Iбүгін таңертең шықтым ерекшелігі Бұл кейбір оғаш тәсілдермен жүректің жібін тартады: аукционға жіберілген үй жануарлары және Пасха мерекесінде немересі үшін сатып алынған үйректер туралы ертегі бар. Неліктен? Қысқасы, құс тұмауы.
Өте жұқпалы вирус бүкіл әлем бойынша тауықтар, жұмыртқа қабаттары мен күркетауықтар табындарын жұлып жатыр. Америкада қазірдің өзінде 15 миллионға жуық құс өлтірілген. Бірақ оның салдары өте әртүрлі және күрделі. Небраска штатында індет басталды, онда Костко тауықтарының көпшілігі шыққан және бөлшек саудагердің танымал ротисерлі құстарын жеткізуге қауіп төніп тұр. Костко үшін шығын жалпы алғанда аз болды, бірақ вирус зауыт фермалары арқылы тез таралатындықтан, тізбектің көптеген тауықтары әлі де қауіпті аймақта.
Пісірілген тауықтар Сан-Францискодағы Costco дүкенінде сатылымға қойылған.
Bloomberg
Басқа фермерлер сияқты. Мен Йоланда Бэйлимен сөйлестім, ол оның отбасы 1899 жылдан бері иелік ететін Небраска штатындағы Брейнард қаласындағы Fox Run Farms фермасын басқарады. Costco келісім-шартымен жұмыс істейтін фермалар бірнеше жыл бұрын көшіп келді және қазір олардың көпшілігі жақын болғандықтан, оның отбасы үшін бұл өте қауіпті. өз фермасында кез келген құсты ұстауға.
«Ауыздық Costco демеушілік ететін тауық үйлерінде болды, бірақ бұл індеттің салдары барлық шаруалар үшін, соның ішінде Косткоға ешқандай қатысы жоқтар үшін үлкен экономикалық азапқа әкеледі», - деді ол маған.
Костко және басқа зауыт фермаларының тауықтарды асырау тәсілі - толып жатқан және стресстік ортада - құс тұмауының таралуын жеңілдетеді. Сондықтан ақпан айында Ұлыбританияда орналасқан және 48 триллион доллар активтерімен қамтамасыз етілген Farm Animal Investment Risk & Return немесе FAIRR инвестор желісі жариялаған зерттеулерге қатысты. Зерттеу әлемдегі ең ірі ет, балық және сүт өнімдерін өндіретін 63 фирманың 60%-ы келесі пандемияның фермаларының бірінде инкубациялануын болдырмау үшін шаралар қабылдамайтынын көрсетті. Біріккен Ұлттар Ұйымы, бұл ретте, пандемия тудыратын жеті қауіп факторының төртеуі ет өнеркәсібі мен ет тұтынудың өсуіне тікелей байланысты екенін хабарлады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталығының мәліметі бойынша, жаңадан пайда болған төрт аурудың үшеуі жануарлардан туады және адамға жұғуы мүмкін.
Көктем басталды - ресми түрде, бәрібір - бірақ мен Нью-Йоркте оның белгілерін енді ғана көре бастадым. Осы демалыс күндері сіз ашық ауада уақытты ұнатасыз деп үміттенемін, мүмкін шықта.
Соңында, бағдарламалау ескертуі: Бұл ақпараттық бюллетень ресми түрде жұма күндеріне ауысады. Жаңалықтар циклі тез қозғалады және бұл өзгеріс менің барлық оқиғаларымды олар шыққан бойда жібере алатынымды қамтамасыз етеді деп үміттенемін. Келесі аптаға дейін!
— Хлоя Сорвино, штаттық жазушы
Бұл әр жұма сайын сізге тағамның болашағын өзгертетін үлкен идеялар туралы соңғы жаңалықтарды әкелетін Forbes Fresh Take ақпараттық бюллетеньі. Оны апта сайын кіріс жәшігіңізге алғыңыз келе ме? Тіркеліңіз.
Не жаңа
Costco компаниясының тауық етінің жеткізіліміне құс тұмауы қаупі төніп тұр. Алып азық-түлік сатушысы үшін құс өсіретін Небраска фермалары 500,000 XNUMX-нан астам құсты өлтірді. ошақты қамтиды өлтіруші микроб. Шынымен сіздің әңгімеңіз.
Қорғаныс маскасын киген жұмысшы 2021 жылдың наурыз айында Сан-Францискодағы Costco дүкенінің ішінде шәшлектердегі тауық етінен етін алып жатыр.
Bloomberg
Каргилл ресейлік зымырандардан қашады, бірақ Украина соғысының екі жағын да тамақтандыруды жалғастыруға уәде берді. АҚШ-тағы ең ірі жеке компания бұл аймақта ондаған жылдар бойы жұмыс істеп келеді және дейді тамақ ешқашан қару ретінде пайдаланылмауы керек. Сіздің әңгімеңіз шынымен.
Неліктен Калифорниядағы 48,000 XNUMX азық-түлік жұмысшылары ереуілге рұқсат берді? Біріктірілген азық-түлік жұмысшылары дауыс берді ереуілге рұқсат беру Оңтүстік Калифорнияда жалақыны жоғарылату және қауіпсіз еңбек жағдайларын қамтамасыз ету мақсатында, деп хабарлайды Эррол Швайцер.
Мен әлі күнге дейін армандайтын қаңылтыр крудо.
Хлоя Сорвино
TНасыбайгүл тұқымдары, лимонграс, жалбыз және пассифрут нам-прикінен жасалған шикі теңіз бақтары мені таң қалдырды. Нью-Йорк қаласының Нолита төңірегіндегі тай асханасы әрқашан рахат. Толық жарылған шикі теңіз өнімдері мұнарасы - мен келесі нәрсені сынап көруім керек.
Хлоя Сорвино Forbes журналындағы кәсіпорын командасының қызметкері ретінде азық-түлік және ауылшаруашылық мәселелерін басқарады. Оның Forbes журналындағы сегіз жылға жуық есеп беруі оны In-N-Out Burger құпия сынақ асханасына, Калифорнияның Орталық аңғарындағы құрғақшылыққа ұшыраған фермаларға, ағаш миллиардер басып алған өртеніп кеткен ұлттық ормандарға, Омахадағы ғасырлық мал сою алаңына әкелді. тіпті Солтүстік Франциядағы ортағасырлық қамал сияқты жобаланған шоколадты круассан зауыты. Оның ет болашағы үшін күрес туралы кітап 2022 жылдың желтоқсанында Саймон мен Шустердің Атриа кітаптарынан шығады.
Forbes Fresh Take отызыншы шығарылымын оқығаныңыз үшін рахмет! Маған не ойлайтыныңызды айтыңыз. Forbes Fresh Take-ке осы жерден жазылыңыз.
Forbes Fresh Take сайтынан көбірек:
Дереккөз: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/04/01/fresh-take-costcos-rotisserie-chicken-supply-is-at-risk-why-food-should-not-be- Азық-түлік жұмысшылары ереуілге қару ретінде қолданылған/