Климаттың өзгеруі – жалғыз экологиялық мәселе емес. Ет өнеркәсібі сізді солай ойлағаныңызды қалайды.

Климаттық дағдарыс көбеюдің көзі болып табылады мазасыздану көпшілігі үшін, және неге бұл таңқаларлық емес. Әділ өзгеріс жарты градус Цельсий планетаның көптеген экожүйелерінің өмір сүруі немесе жойылуы арасындағы айырмашылықты білдіруі мүмкін. Сарапшылар Сөйлеп тұрған өткен айда COP27-де біз Париж келісімінің мақсаттарына жету жолында емес екенімізді ескертті - ғалымдар мұны да айтты қарапайым бәрібір бізді бірқатар маңызды сәттерден өтуге жол бермеу үшін.

Сонымен, мүдделі адамдар басқа нәрселермен қатар, азайту олар жейтін ет мөлшері. Етсіз дүйсенбі күндерін сақтау, толық вегетариандық болу немесе олардың арасында қандай да бір нәрсе арқылы адамдар өздерінің климаттық мазасыздануын жеке қалай алатынына назар аудара отырып басқарады. өзгеріс жасай алады.

Дегенмен, ет сияқты өнеркәсіп және оның шалбарлары ұнайды көрсету, мал шаруашылығы шамамен ғана жауапты 14.5% адамдар тудыратын парниктік газдар шығарындыларының (ПГ). Энергия үшін қазбалы отынды жағу көп нәрсені тудырады үлкенірек шығарындылар үлесі. «Егер американдықтар етті рационынан алып тастаса, парниктік газдардың шығарындылары небәрі 2.6%-ға төмендейтінін білесіз бе? сұрайды климат ғалымы Доктор Франк Митлоенер. «Құрметті күш, бірақ біз төтенше жағдайда тұрмыз, адамдар.»

Доктор Фрэнк Митлонердің бұл 2.6% бағалауы - профильді жасаған New York Times өйткені оның «академиялық тобы, UC Davis-тегі Clear Center, барлық дерлік қаржыландыруды салалық қайырымдылықтардан алады және хабар алмасу науқандары бойынша ірі мал лобби тобымен үйлестіреді» - кең таралған. даулы, бірақ тіпті 14.5% болса да, шамалы болса да, ет өнеркәсібі климаттың өзгеруіне әкелетін көптеген факторлардың бірі ғана екені рас. Дегенмен, біздің диеталарымыздың қоршаған ортаға әсерін төмендететіндер үлкен суретті жоғалтады. Мал шаруашылығы климаттың өзгеруінің жалғыз басты себебі болмаса да, оның басқа да көптеген теріс экологиялық әсерлері бар.

Мысалы, зауыттық егіншілік лагуналары мәселесін алайық. Зауыт фермалары, қайда 99% мал АҚШ-та жануарлар өсіріледі, олар жыл сайын бірнеше тонна қалдық шығарады. Олардың көпшілігі жүйені пайдаланады жою (егер сіз оны осылай атасаңыз) мұнда жануарлардың нәжістері сумен араласып, жердегі ашық бассейнде отыруға қалдырылады. Содан кейін бұл нәжіс егістіктерді тыңайту үшін ауаға шашылады, бұл фермерлер үшін үнемді қадам. Бірақ сіз елестете алатындай, осы зауыттық фермалардың бірінің жанында тұру - Солтүстік Каролинаның шығыс тұрғындары жаңа деректі фильмде көрсетілгендей, «Ақшаның иісі,» барлығын жақсы білу — ұнамды емес. Шын мәнінде, бұл өте қауіпті болуы мүмкін. Зерттеулер зауыттық фермалардың жанында тұратын қауымдастықтар жоғарырақ екенін көрсетеді барлық себеппен және нәресте өлімі. Және бұл кәдімгі күнде; сияқты табиғи апат кезінде дауыл Бұл лагуналар су басуы мүмкін және олардың септикалық қалдықтары бұдан да көп адамдардың денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін.

Лагундар зауыттық фермалардың айналасын ластап, қоғамға зиян келтіретін бір ғана әдіс болып табылады. Көмірқышқыл газы мен метан сияқты парниктік газдардан басқа, зауыттық фермалар бейім ластау аммиакпен, күкіртті сутегімен және денсаулыққа қауіп төндіретін өкпенің созылмалы ауруы, созылмалы бронхит және өлімді қамтитын қатты бөлшектері бар ауа. Жануарлардың қалдықтары мен тыңайтқыштардағы нитраттар қоғамдық немесе жеке суға кеткенде Жабдықтарды, олар E. coli және листериа сияқты қоздырғыштарды әкелуі мүмкін, сондай-ақ қуық, тоқ ішек, бүйрек және аналық без қатерлі ісігінің қоғамдық қаупін арттырады.

Ал зауыттық егіншілік жергілікті қауымдастықтарға қарағанда көбірек қауіп төндіреді. Оның негізгі себебі – мал шаруашылығы ормандарды кесу Бразилияның тропикалық ормандары, бұл ормандардың көміртегінің орнын толтырудағы рөліне ғана байланысты емес. шығарындылар, сонымен қатар ол биоәртүрліліктің айтарлықтай жоғалуына әкелетіндіктен. Осы себепті, басқалармен қатар, қамқоршы шолушысы Джордж Монбиот өзінің жаңа кітабында былай деп жазады: Регенезис: ғаламшарды жалмастан әлемді тамақтандыру, «жерді пайдалану барлық экологиялық мәселелердің ең маңыздысы ретінде қарастырылуы керек». Зерттеулер түрлердің жойылып бара жатқанын көрсетті 1,000 рет адамға дейінгі кезеңге қарағанда жылдамырақ. Амазонкадағы ормандарды кесу жалғаса берсе, тропикалық орман а түсу нүктесі оның бүкіл экожүйесі күйреуі мүмкін. Ғалымдар қазірдің өзінде бар екенін айтады жаппай жойылу оқиғасы жүріп жатыр және оған қарсы тұру үшін «мүмкіндіктер терезесі» «тез жабылады».

Ауыл шаруашылығының бұрынғы жабайы жерлерге кеңеюінің тағы бір жағымсыз нәтижесі бар: бұл пандемия қаупін арттырады. Адамдар егіншілік үшін жерді босатқанда, олар және олардың малдары сол жерде тұратын жануарлармен байланыста болады. Жергілікті түрлер, ауылшаруашылық жануарлары және олармен жұмыс істейтін адамдар арасындағы өзара әрекеттесу құнарлылықты тудырады мүмкіндік аурулардың бірінен екіншісіне өтуі үшін. Дәлелдер Ковид-19 вирусының бар екенін көрсетеді зооноздық шығу тегіАИВ және Эбола сияқты; ЖРВИ, шошқа тұмауы және 1918 жылғы испан тұмауы барлығы арнайы келген мал шаруашылығы операциялары. Соңғы зерттеулер күшті екенін көрсетті куәлік ауыл шаруашылығын кеңейту қозғаушы күш болып табылады фактор зооноздық аурулардың артында. Егер біз болашақта пандемиядан аулақ болғымыз келсе - бұл біздің көпшілігіміз жасайтынына сенімдімін - біз планетаның жерін ауылшаруашылық басып алуды жеңілдетуіміз керек.

Тіпті егер сіз климаттың өзгеруіне сенбесеңіз де, мал шаруашылығы мен климаттың өзгеруі арасындағы байланысты мүлдем елемейтін болсақ та! — өнеркәсіп әлі де дәл қазір байқауға болатын және қоғам ретінде ет тұтынуды азайту арқылы жеңілдетуге болатын көптеген өзекті мәселелерді ұсынады. Қараңғы шындық мынада: температураның өзгеруінен басқа, қоршаған ортаны (және, сайып келгенде, өзімізді) жоюдың көптеген жолдары бар.

Экологтардың көптеген себептері бар - «климатологтар« және »климаворлар” енгізілген — ет, жұмыртқа және сүт өнеркәсібіне бағытталған. Бірақ біз назарымызды «көміртек ізі,» біз ет өнеркәсібін жеңілдетеміз кінәні қайтару. Белсенділер, ғалымдар, журналистер және хабардар азаматтар ретінде біз ет өнеркәсібінің климаттың өзгеруіндегі рөлі туралы уәждерін айтуды доғарып, оның орнына ол әкелген ауқымды экологиялық бұзылулар үшін жауап беруіміз керек.

Менімен бірге болыңыз Twitter.