Шарап әуесқойының істер тізімі

Баратын жері Тоскана.

Кем дегенде, жақында Тосканаға барған, дәл қазір Тосканада жүрген немесе жақын арада Тосканаға баруды жоспарлап жүрген достарыңызды, әріптестеріңізді және көршілеріңізді тыңдасаңыз, солай сияқты.

Тоскана барлық жерде орналасқан сияқты. Ал егер бұл Тоскана болса, онда шарап болуы керек.

Сонымен, толықтыру үшін мақала Мен шарап елінде қалай жүру керектігі туралы «Тускан басылымы» туралы бірнеше апта бұрын жазған болатынмын, саяхатшыларды қызықтыратын жаһандық шарап ландшафтының ерекше әсерлі аймағының сенсорлық тәжірибесіне тереңірек ену үшін қолайлы сәт сияқты ( және американдық саяхатшылар) ғасырлар болмаса, ондаған жылдар бойы.

Әрине, Chianti Classico немесе Brunello di Montalcino немесе Болгеридегі супер Тускан мейлі, қолыңызда бір стакан Тускан шарабы арқылы әрбір сезім арқылы өту оңай әрі жағымды мәселе. Көру, содан кейін иіс, содан кейін дәм, содан кейін түрту немесе текстура, әрқайсысында айналаңыздағы атмосфера қамтамасыз ететін дыбыс қабаты бар.

Бұл атмосфера — қоршаған орта және Тоскан ландшафтының айналасындағы «ингредиенттері» — менің ойымша, саяхатшылар өз тәжірибесін тереңдете алады, демек, одан да ләззат алады. Пайдалы шеңбер - бір шарап зауытын таңдау (Ламоль ди Ламоле, бұл жағдайда Чианти Классиконың қақ ортасындағы Грев коммунасында) және сенсорлық қадамдарды сол мақсатқа бағыттау.

Саяхатыңызды жақсарту үшін оны шарап әуесқойларының істер тізімі ретінде қарастырыңыз.

Міне, бұл қалай көрінеді, сенсорлық қадам сенсорлық қадам.

Көрініс: Пейзажды егжей-тегжейлі көрсету

Жүзімдіктері аймақтың ең биік бөліктерінің бірінде орналасқан Ламоле ди Ламолеге барар жолда сіз, әрине, қисықтан кейін қисық, қатардан кейін қатар және гектардан кейін гектар жүзім бұталарын көресіз, олардың көпшілігі піскен Сангиове шоқтарына толы. жылдың осы уақытында. Бірақ егер сіз осы ғана көретін болсаңыз немесе сіз тек жүзім бұтақтарына назар аударсаңыз, сіз шарап өндірісін қолдайтын экожүйеге үлес қосатын ландшафттың қосымша, симбиотикалық ингредиенттерін жіберіп алған боларсыз.

Атап айтқанда, жүзімдіктердегі кесілген зәйтүн ағаштарын, ал кейбір жағдайларда жолға рұқсат берілген ағаштарды таңдай аласыз ба (сөзбе-сөз) қараңыз. Ағаштар жүзімдік қатарларының үлгілеріндегі үзілістер болады және сіз фермерлердің оларды орналастыру үшін иілгенін байқайсыз. Ағаштар мен үшін шарап өндірісіне қарсы теңгерімнің белгісі, бұл ауыл шаруашылығының сау «бұл да» болып табылады.

Иіс: Айырмашылықтың екі белгісі

Ламоль ди Ламоленің айналасындағы ландшафттың екі нақты бөлшектері мен үшін жердің осы ерекше бөлігінің ерекше иісіне жауапты. Біреуі - құрғақ тастан жасалған қабырғалардың террассалары (жоғарыдағы сурет), олар жергілікті тастан салынған: террассалар қажет, өйткені бұл учаске өте тік беткейлерді құшақтайды және террассалардың тік көтерілуі учаскенің органикалық заттарын ашатындықтан, олар топырақ (немесе шаң, кейбір жағдайларда) және жасыл өсімдіктер арасындағы иістердің айырмашылығы.

Пейзаждың екінші детальдары - бұл найзағайдан кейінгі тротуарды еске түсіретін ұнтақты иісі бар ирис. Тарихи тұрғыдан алғанда, ауыл өзінің иісі Кэтрин де Медичи сарайында бағаланған ирис өндірісімен танымал болды.

Дәмі: шараптар, әрине

Sangiovese табиғи түрде Ламоле ди Ламоленің қызыл шараптар портфолиосындағы әрбір шараптың өзегін, 2018 жылғы Lareale Riserva қоспасын толықтыру үшін Канайоло Нероның өте қызықты «айналма жолын» қамтиды. Алайда менің талғамым Каберне Совиньон мен Мерлотты Сангиовезенің өзегімен үйлестіретін 2019 жылғы әртүрлі және мүмкін кездейсоқ Maggiolo-ға өте ынтамен жауап берді. Тағы да иристің хош иісі бар және шараптың атауы - Маджиоло - жергілікті ирис гүлдеген мамыр айының белгісі. Шарап ашық және қол жетімді; мұрын арқылы достық енгізуден кейін ол таңдайдағы бальзам, майоран және қара жидектер ноталарымен аяқталады.

Түртіңіз: тобықтағы бөртпелер

Ламоль ди Ламоль - бұл органикалық жылжымайтын мүлік, және бұл жер үшін егіншілік стилінің «қытырлақ жанасуы» тән. Топырақтағы қоректік заттардың орнын толтыру үшін циклді түрде отырғызылған жүзім қатарларының арасында тізеңізді щеткалайтын шөпті өсімдіктерді елестетіңіз. Аяқтардың өрескел құрылымын және ондаған жылдық жүзім бұтақтарының доғалы омыртқаларын елестетіп көріңіз. Зәйтүн ағашының былғары, найза тәрізді жапырақтарын елестетіңіз. Ағаштардағы құрғақ бұталарды елестетіп көріңізші, сіз өтіп бара жатқанда тобығыңызды шаншып тастайды.

Бұл текстураларды, шараптардың дәмін, иістері мен пейзаждың көрікті жерлерін елестетіп көріңіз, сонда сіз сонда болсаңыз да, болмасаңыз да, Тоскана тәжірибесін тереңдетесіз.