Мейрамханалар мен аспаздардың әлдеқайда алуан түрлі массиві Джеймс Берд марапаттарын алды

Соңғы екі жылда Джеймс Сақал мейрамханасы мен аспазшы марапаттары ретінде сөреге қойылғаннан кейін аспаздық Оскар 2019 жылы соңғы рет өткізілгеннен бері іс-шараның үстіндегі қара бұлттың астынан пайда болды. 30 жылдық тарихындағы номинанттар мен жеңімпаздар, бұл оқиғаның өзгеруіне әсер ету үшін соңғы әрекеттер нәтиже беріп жатқан сияқты.

Джеймс Бирд қоры 20 жылдың 2020 тамызында олар екенін жариялағанда бас тарту пандемияға байланысты екі жылдағы жыл сайынғы оқиға және олардың жүйелеріне мұқият аудит жүргізуге уақыт беру, бұл ұйым үшін ұзақ жылға соңғы қоңырау болды. Олар пандемиямен жабылған мейрамханаларды, ішкі әртүрлілік пен жұмыс тәжірибесінің жеткіліксіздігі туралы қазіргі және бұрынғы қызметкерлердің қоғамдық шағымдарын жеңді және бірнеше қазіргі кандидаттардың жарамдылығы күмән тудырды.

Олар мәлімдеме жасағаннан кейін бірнеше күн өткен соң, New York Times 2020 жылы жоспарланған жеңімпаздар арасында бірде-бір қара аспаз болмағаны туралы хабарды жариялады. Сондай-ақ марапаттарды қадағалайтын 20 адамнан тұратын еріктілер комитеті қор төрағасына марапаттардың қалай қаралғаны мен ашықтықтың жоқтығына алаңдаушылық білдірген хат жолдағаны айтылды.

Өзгерістерге деген ұмтылыс бірінші рет негізгі марапаттау рәсімінен екі күн бұрын көшбасшылық марапаттарының жеңімпаздарын жариялағанда көрінді. Жеңімпаздардың төртеуі де әйелдер болды және мұқтаж жандарға жағдайды жақсартуға бағытталған бірнеше жетекші ұйымдар. Моника Рамирес президенті Мигрант әйелдер үшін әділеттілік, Мэвис-Джей Сандерс білім беру және аспаздық инновациялар бөлімінің директоры Drive Change, бұрын түрмеде отырған адамдарға жұмыс тауып беретін топ және Эрика Аллен Қалалық өсірушілер ұжымы, Колорадо штатының оңтүстік жағындағы қалалық егіншілікке бағытталған топ.

Негізгі іс-шараға келетін болсақ, қызықты және жан-жақты топ жоғары марапаттарға ие болды. Остиндегі Nixta Taqueria-ның бас аспазшысы және иесі Эдгар Рико болашақ жұлдызды құрметтейтін Emerging Chef сыйлығын алды. Оның сахнадағы пікірлері оның сезімін ең жақсы қорытындылады. «Бұл Ла Раза үшін өте үлкен. Бұл менің халқым үшін үлкен. Әлемдегі барлық такеролар үшін бәрі мүмкін, өйткені егер сіз өз күшіңізді жұмсасаңыз, сіз осы сахнада бола аласыз ».

Миннеаполистегі Овамниге «Үздік жаңа мейрамхана» сыйлығын тапсыру кезінде олар аспаз Шон Шерманның, Оглала Лакота Сиусының халықты жергілікті тағамдармен таныстырудағы жаңашыл жұмысын атап өтті. Негізінен американдықтардың қызметкерлері жұмыс істейтін мейрамхана өзінің ерекше тағамдарымен және қоршаған ортасымен назар аударды. Өз сөзінде Шерман өз ескертулерін отаршылдықтың салдары мен басқа азшылықтарға табысқа жету мүмкіндіктерін ұсынуға назар аударды.

Ашвиллдегі үнділік көше тағамдары мейрамханасы Чай Паниге «Үздік мейрамхана» сыйлығын беру арқылы олар аспазшы және негізін қалаушы Мехерван Иранидің сөзінде көрсетілгендей, сыртта тамақтанудың емдік күшіне назар аударды. «Мейрамханалар төрт қабырғаның ішіндегілердің қосындысынан әлдеқайда көп. Мейрамхананың онда жұмыс істейтін адамдарды түрлендіруге, түрлендіруге, келген адамдарды өзгертуге, біз тұрған қауымдастықтарды өзгертуге, қоғамды өзгертуге күші бар. Мейрамханалар әлемді өзгерте алады»

«Үздік аспаз» марапаты Саванна штатындағы Грейден келген Машама Бэйлиге берілді. Оның мінбеде айтқан сөздері өзгерісті тамаша қорытындылады. «Бүгінгі таңда кішкентай қара қыз немесе кішкентай қара бала өзін болашақ аспазшы ретінде көре алады. Олар өздерін бұрын-соңды көрмеген кеңістікте көре алады және мүмкін деп ойламаған нәрсені жасай алады. Бірнеше минут бұрын бұл мен болдым ».

Үміткерлер мен жеңімпаздардың толық тізімі үшін мына сайтқа өтіңіз Джеймс Берд қоры.