Күшіктерді үйрету кезінде ішу

Мен шарапты әдеттен тыс нәрсемен жұптастыру арқылы бірнеше жылдар бойы біраз еркіндік алдым—кітаптар, фильмдер, бейне ағыны және тіпті үйге иелік ету. Өйткені сіз жертөледе жыланды байқағаннан кейін оны кейбір сәнді тағаммен жұптастырудан гөрі Калифорнияның батыл қоспасын ішумен байланысты емессіз бе?

Сонымен, шарап + өмірлік жұптар рухында мен күшік жаттығулары бар шарап жұптарын ұсынамын.

Мен, мыңдаған адамдар сияқты, коронавирустық пандемия кезінде күшік асырап алған жоқпын. Мен оны тамыз айының соңында алдым, оны Нью-Йорк штатындағы жергілікті желіде біреу бірнеше Голден ретриверлерді сатқысы келетіні туралы хабарлама түрткі болды. Қожайыны немерелеріне күшік алу үшін алтын ұрғашысын басқа біреуге өсірген ақкөңіл фермер болды, бірақ ол 14 бала туғанда, яғни қолындағы немерелерінен әлдеқайда көп - күшіктер жергілікті базарға шықты. жақсы баға. Мен баспаналарға қайта-қайта бардым, бірақ маған қарағанда жүктері көп ит асырап алудан қорқатынмын. Мен күшік алудың тағы бір мүмкіндігі болмайтын шығар деп ойладым, мен өз күшіммен бәрін құртып аламын. Ал, менде әрқашан Алтынға деген жұмсақ жер болды.

Мен күшігімді алардан бір күн бұрын мен Шығыс Хэмптондағы Риожа шарап шарасына қатыстым. Мен сол кешті жиі еске аламын - жағажайдағы курорттағы жаңбыр ауа-райы, шарап жасаушылармен қайықпен серуендеу және көптеген бөтелкелер, жаңа теңіз өнімдері мен паэлла - бұл менің еркіндік пен ақыл-ойдың соңғы сәті деп ойлаймын.

Мені қате түсінбеңіз: мен күшікті жақсы көремін («Ешкім» деген лақап атқа ие болды, осылайша мені оны асырап алуға және оған лайықты ат қоюға итермеледі), бірақ күшік өсірген кез келген адам біледі, күшік махаббаты бірдей көңілсіздікпен бірге жүреді. , алаңдаушылық және стресс. Мұның бәрі мен үшін осы аптада аяқталды, өйткені Сэмми қорқынышты екінің баламасын соқты. Әзірге екеуміз де тіріміз. Әрең.

Бұл маған жәшіктерді үйрету, қарғыбау жаттығулары, үй жаттығулары, көлік жаттығулары (идеяны түсінесіз), сондай-ақ ықтимал күшіктер (шындық!), снаряд құсу және күшік арқылы алған шараптармен бөлісу үшін жақсы уақыт болды. диарея. Сондай-ақ мені @aguyandagolden шабыттандырды, оның Голден ретривері Тедди ТикТокта 5 миллионнан астам ізбасарлары бар. Егер ол бүйір көзін беретін итін атақты ете алса, мен де солай ете аламын. (Және П.С. Теддидің бүйірлік көз бөлімінде Сэммиден артық ештеңесі жоқ.)

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Колумбия аңғары, Вашингтон. Саув Бланның кремді стилі, бірақ әлі де қарлыған мен әктің классикалық маркерлерін көрсетеді. Жаңа Зеландия ұсыныстарына қарағанда орташа денелі және аз тартымды. Жағымды және қалыпты SB қалайтын адамдар үшін жақсы таңдау. Оқу: күшіктерді позитивті оқытудың алтын ережелері.

Жартылай жарқыраған Vino Rosato жеке жағажайы (Италия). Көңілді ретро белгісі бар, алкогольі аз жанды газ. Аты айтып тұрғандай, жағажайға немесе түстен кейінгі кешке қарға ұнамды сусынға өте ыңғайлы.

Кендалл Джексон Винтнерс қорығы Совиньон Блан 2021. Шардоннеге немесе Совиньон Бланның өткір стиліне қарай тартпайтын ақ шарап ішетіндерді қанағаттандыратын жұмсақ жеміс пен жасыл профилі бар өте пайдалы және жағымды ақ шарап. Оқу: Неліктен менің итім ...?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Бордо. Көңілді кесілген жапсырмада толқындар мен жуылған сирена бар. Шабдалы, қауын және бала құлпынай ноталары бар бейтарап сипатқа ие, оны күні бойы бассейнде ішуге болады. Немесе күшік сіздің гүлзарларыңызды бұзып жатқанын көргенде. Оқу: Отбасылық ит.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. 60% сира мен 40% гранаш қоспасы, бұл раушанның күзге қалай оңай ауысатынын көрсететін сәл тереңірек раушан стилі. Көңілді, жамбас типографиялық жапсырма бөтелкедегі көңілділікке сәйкес келеді. Раушан, лаванда, құлпынай ноталары, ол сүйкімді және нәзік. әпкесі ақ қоспасы Шардонне және Совиньон Блан ақ бақ жемістерімен және бадам гүлінің ноталарымен бірдей сүйкімді. Оқу: қалай сіздің итіңіздің ең жақсы досы болуға болады

Шираз тас қамалы, 2020 жыл, Косово. Бұқтырылған құлпынай, қара шие және басқа да қышқыл қызыл жемістер бұл жерде, шайнайтын және қызықты шарапта басым. Мен мұны неміс шопандарын (және т.б.) үйретумен танымал Жаңа Скете монахтарының иттерді үйретуге арналған классикалық нұсқаулығын оқып отырып іштім. Оқу: Жаман иттер жоқ: Вудхаус жолы

Château Briot (Ducourt) Souvignon Blanc 2021, Бордо (Entre-des-Mers). Тағы бір қалыпты, құрғақ Sauv Blanc классикалық маркерлері бар, бірақ Жаңа Әлемдік SB агрессиясы жоқ. Бұл әк гүлін, Granny Smith алмасын және піспеген ананасты және басқа тропикалық жемістерді көрсетеді. Қуырылған жасыл көкөністермен жақсы сәйкестік. Оқу: Күшік тәрбиелеу өнері

Макари раушан 2020, Лонг-Айленд. Піскен таңқурай мен құлпынай және таңдайында аздап глицерин бар жақсы орташа раушан. Шаркутерия мен ірімшікпен немесе мендегідей ащы жасыл бұрыш қосылған жаңа мексикалық позол сорпасымен тамаша. Оқу: Иттің ішінде: иттер не көреді, иіскейді және біледі.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019 ж. Маған бір минуттық дәмді бөтелкеде Италия түрінде жіберілді, мен одан да көп болғанын қалаймын. Түтін және шақпақ ноталар жүзім бұталары өсетін жанартаулық топырақты білдіреді, содан кейін бай, піскен алма мен піскен алмұрт жемісі аяқталады. Қызықты шарап. Оқу: Күшік жылы.