BetterBrand бүкіл азық-түлікті іске қосу арқылы бөлшек сауданың кеңеюін жылдамдатады

Эйми Янг өзінің бүкіл мансабын бір күндік кәсіпкер болу жолында құрды. Бүгінгі таңда BetterBrand компаниясының бас директоры және негізін қалаушы дәстүрлі қоректік емес тағамдарды қайта құру үшін сол құрылыс блоктарын қабылдады, олар біз өздерін дәмді, кінәсіз нұсқаларға айналдыруды қалаймыз. Мен Янмен бірге BetterBrand-тың шабытын және оның бүкіл азық-түлік нарығында «Жақсы бауырсақ» шығарылымын талқылау үшін отырдым.

Дэйв Нокс: Бастау үшін BetterBrand дегеніміз не және бизнес қалай пайда болды?

Эйми Ян: BetterBrand – көп триллиондаған тазартылған көмірсулар кеңістігіндегі инновацияларды басқаратын тұтынушылық тағамдық технологиялық компания, біз шектеусіз, кінәсіз немесе ымырасыз өзіміз қалаған тағамдарды жеуге еркіндік беретін әлемді құруды көздейді. Мен адамдардың бізді «Көмірсулардың етінен тыс» деп атайтынын естідім, бұл менің ойымша, біз қол жеткізгіміз келетін жаңашылдық пен ауқымды көрсететін мағыналы салыстыру болды.

Бизнестің қалай пайда болғанына келетін болсақ, BetterBrand концепциясы шынымен диета мен дұрыс тамақтану төңірегінде өзімнің жеке ауырсынуымды шешуге тырысқанымнан туындады. Мен әрқашан бір нәрсені аңсау циклында болдым - егер мен оны жесем, өзімді кінәлі сезінетін едім, ал егер жемесем, өзімді тоқырау сезінетін едім. Бұл менің ой кеңістігімнің көп бөлігін жұмсады және мен үшін дәл осы үлкен алаңдаушылық болды. Мен салмақ қосу немесе денсаулыққа зиян тигізу туралы алаңдамай, өзім қалаған тағамдарды еркін жеуге болатын осы әлемді армандайтынмын. Мен алған еркіндік сезімі өте баға жетпес еді, ал өмір шынымен де әлдеқайда жақсырақ болар еді.

Сол кезде мен терең сүңгуді бастадым және диетаның айналасындағы мен айналысатын ауырсыну нүктелері өте жиі кездесетінін және әлемдегі семіздіктің жетекші драйвері болып табылатын тазартылған көмірсуларды тұтынуға негізделгенін білдім. Тазартылған көмірсулар қандағы қарапайым қантқа айналады, бұл сіздің инсулин деңгейін жоғарылатады, бұл май сақтайтын гормон. Ол сондай-ақ миыңыздың гедоникалық өту жолы деп аталатын бөлігін іске қосады, ол тағамға құмарлықты нақты физикалық энергия қажеттіліктеріне негізделмей, ләззат пен сыйақы жүйесімен байланыстырады, бұл өз кезегінде бізді шамадан тыс жеуге әкеледі. Өз кезегінде, тазартылған көмірсуларға бай тағамдарды тұтыну теріс циклды бастайды және оны тоқтату қиын, өйткені сіз физикалық тәуелді боласыз - семіздікке байланысты созылмалы аурулар қазір әлемдегі үш өлімнің екеуіне жауапты. Семіздіктің жаһандық экономикалық әсері жыл сайын 2 триллион доллардан асады – бұл жаһандық ЖІӨ-нің шамамен 3%-ы – қарулы зорлық-зомбылық пен соғыстың жаһандық әсеріне дерлік тең. Тазартылған көмірсулар кеңістігінде инновациялар бізге диеталарсыз немесе жетіспеушіліксіз қуаттандыратын әлемді құруға мүмкіндік беріп қана қоймайды, сонымен қатар адам денсаулығы мен жаһандық экономикаға макродеңгейдегі әсер мен жақсартуға үлес қосуға мүмкіндік береді.

Нок: Сіз тазартылған көмірсу мәселесін шешетін адам болғыңыз келетінін қашан түсіндіңіз?

Ян: Мен өмір бойы кәсіпкер болғым келетінін білдім, алғашқы мансабымды өзімді дайындау үшін іргетас құруға жұмсадым және құнды болады деп ойлаған білім мен тәжірибені жинауға ниетті болдым. Бұл компанияның жұмыс істеу негіздерін білу үшін Ernst & Young-те CPA ретінде жұмыс істеуден бастап, Бангалорда, Үндістанда уақыт өткізуге, операцияларды үйрену үшін EY-ның жаһандық таланттар хабын құруға, деректерді талдау және үйрену үшін сот ісі бойынша кеңес беруде жұмыс істеуге дейін. үлкен сәйкес келмейтін деректер жиынында шешімдерді табу. Мен кәсіпкерлік және стратегиялық менеджмент мамандығын алған Уортонда MBA дәрежесін алу арқылы тәжірибемді білім берудегі ең маңызды мәселемен аяқтадым. Мен Уортондағы сол екі жылды керемет ерекше жыл деп есептеймін – бұл маған бір адам ретінде ауқымды әсерді жүргізе алатынымды ғана емес, мұны істеу менің жауапкершілігім екенін үйретті. Бұл мені азық-түлік және тамақ технологиясы әлеміне әкелді. Бұл салаға қатысты емес, мен қатты ұнататын салаға айтарлықтай әсер ете алу туралы болды. Және бұл мен үшін, тамаққа түсіп кеткендей болды.

Нок: Тамақтан бастауды ұйғарғаныңызда, бауырсақтан бастауыңызға не себеп болды?

Ян: Тазартылған көмірсулар кеңістігінде жетекші инноваторлар ретінде жердегі үлесімізді қосудың ең көп көмірсуы бар тағамды, бауырсақты екі тілім бананның көмірсутекті эквивалентіне айналдырудан гөрі жақсырақ жолы бар. 25 грамм өсімдік негізіндегі ақуыз, қант қосылмаған және сапалы, таза жапсырма ГМО емес ингредиенттер. Менің ойымша, біреу мұны естігенде, толқу сезімі қалыптаса бастайды. Сіз адамдардың осы дүниемен байланыс жасай бастағанын көре аласыз ба, күте тұрыңыз, мен өзім қалаған тағамдарды жей аламын және кінәсіз немесе салдарлар немесе салдарлардан толығымен құтылуға болады ма? Мен таңертең екі бауырсақ жей аламын ба, егер мен оны жақсы сезінсем? Бұл ерекше күш пен үміт сезімін береді. Сондай-ақ, біз кодты бұзып, ең көмірсуы бар тағамды өзгерткеннен кейін, қалғанының бәрі оңайырақ болады.

Нок: Алдағы айларда BetterBrand-пен, атап айтқанда бауырсақпен бірге бөлшек сауданы кеңейту бойынша қандай жоспарларыңыз бар?

Ян: Алдағы айларда көптеген қызықты оқиғалар болады, әсіресе біз бөлшек саудада дебют жасаймыз. Біз басынан-ақ осыншама қолдауды сезінгенімізге өте риза болдық және келесі айда бүкіл елдегі сөрелерде тұтынушыға оңай қол жетімді болатынымызға қуаныштымыз. Қазіргі уақытта біз назар аударып отырған бастама – Whole Foods Market компаниясымен серіктестік, онда біз жаһандық іске қосуды қолдаймыз.

Нок: Whole Foods Market командасын қай жерде кездестірдіңіз және бұл оқиға қалай аяқталды?

Ян: Біз Whole Foods Market командасын осы жылдың басында қатысқан бірінші бөлшек сауда конференциясында кездестірдік! Олар біздің стендке тоқтады, біздің командамен кездесті, өнім мен оқиғаны жақсы көрді және олар құнды ұсыныс пен біздің қол жеткізуге тырысып жатқан жұмысымыздың ауқымын түсінді. Бұл кездесу әңгімелердің жалғасуына әкелді, және біз шынымен де жерге жүгірдік!

Нок: Осы жалпыұлттық іске қосу үшін брендті қалай дайындап жатырсыз?

Ян: Бірнеше түрлі жолдар. Біреуі жұмыс істеп тұр. Бұл шын мәнінде DTC компаниясын бастауымыздың себептерінің бірі, тіпті біз DTC компаниясы болмаса да – бұл бізге жеткізу тізбегін және операцияларымызды құруға және сынауға мүмкіндік берді. Біз жеткізе алатынымызға сенімдіміз, әсіресе Whole Foods Market-пен жаһандық ұшыруды қолдау ауқымында, менің ойымша, бұл бізге 100% түймені қосу керек ең маңызды нәрсе. Сыртқы объективтен қалай дайындалатынымыз туралы айтатын болсақ, біздің мақсатымыз - BetterBrand-тың 2022 жылы Whole Foods нарығындағы ең үлкен, ең қызықты бренд оқиғасына айналуы және көптеген бастамаларды жоспарлау үшін ондағы керемет командамен жұмыс істеу. бұл күш пен толқуды қозғау. Бұған тұтынушыларды сөреге апару мақсатында брендті, миссиямызды және құндылық ұсынысты көрсету үшін өнімнің дәмін көру және демонстрациялар, жарнамалық акциялар, сөреден тыс дисплейлер және қызықты медиа мен маркетингтік ортаны белсендіруден бастап кез келген нәрсе кіреді. Бұл шынымен қызықты және қуаттандыратын процесс болды. Сондай-ақ, маркетинг соңында тұтынушылар алдағы апталарда көретін бірнеше тосын сыйларымыз бар – бізді мұздатылған дәлізден іздеңіз!

Нок: Мұздатқыштың дәлізі біреу рогатка табады деп күтетін бірінші орын емес, «The Better Bagel» сияқты қоректік заттарға бай бауырсақ та бұл жаңалықтан қандай реакция күтесіз?

Ян: Менің ойымша, бүгінгі күні тұтынушылар брендтердің мөлдірлігі мен түпнұсқалығын бағалайды, бұл ең алдымен адамдар түсінетін ингредиенттері бар таза ингредиенттер палубасына ие болудан туындайды. Бұл біз үшін мұздатылған өнім болу туралы шешім қабылдауда үлкен шешім болды – біз жақсырақ өнімдерді ұсынғымыз келеді, ешқандай мақсатсыз, барлық жағынан – бұл жасанды ингредиенттер мен консерванттарсыз дегенді білдіреді. Жеткізу тізбегін толығымен мұздатылған күйде сақтау бізге тұтынушымен өнім тәжірибесінің ең жоғары деңгейін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді, сонымен бірге біздің серіктестерімізді, соның ішінде Whole Foods Market және басқа да негізгі бөлшек саудагерлерді қолдауға, олардың мұздатылған санатындағы елеулі, қосымша өсуді қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. . Мен сіздің: «Ой, мұздатылған бөлікте жақсырақ бауырсақ күтіп тұрған бүгінгі күннің нормасы емес» дегенді ұнатамын. Бірақ менің ойымша, «The Better Bagel» сияқты өнімдерді кез келген жерден табу қалыпты жағдай емес, өйткені олар осы уақытқа дейін болмаған. Бұл макростар немесе қауымдастық немесе еркіндік, мүмкіндіктер мен үміт миссиясының артындағы сезімдер болсын, тұтынушыға үлкен құндылық беретін осындай сараланған өнім. Егер біздің DTC деректері қандай да бір индикатор болса, тұтынушылар BetterBrand-ке тап болған кезде қатты қуанады деп ойлаймыз.

Нок: Брендтің мұндай ауқымда бөлшек саудаға шығуы өте сирек кездеседі, әсіресе алдыңғы бөлшек сауда ізі жоқ бренд. Неліктен Whole Foods Market BetterBrand-ке кіргісі келді деп ойлайсыз?

Ян: Біз өзімізді осы серіктестік үшін өте бақытты сезінеміз және Whole Foods Market-тің керемет командасына алғыс айтамыз, олар үшін айтпай-ақ, өз сатып алушыларын өнімді жаңашылдықпен қызықтырудың трансформациялық мүмкіндігін көрді, сонымен қатар санатқа айтарлықтай өсуді қамтамасыз етті. .

Нарық көлемі тұрғысынан ұсынылған үлкен мүмкіндіктен басқа, Better тұтынушылардың демонстрацияларының кең ауқымына жүгінеді – бұл табиғи, таза тамақтанатындар, көмірсутекті аз жейтіндер, Better құрамындағы ақуызды жақсы көретін спортшылар мен вегетариандықтар, қант диабетімен ауыратындар. бізде қант қосылмағаны, балаларының диетасына күнделікті қоректік заттарды енгізудің жолын тапқан ата-аналар немесе олардың денсаулығы мен денсаулығына құмар кез келген адам. Және, әрине, адамдар The Better Bagel-ді дәмі үшін жақсы көреді - біз «бұл қалай мүмкін» дегенді көп естиміз, бұл керемет қайталанатын деректерге әкелді.

Оның үстіне, мен алға ұмтылу үшін жұмыс істеп жатқан миссиямыз күшті деп ойлаймын. – BetterBrand жай ғана тамақ өнімдерін шығаратын технологиялық компания емес – оның орнына біз қарапайым, бірақ күшті идеялар жиынтығына негізделгенбіз. Біз қажетсіз шектеулерді бұзуға арналған деп санаймыз. Біз әрбір адам еркіндік пен қуаныштан толық ләззат алуға лайық деп санаймыз. Біз жақсырақ әлем мүмкін екеніне сенеміз. Біз оны бірге жасайтынымызды білеміз.

Нок: Сіздің артыңызда инвестициялаудағы ең ірі есімдер бар таңғажайып инвесторлар тобы бар болу бақытына ие болдыңыз. Сіз әртүрлі инвесторлардың радарына қалай түстіңіз?

Ян: Мен инвесторларымызға шексіз ризамын. Ал біз оларды қалай тапқанымызға келетін болсақ, менің ойымша, бұл қысқаша жауап олар бізді тапты. Мен негізін қалаушы ретінде, егер сіз өзіңіздің өніміңізге және миссияңызға сенсеңіз, үйренуді, тарихыңызды айтуды және тұтынушыны өзіңізбен бірге саяхатқа шығаруды бастау үшін оны мүмкіндігінше ертерек нарыққа шығару керек деп сендім. бір. Менің ойымша, бұл сонымен қатар қаражат жинауды жеңілдетеді, өйткені инвесторлар сіздің брендіңіз бен өнімдеріңіз туралы органикалық түрде білетіндіктен, олар тарихқа өз еркімен инвестиция салады және сізді табады. Айтпақшы, бұл сіздің көзқарасыңызға сәйкес келетін және брендке шынайы сүйіспеншілікпен қарайтын дұрыс инвесторлар екенін анық көрсетеді. Біз үшін бәрі осылай жүзеге асты – және біз инвесторлардың ең керемет тобына ие болдық, соның ішінде Verso Capital-да Джулиен Махот, Seven Seven Six-те Алексис Оханян, Twitch және Cruise негізін салған Кайл Фогт, бұл ең керемет автономды жүргізу технологиясы. Вендидің отбасынан шыққан Шон Томас, Дори Смит, Лоренцо Тионе, Николь Коган және тағы да көптеген керемет адамдар, олар мен тәлімгер ретінде сүйене алатыныма қуаныштымын.