Donum Estate бас директоры шарап, өнер және жердің бірегей шарап туризмі тәжірибесін қалыптастыру үшін қалай біріктірілетінін түсіндіреді

Анджелика де Вере Мабрай бас директор лауазымына келген кезде Donum Estate 2019 жылдың ортасында шарап зауытында ол келушілер орталығы мен дәмхананың пандемия кезінде бір жылға жуық уақыт бойы тиімді жабылатынын білмеді. Бірақ шарап өнеркәсібінде 20 жылдан астам жұмыс істегені, цифрлық маркетингтегі мықты білімі және шарап өндірісінде әртүрлі лауазымдарды иелену үшін өзара дайындалған талантты қызметкерлердің арқасында Мабрай және оның командасы ең жаңашыл шарапты жасай алды. туристік тәжірибелер бар. Донумның шарапты өнермен және жермен біріктіру философиясын пайдалану арқылы бизнес жабылудан аман өтіп қана қоймай, өркендей алды. Бүгінгі күні Donum Estate келушілердің осы тәжірибесін біріктіруді және кеңейтуді жалғастыруда.

«Біздің команда пандемия кезінде көп нәрсе білді», - деп түсіндіреді Мабрай. «Сол бірінші жыл көптеген белгісіз нәрселерді әкелді; бұл біздің бизнестің барлық салаларында ынтымақтасуға және шешімдерге бағдарлануға деген адалдығымызды шынымен дәлелдеді. Біз сәтті электрондық коммерция ұсынысын іске қостық және мүшелеріміз үшін жаңа шешімдерге басымдық бердік ».

«Жер сыйы» дегенді білдіретін Донум Калифорнияның Сонома округінде, Карнерос шарап аймағында орналасқан. 2001 жылы негізі қаланған олар қазіргі уақытта 50 адамды жұмыс істейді, жылына шамамен 10,000 150 шарап шығарады және Карнерос, Ресей өзені, Сонома жағалауы және Мендосинодағы төрт жылжымайтын мүлік жүзімдіктерінде шамамен XNUMX акр жерді егіншілікпен айналысады. Меншігі Аллан және Мей Варбург200 акр жерді алып жатқан Donum Estate ғимаратында әлемдік деңгейдегі суретшілер жасаған 50 монументалды өнер туындысы бар. Олардың көпшілігі жүзімдіктерде стратегиялық түрде орналастырылған ашық аспан астындағы мүсіндер болып табылады, бұл ашық ауада серуендеу турын жасайды.

«Даму үстіндегі Донум өнер жинағы дүниежүзілік суретшілер қауымдастығын біріктіреді, - дейді Мабрай, - Ай Вейвей, Гада Амер, Дуг Айткен, Линда Бенглис, Луиза Буржуа, Кейт сияқты алты континенттегі 18 елдің жетекші практиктерінің жұмыстарын қосады. Харинг және Субодх Гупта. Әрбір өнер туындысы ұмытылмас шарап дәмін татуға шабыттандырады ».

Шарап, өнер және Донум үйіндегі пейзаждың бірегей трилогиясы

Бірақ Донумды ерекше ететін жүзімдіктердегі таңғажайып мүсіндер ғана емес, сонымен қатар келушілерге өнер топтамаларын ұсынатын басқа шарап зауыттары да бар. Бұл жүзім мен пейзаж және қолөнер шебері, жалғыз жүзімдік, пинот нуар және шардоне шараптары күтімімен өнерді араластыру философиясы. Барлығы өнерді ескере отырып жасалған сияқты.

Мысалы, жүзімдіктер биодинамика мен регенеративті егіншілікке назар аудара отырып, барлығы органикалық сертификатталған. Жерге деген терең құрмет, жүзімдік беткейлеріндегі жарықтың күні бойы ойнау тәсілі және шарап пен тамақ жұптары үшін жаңа ингредиенттермен қамтамасыз ететін органикалық бақтар көркем түрде реттеледі.

Қонақжайлық орталығы мен шарап зауыты бар жобаланған төбелері, еденнен төбеге дейін жылжымалы әйнек есіктері және гравитациялық ағынды шарап зауытындағы тақтай мен қаңқасы бар жүзімдіктерге талғаммен араласу үшін, бұл жүзім бұталарымен желде толқынды болып көрінеді. Жүзімнің барлығы жылжымайтын жүзімдіктерден алынады, ал шарап жасаушы Дэн Фишманның жетекшілігімен жердің дәмін ашу үшін табиғи ашытқымен және қоспасыз дайындалады.

Виртуалды және жаяу шарап туризмі тәжірибесі

Пандемияның өршуі кезінде көптеген шарап зауыттары қызметкерлерді жұмыстан шығаруға мәжбүр болды, бірақ Донум иелері Аллан мен Мей Варбург Мабраймен кеңесе отырып, барлығын бортта қалдыруға шешім қабылдады. «Біздің барлығымызды жұмыспен қамтамасыз ету арқылы, - деп түсіндіреді Қонақжайлық қызметінің жетекшісі Брэндон Монталво, - көшбасшылық команда бізге бос кенептен келушілердің таңғажайып тәжірибесін жасауға мүмкіндік беретін сенімді факторды көрсетті».

Монталво алдымен қонақжайлылық командасы не жақсы жұмыс істейтінін білу үшін виртуалды шарап туризмі бойынша зерттеулер жүргізгенін түсіндірді. Олар сондай-ақ көп уақыттарын жүзімдіктерде жұмыс істеді, шарап зауытында көмектесті, шарап клубының мүшелерін шақырды және бизнестің барлық аспектілері бойынша кросс-тренингтен өтті. «Бұл өте қызықты болды, - дейді Монталво, - бұл бізге инновациялық виртуалды тәжірибелерді жасауға көмектесті».

Шарап бизнесінің операцияларын тереңірек түсіне отырып, қонақжайлылық командасы тағамның көркемдік орналасуы мен дәміне баса назар аударатын арнайы онлайн шарап пен тамақ жұптарын жасады. «Біз сондай-ақ шағын сыйлықтары бар шарап бумаларын жасадық, оларды тұтынушылар біздің онлайн дәмдеуіштерімізде ашады», - деп түсіндірді Монталво. «Біз Coravin компаниясымен виртуалды дәмде пайдалану үшін Модель 2 Coravin ұсыну үшін серіктестік. Осы процесте біз адамдардың осы тәжірибелерге аштық танытқанын білдік ».

Штат пен округ шенеуніктері шарап зауыттарының қайта ашылуына рұқсат бергеннен кейін, ашық аспан астындағы өнер көрмесі олардың дәмін татудың басты нүктесі болды. Монталво: «Бастапқыда шарап дәмін сыртта ұстауға тура келді, ал ашық аспан астындағы өнер көрмесі, әрине, үлкен тарту болды», - дейді Монталво.

Бүгінгі күні ашық аспан астындағы өнер көрмесіне саяхат Донумның барлық шарап туризмінің негізі болып табылады тәжірибе. Келушілер Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience немесе Transcend тәжірибесіне онлайн тіркеле алады. Олардың әрқайсысы шараптың дәмін татып, толық немесе ішінара ашық аспан астындағы экскурсияны, жаяу жүруді немесе барлық жердегі көлікті қамтиды. Немесе келушілер виртуалды аймақта қалып, онлайн галерея мен бейнелер арқылы өнер топтамасын, шарапты және жүзімдіктерді тамашалай алады.

Ең жаңа Донум шарап туристік тәжірибесі – тік панорамалық павильон

Өнер топтамасына жыл сайын жаңа толықтырулар қосылып отыратындықтан, келушілердің қайтып оралуына әрқашан себеп болады. Мысалы, осы жазда Donum Estate суретшілер Олафур Элиассон мен Себастьян Беманның жаңа көрмені ашты. Тік панорамалық павильон.

Жүзімдіктің ортасында кемпірқосақ түске боялған әдемі гүлдей көтерілген павильон жер мен шараптың бояуын көрсетуге арналған. «Арнайы дизайн элементтері - бұл павильонның жылжымайтын мүліктегі орналасуы арқылы тік кесіндіден алынған компоненттердің абстракциялары», - деп түсіндіреді Мабрай. «Атап айтқанда, топырақ, өсімдіктер, жел, күн, атмосфера және жаңбыр - және оларды шараптың ерекше қолтаңбасын көрсететін түрлі-түсті шатырға біріктіреді».

Павильонды тамашалауға әлемнің түкпір-түкпірінен жүздеген өнер сүйер қауым келді. Салтанатты ашылу үшін Варбург Қытайдан суретшілердің сөзінде шығармашылық тұжырымдамасы мен дизайнының поэтикалық сипаттамасын тыңдау үшін ұшып келді. «Бұл пандемия басталғаннан бері елден тыс бірінші рет саяхаттауымыз», - деді Аллан Уорбург, «және біз осында болғанымызға өте қуаныштымыз……Біз әдемі өнерді,….әдемі пейзажды және …. керемет шарап .., бұл әлдеқайда үлкен тәжірибе ».

Шынында да, кемпірқосақ түсті павильонның ішінде тұрып, бір стақан шарап ішу және жүзімдіктердің 360 градустық көрінісін тамашалау тәжірибесі таң қалдырады. Еден жүзімдіктердегі кірден тұрады, ол сізді топырақтан күнге, желге және жаңбырға қарай өсетін жүзім бұтасы сияқты сезіну үшін әдейі жасалған.

«Донум үйі дамып келе жатқан сайын, - деп қорытындылады Мабрай, - шарап дәмін тату тәжірибеміздегі сенсорлық ашуды жақсарту үшін үздіксіз күш-жігер бар. Қонақтардың біріктірілген тәжірибелері атақты жаһандық өнер топтамасына қол жеткізе отырып, күнделікті өмірден қашуды, сертификатталған органикалық Estate жүзімдіктер портфолиосымен танысу мүмкіндігін және жалпы есте қаларлық шарап дәмін ұсынады ».