Мейірімділіктен батылға дейін, SOMOS Foods Мексика асханасының мәнін және латын бизнесінің жаңа дәуірін біріктіреді

Мигель Лил шамамен 15 жыл бұрын KIND Snacks компаниясының негізін қалаушы Даниэль Любетцкимен дос болған кезде, оның ішінде PepsiCo сияқты көптеген тұтынушы компанияларында басшы болып жұмыс істеген кезде.PEP
және Даноне, Лил олар білетін саладағы жалғыз мексикалық иммигранттар болғанын анық еске алды. Бұл Монтеррей тұрғындарын әрқашан таң қалдырды, өйткені жергілікті тағамдар АҚШ-та кең таралған дискада, кесадилладан эсквиттерге дейінгі жайлы тағамдармен сәнге айналды.

Ұзақ уақыт бойы бірнеше мексикалық брендтер АҚШ-тың кеңірек үй шаруашылығына ену үшін күресіп жатқан көптеген басқа аймақтық шабыттандырылған өнімдерді бейнелей отырып, этникалық азық-түлік дәлізіне үнемі еніп отырады. Атап айтқанда, испандық кәсіпкерлерді қаржыландырудың жалпы жетіспеушілігі шынайы, жоғары сапалы азық-түлік өнімдерінің гүлденуіне кедергі келтірді. Жақында McKinsey & Company есебі Басқа нәсілдік және этникалық топтармен салыстырғанда латын американдықтардың өз бизнесін бастау үшін банк пен қаржы институтының несиесін пайдалану көрсеткіші ең төмен екенін анықтады.

Осылайша, Лил 2021 жылдың басында Любетцкимен жұптаса, тамақтану және аспаздық білімі бар бұрынғы KIND қызметкері Родриго Зулоагамен бірге іске қосылды. SOMOS Foods, трио АҚШ-қа ең жоғары сапалы үй тағамдарын әкелу кезінде өздерінің мұраларын көрсету брендтің басымдығы болуы керек деп шешті.

«Біздің мәдениетімізде жасаған ісіңізбен мақтану міндетті емес», - деді Лиль маған жақында Zoom қоңырауы кезінде, бірақ мексикалық тағамдар әрқашан ауыр және ірімшік деген кең таралған қате пікірді өзгерту қажет.

Лилдің іскерлігінің бір бөлігі оның азық-түлік бөлшек саудасына ұзақ уақыт бойы құмарлығынан туындайды: ол бала кезінде Техаспен шектесетін Тамаулипас ​​штатындағы Нуэво-Ларедодан шыққан Лилдің отбасы оны АҚШ-қа әкеледі, сонда Лил жержаңғақ майына әуес болды. және әдетте Мексикада жоқ өнімдер. Содан кейін оның Kettle және KIND Snacks компанияларындағы жұмыс тәжірибесі оған тұтынушыны жеңудің кілті сапа мен ыңғайлылық екенін үйретті.

Екі жылдан аз уақыт ішінде SOMOS Foods өнімдерінің кең ассортименті буррито тостағандарынан, негізгі тағамдардан, сальса мен күрішке дейін - барлығы микротолқынды пеште 90 секунд пісірілгеннен кейін жеуге дайын - 4,000-нан астам сөрелерді жинады. Albertsons сияқты ірі баннерлердің астындағы бөлшек сауда орындарыACI
және HEB. Леалдың айтуынша, мақсат жыл соңына дейін шамамен 5,000 XNUMX листингті қамтамасыз ету, сонымен бірге әсер етуші серіктестіктер мен бірлескен рецепттер арқылы әлеуметтік медианың қатысуын кеңейту.

SOMOS-тың ГМО-сыз және глютенсіз өнімдері түпнұсқалығын сақтау үшін Мексикада жергілікті жерде өндіріледі, ал олардың ингредиенттері көп ұрпақты отбасылық фермалардан тұрақты түрде алынады.

Компанияның қоңыр күріші, мысалы, анчо және гуаджило бұрыштары және пияз қосылған қызыл сальсаға малынған, ал оның сальса сорттары бұрыш пен басқа көкөністерден баяу қуыру процесінде дайындалады, испан тілінде «татемадо» деп аталады, бұл дәстүрлі тағамды білдіреді. аспаздық әдіс. Мұндай өңдеу сұйықтық пен көкөністерді дайын өнімдерде біркелкі араластыруға көмектесіп, дәмдік тәжірибені одан әрі жақсартады деп атап өтті. Сонымен қатар, SOMOS командасы бұршақ протеинінен жасалған Peacadilo желісін шығара отырып, американдық сатып алушылар арасында өсіп келе жатқан өсімдік негізіндегі трендті жақсы біледі.

SOMOS Foods бастапқыда тікелей тұтынушы арқылы шығарылғанына қарамастан, бұл шын мәнінде бөлшек саудаға бағытталған бренд, деп хабарлайды Leal. «Көптеген брендтер көп жұмыс істейді этникалық дәлізден шығыңыз, бірақ мен Чолуланы салу арқылы білдім және қазір SOMOS бөлшек саудагерлер осы кең бөлім үшін жақсырақ өнімдерді қалайды», - деді ол. «Жақсы дәм мен бай мәдениет әкелу арқылы, менің ойымша, бұл азық-түлік дәлізінің бүгінгі күні қалай орнатылғанын жақсарту үшін біз әлі көп нәрсе жасай аламыз. SOMOS ингредиенттердің орнына тағамдық шешімдерді ұсынады, бұл адамдарға мексикалық тағамдарды үйде дайындауды жеңілдетеді ».

«Біз ұзақ ойын ойнаймыз», - деп қосты Лил, «және керемет брендтер көбінесе хабардарлық пен сынақтың аралас нәтижесі болып табылады».

SOMOS-тың бірінші бөлшек сауда стратегиясы оның негізін қалаушылар 2020 жылы Марс сатып алған KIND арқылы құрған кең тарату желісін ескере отырып, мағынасы бар; және Equilibra, Любецкидің отбасылық кеңсесі, ол жылдам дамып келе жатқан CPG портфолиосын жинады, соның ішінде Бельгиялық жігіттер және GimMe Snacks.

Дегенмен, Equilibra портфолиосының қалған бөлігінен айырмашылығы, SOMOS Foods тікелей инвестициялық фирмадан инкубацияланды және ресми іске қосылғанға дейін бірнеше жыл бойы дамып келеді. «Бұл Shark Tank-ке дейінгі түпнұсқа акула танкі болды», - деді Лил әзілдеп, Любецки бизнес-реалити-шоуда судья болғанға дейін идеямен бөлісетін көшбасшылық стилін мұра еткенін айтты.

«Даниэль сыйластық келіспеушіліктерді өте бағалайды», - деп жалғастырды Лил, бұл үш құрылтайшыға да SOMOS үшін ең жақсы жазаларды орындауға көмектеседі. «Shark Tank-тен көргендеріңіз Даниелдің бейнесі.»

SOMOS-тың мәдени тамырын жақсы көрсету үшін бренд Монтеррейде орналасқан әйелдерге тиесілі Common Matter шығармашылық агенттігін жалдады, оның орауыштарын Мексиканың дәстүрлі халық өнеріндегі ашық түсті мистикалық жаратылыс alebrijes шабыттандырған. Бренд сонымен қатар табиғатта кездесетін түстерді әдейі пайдаланады: мысалы, сары түс Мексикадан шыққан гүлді өсімдіктерге тән cempasúchil шабыттандырған. Ацтектер, Орталық Мексикадан кейінгі классикалық кезеңдегі басым этникалық топ, бұл өсімдікті дәрілік, салтанатты және сәндік мақсаттар үшін өсіреді.

SOMOS Foods компаниясының дүниеге келуі, кем дегенде, Leal үшін, латын және иммигрант негізін қалаушылар үшін жаңа кезеңді білдіреді. «Өкілдік әсіресе тамақ пен CPG-де маңызды», - деді ол, - және біз өз тарихымызды қатты және мақтанышпен айтуымыз керек.