Фаст-фуд құны бойынша мәмілелер екі жылға жуық жер астынан кейін толық күшіне енді, бірақ олар сәл басқаша көрінеді.
Little Caesars жиырма жылдан астам уақыт ішінде алғаш рет өзінің 5 долларлық Hot-N-Ready пиццасының бағасын көтерді. Popeyes's Big Box Deal төрт жылдан кейін қайтарылды, тек осы жолы мейрамханада тапсырыс берсеңіз, бұл құнды тағам үшін қосымша доллар. Ал Domino's Pizza цифрлық тұтынушыларға тек $7.99 мәмілесін ұсынады.
Азық-түлік пен еңбек шығындарының көтерілуіне тап болған мейрамхана желілері баяу айларда трафиктің өсуін ынталандыру мен пайда маржасын сақтау арасындағы тепе-теңдікті сақтауға тырысып, өздерінің құнды тағамдарын өзгертеді.
«Бұл жылдың жарнамалық уақыты. Қаңтар және ақпан айлары дәстүрлі түрде көптеген акциялар мен жеңілдіктерді көретін уақыт», - деді BTIG сарапшысы Питер Салех. «Менің ойымша, мейрамханалар пандемияға байланысты қайтып келмеген жоғалған трафиктің бір бөлігін қалпына келтіруге тырысады және олардың көпшілігі тұтынушыларды есікке қайтару үшін кейбір жеңілдіктерді талап етеді».
Салехтің айтуынша, жарнамалық акциялардың қайтарылуы мейрамхана индустриясының бәсекеге қабілетті бола бастағанын білдіреді. Бірақ қазір тізбектер өздерінің құнды тағамдарының бағасын көтеруде немесе инфляцияның төмендеуін бастан кешіретін мәзір элементтерін жылжытуға назар аударады.
«Теледидарда тауық қанаттарын жарнамалауға тырысатын ешкім жоқ», - деді Салех.
Technomic Ignite деректеріне сәйкес, шілде-қыркүйек айларында бір жыл бұрынғы уақытпен салыстырғанда мейрамхана операторлары өз мәзірлерінде 17% көп құнды тағамдарды ұсынды.
Таңғы астың құны 19.6%-ға, ал жеңіл тағамдардың бағасы 11.5%-ға қымбаттады. Алайда құнды тағамдардың жалпы орташа бағасы өткен жылмен салыстырғанда 1.3%-ға төмендеді, дейді зерттеуші.
Дэвид Хенкес, Technomic компаниясының директоры, деректерде көрсетілгендей, тамақтану құнының төмендеуіне мейрамханалардың назарын жоғары маржамен шектеулі уақыттық ұсыныстарға ауыстыруы себеп болуы мүмкін екенін айтты. Оның тағы бір себебі арзан ингредиенттерді пайдаланатын фаст-фуд желілері болуы мүмкін немесе тағамды арзанырақ ету үшін порция өлшемдерін азайтуы мүмкін, бірақ ол бастапқы құнды тағамнан өзгеше болса да.
Domino's - биылғы жылы ұлттық акцияларына өзгерістер енгізетін фастфуд желілерінің бірі. Бас директор Ритч Эллисон айдың басында виртуалды ICR конференциясында инвесторларға шешімге азық-түлік себетінің қымбаттауы себеп болғанын айтты.
Макияжды алуға болатын алғашқы жарнамалық ұсыныс - бұл оның аптасына 7.99 долларлық орындау ұсынысы. Сандық тұтынушылар үшін ғана қолжетімді болумен қатар, тауық қанаттары мен сүйексіз қанаттар 10 данадан сегізге дейін қысқартылады.
«Ұсынысты онлайнға көшірудің бірнеше артықшылығы бар», - деді Эллисон конференцияға қатысушыларға. «Біреуі - жоғары билет, екеуі - қызмет көрсетудің төмен құны, өйткені телефондарға жауап берудің қажеті жоқ, үшіншіден - маңызды деректерге қол жеткізе аламыз».
Пицца тізбегі тұтынушылардың $7.99 бағасымен бұрыннан таныс болуына байланысты мәміледегі бағаны өзгертпеуді жөн көрді.
Попейс ұқсас стратегияны қолданады. Клиенттер қуырылған тауық тізбегінің қолданбасы немесе веб-сайты арқылы алуға тапсырыс бергенде, оның Big Box мәмілесі небәрі $5 болады - оның бұрынғы бағасы. Бірақ егер олар мейрамханада немесе автокөлік жолағында тапсырыс берсе, олар қосымша доллар төлеуі керек. Restaurant Brands International желісі CNBC-ге берген мәлімдемесінде ол биылғы жарнаманы цифрлық өсуге көмектесу үшін жасағанын айтты.
Жарнамалық мәзірлерді өзгертетін жалғыз үлкен желілер емес. Лианна Олбинский, Table Needs сауда нүктесінің мейрамхана табысының директоры, ол тәуелсіз мейрамханалардың құнды тағамдарға жаңа көзқараспен қарайтынын және тоңазытқыштары мен сөрелерінде сақталған ингредиенттерді пайдалануға көбірек көңіл бөлетінін көрді.
«Мысалы, сізде беконды пайдаланатын шынымен танымал бургер болса, біз қазірдің өзінде бар барлық ингредиенттерді пайдалана отырып, тәтті сағат келісімі опциясы ретінде қол жетімді тәбет дайындаймыз», - деді ол.
Дегенмен, кейбір мейрамхана желілері азырақ акцияларды жоспарлап отыр. Дарден мейрамханаларының зәйтүн бақшасы ешқашан бітпейтін паста ыдысы туралы мәмілені қайтармауы мүмкін, деп хабарлады компанияның желтоқсан айындағы кірісі туралы шақыру кезінде кіріс бас директоры Рик Карденас. El Pollo Loco уақытша бас директоры және қаржы директоры Лоранс Робертс қарашада желі өз мәзіріндегі бағаларды көтерудің орнына жеңілдіктерді қысқартуды қарастыратынын айтты. Ал Carrols Restaurant Group, АҚШ-тың ең ірі Burger King франчайзиі ICR виртуалды конференциясында төменгі жеңілдіктер бірінші тоқсанда жалғасатынын айтты.
Дереккөз: https://www.cnbc.com/2022/01/24/fast-food-value-meals-return-to-menus-but-the-deals-arent-as-cheap.html