Жақсырақ диета сапасы американдықтардың денсаулығы мен әл-ауқатының жақсаруына әкеледі

Қыркүйек тамақтану үшін үлкен ай болуы керек. Ұзақ уақыт бойы біз азық-түлік пен тамақтанудың қауіпсіздігін ауыздықтауға, семіздіктің өсу қарқынын азайтуға және қант диабеті, гипертония және ишемиялық артерия ауруы сияқты диетаға байланысты созылмалы аурулардың таралуын азайтуға тырыстық және сәтсіздікке ұшырадық.

Бұл мәселе көпшілігіміз үшін өте өзекті, бірақ мен үшін бұл өте өзекті.

12 жылға жуық кардиохирург ретінде мен аптасына бес күн майлы, кальциленген және қатайған коронарлық артерия ауруымен бетпе-бет келіп, адамдардың жүрегіне операция жасадым. туындаған көп жағдайда дұрыс тамақтанбау. Мен «сен не жесең, солсың» дегенді естіп өскенімен, көпшілігіміз қоректік тағамдарды тұтына алмайтынымызды өз көзіммен көрдім. ынталандыру денсаулық пен саулық. Біз жақсырақ білеміз.

Біздің тамақтануымыз - немесе оның болмауы - бар кедергі жасады ұлтымыздың денсаулығы мен амандығы. Және бұл көптеген американдықтардың өмірі мен жинақтарын жоғалтады. Ғылым, клиникалық медицина және денсаулық сақтау саласының сарапшылары бұрыннан түсінген нәрсеге сүйенетін кез келді: біздің еліміз дұрыс тамақтану саясатына басымдық беруі керек.

Ұлттық стратегияны құру

АҚШ Сенатында қызмет еткен 12 жыл ішінде мен жалпыұлттық өзгерістерді жүзеге асыруда ақылды, саналы саясаттың маңыздылығын көрдім. тамақ және тамақтану кеңістігі. Келесі аптада Ақ үйдегі аштық, тамақтану және денсаулық жөніндегі конференцияда – 50 жылдан астам уақыттағы бірінші конференцияда осындай әсерлі тамақтану саясатын әзірлеуді бастай аламыз деп үміттенемін. Бұл көшбасшылар, саясаткерлер және мүдделі тараптар үшін еліміздің денсаулығы мен әл-ауқатын түбегейлі жақсарту үшін тамаша мүмкіндік.

Тарихи тұрғыдан алғанда, біздің елдің азық-түлік проблемаларымен күресу күш-жігері әрбір американдықтың жеткілікті мөлшерде тамақ ішетініне көз жеткізуге бағытталған. 1969 жылы Ақ үйдегі аштыққа арналған соңғы конференциядан бері біздің еліміздің қол жеткізген тамаша табысын мақтан тұтуымыз керек. Бірақ қазір біз мүлде басқа жағдайға тап болдық. дағдарыстар бұл тек аштықты азайтудан асып түседі.

Қазіргі уақытта тамақтанудың ең үлкен қиындықтары - дұрыс емес диета, дұрыс емес тамақтану және нашар тағам таңдау. Осы салалардың әрқайсысында біздің күресіміз американдықтардың көпшілігінің денсаулығына нұқсан келтіріп, денсаулығымыздың көптеген нәтижелерінің дұрыс емес бағытта қозғалуына әкеліп соқтырады және денсаулық сақтау жүйемізге төзгісіз ауыртпалық түсіреді.

Сандар өтірік айтпайды. Нашар диеталар бізді ауруға шалдықтырады және денсаулық сақтау шығындарының өсуіне әкеледі. Жыл сайын 300,000 мыңнан астам өлім және 80,000 XNUMX-нан астам жаңа жағдайлар онкологиялық нашар тамақтануға байланысты. Оның үстіне денсаулық сақтау шығындар Диетаға байланысты созылмалы ауруларға арналған баға жылына 604 миллиард доллардан асады, бұл біздің азық-түлік жүйеміздің денсаулыққа кеңірек әсері американдықтардың құны 1 триллион доллардан асады. ЖІӨ-нің 19.7% - 1 доллардың 5-ге жуығын денсаулық сақтау саласына жұмсайтын ел үшін бұл тиімсіз, ысырапшыл және қабылданбайды.

Көптеген жағдайларда бұл төмендеу үрдістері тек нашарлайды. Жақсы жаңалық, бұл түзетуге болады. Бірақ бұл жаңа батыл саясатты, ғылымға жаңа инвестицияларды және саяси ерік-жігер мен жеке сектордың жаңа келісілген әрекетін талап етеді.

Ақ үй конференциясын хабарлау

Жаз бойы мен А Тапсырма күші бұл, алдағы конференцияға дайындық кезінде, бейтарап авторлық есеп 30 нақты ұсыныстармен. Біздің көп салалы, екі партиялы, 26 мүшеден тұратын топты Чикагодағы жаһандық мәселелер, болашаққа арналған азық-түлік жүйелері жөніндегі кеңес, Тафтс университетіндегі Джералд Дж. және Дороти Р. Фридманның Тағамтану ғылымы және саясаты мектебі және Дүниежүзілік орталық асүй шақырды. .

Іс-әрекетке жарамды 30 ұсыныс федералды тамақтану бағдарламалары, қоғамдық денсаулық сақтау және тамақтану бойынша білім, денсаулық сақтау, ғылым және зерттеулер, бизнес және инновациялар және федералды үйлестіру сияқты салалардағы маңызды ұсыныстар мен түсініктерден құрастырылған. Біз жеке секторды да, тәжірибесі бар адамдарды да қоса отырып, әлеуметтік пайда мен шығындарды үнемдеуге назар аудардық. Бірақ тамақтану мен ғылым жол көрсетті.

Дегенмен әрқайсысы ұсыныстар маңызды болып табылады, төменде мен ерекше атап өтуге тұрарлық екі нәрсе бар: «азық-түлік - дәрі» деп атап өту және ұлттық тамақтану стратегиясын дамыту.

Диетаға байланысты бұзылулардың алдын алу және емдеу үшін «азық-түлік - бұл дәрі» қызметтеріне қол жеткізуді жеделдету: Денсаулық пен әл-ауқат біз тұтынатын тағамдармен тығыз байланысты. Ал, біз халық ретінде нашар тамақтанамыз. Тамақ ауру мен ауруға ықпал ететіні сияқты, оның емдік күші де бар. Аурухана жүйелері, денсаулық жоспарлары және практиктер бәрі болуы керек тікелей тағамдық интервенцияларға қатысады. Ал ұтымды, ғылымға негізделген саясат ұстану керек.

Мысалы, Medicare және Medicaid диетаға байланысты нәтижелерді жақсартуға және денсаулықты жақсартуға көмектесетін медициналық бейімделген тағамдарды өтеуді кеңейтуі керек. Ал жеке сектор субъектілерінің де атқаратын рөлі зор. Бір мысал Анамның тамағы ол қазірдің өзінде бүкіл ел бойынша жыл сайын 65 миллионнан астам медициналық бейімделген тағамды жеткізеді - көпшілігі осал тұрғындарға. Жеке сектормен қоян-қолтық жұмыс істейтін дұрыс мемлекеттік саясаттың арқасында біз денсаулықты жақсартуға және процестегі шығындарды азайтуға қажетті ауқымды өзгерістерді жеделдете аламыз.

Диетаға байланысты бағдарламалардың алдын алуға және емдеуге бағытталған федералды тамақтану зерттеулерін үйлестіруді және инвестициялауды жақсарту үшін жаңа, ұлттық тамақтану ғылымының стратегиясын жасаңыз: Бізге тамақтану бойынша жақсырақ зерттеулер мен деректер қажет. Мықты деректер мен дәлелді ғылым дұрыс саясаттар мен бағдарламаларды әзірлеу үшін негіз болып табылады. Біздің есебімізде тамақтануға бағытталған зерттеулерді қазіргі уақытта 10-нан астам әртүрлі мемлекеттік департаменттер үйлестірусіз немесе синергияға назар аудармай қаржыландыратынын анықтады.

Жетілдірілген зерттеулер мен әсер ету үшін тиісті үйлестіруді дамыту алдын ала инвестиция көлемін арттыруды талап етеді. Сағат Ғылымды тамақтандыру, доктор Джером Адамс, Томас Грамбли, Джеролд Манде және мен негізін қалаған ұйым, біз көптеген агенттіктерде, соның ішінде Ұлттық денсаулық сақтау институттары, Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, тамақтану саласындағы зерттеулерге федералды қолдауды жыл сайын екі миллиард долларға арттыруды ұсынамыз. және Medicare және Medicaid қызметтері орталықтары. Бұл ұлғайту бақылауды жақсартуға, агенттіктер арасындағы үйлестіруге және тамақтану туралы жоғары сапалы зерттеулер мен деректерге мүмкіндік береді.

«Азық-түлік – дәрі» жеделдету және жалпыұлттық тамақтану стратегиясын құру күшті саясат пен бағдарламалардың негізін қалады. Бұл екі ұсыныс тамақтануды денсаулық сақтау және денсаулық сақтау қызметтерімен байланыстыруда және әл-ауқат мәдениетін дамытуда маңызды болып табылады.

Nourish Science ұсынған ұсыныстар

Біз құрдық Ғылымды тамақтандыру біздің елдің азық-түлік және тамақтану дағдарыстарын шешуге көмектесу, дені сау халықты өсіру және бұл процесте денсаулық саласындағы теңсіздіктерді жою. Ұйым әрбір баланың 18 жасқа дені сау салмақта жетуін қамтамасыз ету мақсатында құрылған. Міне, Ақ үйге әрекет етуді ұсынатын үш қосымша әдіс:

1. Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасына және АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің Азық-түлік қауіпсіздігі мен инспекциясы қызметіне (FSIS) қолдау көрсету реттеу созылмалы ауру қаупін азайтуға мүмкіндік береді өңделген тағамдар тәттілендіргіштер, натрий және тазартылған көмірсулар сияқты тағамдық ингредиенттер мен қоспаларды реттеу арқылы.
2. Ынталандыру бағдарламаларын, салауатты бөлшек сауда орталарын және тиімдірек білім беру бағдарламаларын пайдалану арқылы Қосымша тамақтануға көмек көрсету бағдарламасының (SNAP) тамақтану және диета сапасының негізгі мақсаттарын қойыңыз.
3. Ақ үйдегі ішкі саясат кеңесінде тамақтану саясаты мен зерттеулерді қадағалай алатын Президенттің азық-түлік, тамақтану және денсаулық жөніндегі көмекшісінің орынбасарын тағайындаңыз.

Бұл үш ұсынысты Байден-Харрис әкімшілігі байыппен қабылдаса, тамақтану кеңістігінде ұзаққа созылатын, трансформациялық өзгерістерге әкелуі мүмкін.

Жақсы тамақтануды федералды тамақтану бағдарламаларына біріктіру

Келесі аптадағы конференция сәтті өтуі үшін, менің ойымша, ол сонымен қатар әрбір американдық дұрыс, қоректік тағамдарға әділ қол жеткізуге лайық деген қағиданы атап өтуі керек. Бірақ Байден-Харрис әкімшілігі өсіп келе жатқан семіздік індетімен күресу және диетаға байланысты ауруларды азайту үшін тамақтануды, әсіресе федералды тамақтану бағдарламалары аясында күшейтіп, басымдық бере ме?

Әңгімелесулер қазірдің өзінде SNAP сияқты федералды азық-түлікті қолдау бағдарламаларына инвестицияны кеңейтуге және арттыруға бағытталған. Бұл көптеген адамдар үшін азық-түлік қауіпсіздігін арттырса да, тамақтанудың жақсаруына ықпал ететін ештеңе жоқ.

SNAP артықшылықтары жоғары деңгеймен байланысты қант, ультра өңделген диета. Мәліметтер көрсеткендей, SNAP қатысушыларының тамақтануы бағдарламаны пайдаланбайтын американдықтарға қарағанда нашар, бұл федералды бағдарлама диетаға байланысты көптеген денсаулық проблемаларын қиындатуы мүмкін екенін көрсетеді. 2016 жылғы USDA есеп SNAP сатып алулары бойынша тәттілендірілген сусындар (өмір бойы салмақ қосуға себепші болған) SNAP үй шаруашылықтары үшін ең көп сатып алынатын екінші өнім екені анықталды. Салыстыру үшін, бұл ұқсас, SNAP емес үй шаруашылықтары үшін ең көп сатып алынған бесінші өнім болды.

Төрт жыл бұрын мен екі жақты саясат орталығының SNAP жұмыс тобының тең төрағасы болдым. Біз бірге авторлық а есеп SNAP артықшылықтары бар қантпен тәтті сусындарды сатып алуды шектеуді ұсынды. Біз SNAP-тың негізгі мақсаттары тамақтану мен диета сапасына федералдық назар аударумен толықтырылуы керек деп шақырдық. Енді тамақтануды осы бағдарламаның негізгі құрамдас бөлігіне айналдырудың уақыты келді.

Азық-түлікті қолдаудың федералдық бағдарламаларына инвестицияның өсуі қажет еріп жүрді біздің елдің семіздік пен тамақтану дағдарыстарын бір мезгілде шешу арқылы. Егер біз шынымен аштықпен күресіп, тамақтануды жақсартқымыз келсе және диетаға байланысты ауруды азайтқымыз келсе, біз диета сапасы мен тамақтануға арналған арнайы зерттеулер мен білім беруді екі есе азайтудан бастай аламыз.

Біздің елдің ең өзекті азық-түлік мәселелерін шешу үшін біз тамақтануға басымдық беруіміз керек. Жаман тағамдар, дұрыс емес диета және жалпы нашар тамақтану американдықтарды ауру етеді. Келесі аптада Ақ үйде өтетін конференция әрбір американдықтың денсаулығы мен әл-ауқатына тікелей пайда әкелетін саясат деңгейінің өзгеруі туралы хабарлаудың тамаша мүмкіндігін ұсынады. Бірақ бұл біздің федералды тамақтану бағдарламаларымыздың бір бөлігі ретінде клиникалық жағдайларда тамақтануға басымдық бергенде және тамақтану жөніндегі зерттеулер мен деректерді жақсартуды екі есе азайтқанда ғана қол жеткізіледі.

Қазір әрекет ететін уақыт. Біз әрбір американдықтың бақытты, салауатты өмір сүруі үшін қажетті отынға қол жеткізуін қамтамасыз ету үшін қадам жасай аламыз және қажет.