу үшін жиналды. Ал 21 желтоқсанда өтті. Мен үшін бұл Америка Құрама Штаттарындағы азық-түлік қозғалысының күші бар екенін көрсетеді. Бұл азық-түлік пен ауыл шаруашылығына қатысты екі партиялық заңнаманың негізін қалады - бұл ешқашан партиялық болмауы керек мәселелер. Мен тамақ суперқаһарманы деп санайтын Конгресс мүшесі Джим МакГоверн айтқандай: Аштық заңсыз болуы керек.

Сонымен, менің ұсынысым мен әрекетке шақыруым - бәрімізге тамақ жейтін азаматтар, олар қалаған тамақ жүйесіне дауыс беретін адамдар болу. Долларыңызбен дауыс беру маңызды болғанымен, азық-түлік және ауыл шаруашылығы жүйелерімізді жетілдіретін кандидаттарға өз дауысыңызбен дауыс беру де маңызды. Бұл тек республикалық деңгейде емес, жергілікті мектеп кеңестері, несие серіктестіктері және әкімдік жарыстары деңгейінде. Немесе сайлауға өзіңіз барыңыз. Мен XNUMX жастағы фермерлермен немесе азық-түлікті жақтаушы адамдармен кездестім, олар азық-түлік сатып алудың өзгергенін қалайтындықтан немесе климаттық дағдарысты шешуге көбірек көңіл бөлгісі келетіндіктен жергілікті саясаткерге айналады. Олар көшбасшылардың келесі буыны.

Бұл менің манифестім. Менің әрекетке шақыруларым маңызды болғанымен, олар жеткіліксіз.

Мен олардың рейтингісін көрсетпеймін. Бұл маңызды деп білетін 5 әрекет. Олар қажет, бірақ жеткіліксіз, күйеуім айтқандай, ол математик болғандықтан. Бірақ жалпы мәселе мынада: біз, сөзсіз, тұрақты жолдан адасып кеттік. Біз көптеген дағдарыстармен бетпе-бет келіп отырмыз: климаттық дағдарыс, биоәртүрлілікті жоғалту дағдарысы, денсаулық сақтау дағдарысы, қақтығыстар. Ал «біз» дегенде мен 10,000 XNUMX жыл бойы өз азығымызды өсіріп келе жатқан бүкіл адамзатты айтамын. Осы уақыттың көп бөлігінде біз бұзылдық. Біз онша көп емес едік және өмір сүруге болатын нәрсе көп еді. Бұл молшылық бізді жалқау етті — жерді жұмсауға болады деп ойлауға мәжбүр етті. Ол ЕМЕС. Ал бұл иллюзия мен жалқаулық ұзаққа созылмайды.

Біздің арамыз тым көп. Оны контекстке келтіру үшін, егер сіз өсімдіктерді қолға үйреткеннен бері соңғы 10,000 1 жыл ішінде өмір сүрген адамдарды қоссаңыз, бүгін таңертең біздің 14-тен 7-ден астамымыз ояндық. Тамақтану үшін фермерге тәуелді болған әрбір адамның 10 пайызы қазір тірі. Бұл үлкен сан. Популяция жөніндегі ғалымдардың айтуынша, біз шамамен 30 жылдан кейін планетада бір уақытта 8 миллиард адамға жетеміз. Биыл біз XNUMX миллиардтан асып кеттік. Біз тұрақтылықты кәдімгідей қабылдай алатын уақыт аяқталды. Бұл жаман жаңалық.

Жақсы жаңалық, бізде әлі уақыт бар. Біз қабылдаған нәрсеге кепілдік берілмейтінін түсінуге уақыт бар. Біз жолға орала аламыз. Адамзат әлі жас. Мен егіншілік басталғаннан бері біз өмір сүрген әрбір адамның 7 пайызы екенімізді айттым, бірақ адамдар тағы 5,000 XNUMX жыл өмір сүрсе, біздің барлық егіншілікпен айналысатын ата-бабаларымыз және бәріміз бірге адамзат тарихының он пайызын ғана құрайтын боламыз. Осы сандар туралы ойлаған сайын ойымды елең еткізеді. Оксфордтың философия профессоры Уильям МакАскилл айтқандай: «Біз ежелгі адамдармыз». Бізге дейінгі және одан кейінгі кез келген адамдар сияқты, біз толық планетада қалай өмір сүру керектігін білуіміз керек. Біз болашақтың ата-бабалары сияқты ойлауды және мінез-құлықты бастауымыз керек, әйтпесе олай болмаймыз.