Жергілікті алғыс айту күніне арналған жаһандық шараптар

Жылдың ең үлкен тамақтану мерекесін айналып өту мүмкін емес құспен не ішуге болатынын және барлық әшекейлерді талқылаусыз. Көптеген американдық мерекелерде (төртінші шілдені қоспағанда) отандық шараптарға жүгінеді, бірақ үстелге жаһандық алау әкелгісі келетіндер үшін мыналарды ескеру қажет:

ИТАЛИЯ

Duca di Salaparuta Frappato «1824 Каланика» 2020, Сицилия DOC. Қышқыл-шие және мүкжидек хош иістендіргіштері және қара және көкжидек ноталары бар кептірілген. Тамаша пицца шарабы, сонымен қатар үстелде пескатариандықтар үшін күркетауық немесе қуырылған лосось қосылған жеңімпаз. Жан-жақты және сенімді өндіруші.

-дан Зенато, әпкесі Rosso Veronsese IGT 2018 және 2019 винтаждары орташа денелі қызыл жидек санатындағы сенімді орындаушылар болып табылады. Егер сіз олардың бәріне жете алмасаңыз, қызылдар пиццамен бірге примо. Бұл трионың ең үлкен ағасы - бұл Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), кешкі астан кейін ірімшік пен бөтелке қосылған мейіз бен інжірлі шарап.

Castello Colle Massari «Melacce» 2020, Montecucco DOC. Әйгілі Монтальчиноның батысындағы радар сапасы төмен аймақтан шыққан бұл органикалық Верментино - майер лимонының, содан кейін пісірілген алманың бай иісі. Ченин Бланкқа ұқсас балауыз иісі бар орташа денелі, бұл күркетауықпен жақсы серіктес болатын толық қанағаттандыратын шарап.

Тормареска Калафурия 2021 Salento IGT. Иә, Ризашылық күнінде раушан гүлін ішуге болады! Бұл бассейннің тұсаукесерін жақсырақ ететін жазғы белгі бар (бірақ, эй, бұл бір жерде жаз, солай ма?). Орташа салмақты шараптағы жаңа піскен жазғы жидектер барлық нәзік жақтарға жаңа және қытырлақ сүйемелдеу болады. Дәл солай Scaia Rosato Veneto IGT (2021) Famiglia Castagnedi: аперитив ретінде немесе дастарханда шеберлікпен қызмет ететін таза, балғын қызғылт сперс. Мерекелік раушан гүлдерінің триосын аяқтау Tenuta Sallier de la Tour «Madamarose» Syrah 2021, Сицилия DOC. Ашық мүкжидек түсті және таңдайда сол жемістің бір бөлігін, аздап мандарин мен қанды апельсинді көрсетеді. Мүкжидек соусымен және тәттілендіргіш реңкі бар жердегі көкөністермен жақсы ойнайтын тартпа жемісі.

Коста Аренте Вальполиселла DOC Valpantena Superiore 2020. 50% Корвина, 10% Рондинелла, 30% Корвинон қоспасында жеңіл ішетін және таза рахат. Таңқурай мен құлпынай басым болатын таза және тегіс, тартпа қызыл жеміс. Аяқтаудағы түйіршік тәрізді шоколад.

ФРАНЦИЯ

Плаимонт «Табиғат құпиясы» 2018, Сент-Мон АОК. Таңнаттың 70% үлесін ескерсек, бұл таңқаларлықтай икемді және жеңіл шарап - бұл оңай жүзім емес. Пиреней аймағына жақын Францияның оңтүстік-батысынан алынған бұл шарап Пиненк пен Каберне Совиньонның әрқайсысына 15% көмектесті, көпшілікті қуантады.

Домен де Вернус «Регни» 2019 Cru du Bojolais. Божоле туралы не білемін деп ойлайтыныңызды ұмытыңыз: бұл бургунд стиліндегі (яғни көміртектік мацерациясыз) үлгі салыстырмалы түрде жаңа шарап зауытын құрайды және піскен (бірақ шырышты емес) таңқурай мен еменді ұтымды пайдаланудан алынған дәмдеуіштермен құрылымдалған. Шарап жасаушы кеңесші Гийом Руже Эммануэль Руженің ұлы, ол өз кезегінде Анри Джейердің шәкірті болды.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Божоленің ең кішкентай атауларының бірінен және таңдаулы сәлемдемелерден алынған бұл хош иісті (күлгін және пиондар) кюве - шие мен жабайы дәмі бар кішкентай жидектердің шырынды қоспасы. Дәмі жомарт, бірақ кептелу спектрінен аулақ, бұл кешкі ас кезінде және одан кейін кез келген уақытта, тіпті тамақ қалдықтарымен де жеңімпаз болады.

PORTUGAL

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Порталегре, Алентехо. Құрметті Порт продюсерінің оңтүстік кәсіпорны, бұл 1,600 фут биіктікте жетілген, өнімділігі төмен жүзім бұталарынан қанық сары алманы, фундукты көрсететін сәл тотыққан стильде шоғырланған орташа денелі ақ шарап.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Symington жанұясының қуаттылығының Dow өндірушісінен алынған ақ қоспасы. Рабигатоның (45%) және Виосиньо мен Аринтоның әрқайсысының 25% үлесі бар Малвасиа Фина (10%) басқаратын бұл Douro-ның көптеген тұлғалық шарабы. Нәзік лайм, жасыл қоршау және дәмді тропикалық иілісі бар бұл Совиньон Бланды ұнатпайтындар үшін тамаша таңдау.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Португалиядан алынған иілгіш және қытырлақ орта денелі ақ шарап, бұл цитрус - әк және мандарин жолақтарымен ерекшеленетін жақсы балауызды көрсетеді.

Адега Де Редондо кооперативі, Порта да Равесса «Арнайы шығарылым» Бланко 2020, Алентехо. Оңтүстікте орнатылған шарап зауытының португалдық сорттарының жарамды ақ қоспасы. Бұл жұптастыру қиын жасыл көкөністер үшін жақсы (брюссель өскіндері, мен сенімен сөйлесіп тұрмын!) Шөп реңктері мен лимонды қабаты бар жасыл жеміс, бұл шарап сіздің джем болмаса, бұл SauvBlanc-тың тағы бір жақсы алмастырғышы. .