Химик спирттері Солтүстік Каролинадағы Ашвиллге әлемдік деңгейдегі джин мен микологияны әкеледі

Ашвилл - 100,000 XNUMX-нан аз тұрғыны бар таңғажайып таулы қала. Дегенмен, ол өзінен он есе үлкен қалаға бәсекелес болатын космополиттік деректермен мақтана алады. Тамақ пен сусынға келетін болсақ, бұл фунт-фунт елдегі ең танымал бағыттардың бірі деп айтуға болады.

Оның екі асханасы 2022 жылы Джеймс Берд марапаттарын жинады —Чай Пани Жылдың көрнекті мейрамханасы үшін және Cúrate Bar de Tapas Үздік қонақжайлылығы үшін. Бұл оңтүстік-шығыстың қолөнер қайнату астанасы, оның шекараларында 50-ден астам сыра өндірушілері бар. Ал біз әлі коктейль сахнасын айтқан жоқпыз. Бұл басталып, аяқталатын әңгіме Химик рухтары.

2018 жылы жергілікті тұрғындар Дебби Уорд және оның қызы Даниэль Дональдсон (ол нақты химик), микро спирт зауыты тез арада гин өндірісінің аймақтық қуатына айналды. Бұл жай ғана кездейсоқ емес, бұл жерде жетістік ұқыпты жоспарлау мен мұқият орындаудың нәтижесі болды; жіп оның мінсіз өлі үйі мен дәм қабылдау бөлмесінен (Ганс Кристиан Андерсен ертегісіндегі нәрсеге ұқсайды) және оның іргелес көп қабатты барына, уқайтарма, ол 19-ғасырдағы дәріханаға ұқсайды.

«Химикті ерекшелендіретін нәрсе біздің егжей-тегжейге және сапаға, әсіресе қолөнерден жасалған джин санатына көңіл бөлуіміз», - деп растайды Word. «Химиктің назары әуел бастан-ақ ішуге болатын, әмбебап джинді қолмен жасау болды, оны тек микологтар құрметтейді және ұсынып қана қоймайды, сонымен қатар тегіс және үйде өздігінен жұтуға оңай».

Ол үлкен Эшвилл аймағынан тыс жерде де, сансыз құймаларда да тез және қызу жүріп жатыр. Химиктің 57% Әскери-теңіз күштерінің гині биылғы Джон Барлейкорн марапаттарында қос алтын медаль алды. Ол қазір 48 штатта қолжетімді. Barrel Rested вариациясы британдық бармендер арасында танымал болған Лондондағы Әйелдер шарабы мен спирттік ішімдіктер сыйлығында алтынға ие болды.

Осы уақытта үйге оралған кезде, Антидот Эшвиллдің ең танымал форпостына айналды. Бар қызметкерлері маусымдық шабыттандырылған мәзірдегі эксперименттермен қызық болып келеді. Ал Солтүстік Каролинадағы бір кездері қиын болған алкогольдік ережелердің әлсіреуі оларға қанаттарын шектеусіз таратуға мүмкіндік береді. Ал көршілес спирт зауыты қазір бұрынғыдан да көп сұйықтықтарды, соның ішінде бір уыт пен биербрендті жасап жатқанымен, олар алыстағы спирттерді көрсетуге өте дайын.

Мереке тізіміндегі ең маңызды сәттерге жылан майы деп аталатын агава спирті негізіндегі қоспасы кіреді, ол сонымен қатар дәмді және терең күрделі композицияны жасау үшін Химиктің көпшілікке ұнамды шоколадты апельсин ликерін және мольмен тұндырылған қарапайым сиропты пайдаланады. Outlander - жергілікті пилснер қосылған шымтезек пенициллин рифі. Құрамында скотч бар, бірақ химик жасаған ингредиент жоқ. Әрбір бармен оннан астам жиынтықты қамтитын мәзірдегі ұсыныстардың кем дегенде біреуін жасауға қол жеткізді. Тіпті бірнеше төмен ABV және алкогольсіз балама бар. Бұл топтың басты ерекшелігі - манзанилла шерри, амаро және соя соусын умамидің жанды жарылысына біріктіретін Панацея.

Келесі есікте спирт зауыты командасы сәнді ликерлермен көбірек тәжірибе жасап, бөшкелерге көбірек уыт салумен айналысады. Бірақ бұл сізді алдауға жол бермеңіз, Дебби мен экипаж әлі де бәрінен бұрын джин миссиясына берілген. Ол тіпті жол бойында виски ішетіндерді де жеңеді. «Күннің соңында, мен біздің қолөнерге арнаған уақытымыз бен қамқорлығымыз таң қалған джинді ынталы джинге айналдыру болып табылатынын білуден өте ризамын».

Алдымен Эшвилл, келесі әлем.