Калифорния шарап зауыты Бонтеррада климаттың бейтараптығы қандай көрінеді

Bonterra, Fetzer Vineyards портфолиосындағы Мендосино округінің шарап зауыты жақында бизнестің Climate Neutral екенін және оның өнімдері әлемдегі алғашқы органикалық өсірілген, Climate Neutral сертификатталған шараптар екенін жариялады. Көптеген шарап тұтынушылары органикалық егіншілікпен таныс болғанымен, климаттық бейтараптылықты талап ететін жапсырма жаңа болып табылады. Сонымен, бұл нені білдіреді?

Climate Neutral – көміртегі шығарындыларын өлшеуге қатысушы компанияларға арналған құрылымы бар тәуелсіз, коммерциялық емес ұйым. Ауыстыру бейтараптылыққа қол жеткізу үшін сатып алынады — көміртекті несиелік өтемақылар атмосферадан шығарындыларды концептуалды түрде «алып тастайды», оларды көміртекті кетіретін немесе көміртекті болдырмайтын нысандармен теңестіреді. Оны шкала ретінде елестетіп көріңіз, өндірілген парниктік газдар шығарындыларының әрбір метрикалық тоннасы үшін орманды молықтыру немесе жаңартылатын энергия сияқты жобаны қолдауға арналған несие теория жүзінде бұл тонна шығарындыларды масштабтан көтере алады. Мысалы, Бонтерра Мьянмадағы мангрларды қалпына келтіретін, Бразилиядағы ормандардың жойылуын азайтатын және Қытайдағы ағаш кесу тәжірибесін өзгертетін жобалармен серіктес болды.

Көміртекті несиелік сауда жүйесі 1997 жылғы БҰҰ Киото хаттамасының бөлігі ретінде басталды және ол жаңа болмаса да, бұл процесс әлі де ұзақ мерзімді перспективада бағалануда. Сондықтан Climate Neutral бағдарламасының түпкілікті және мүмкін ең әсерлі құрамдас бөлігі шығарындыларды азайту жөніндегі іс-шаралар жоспарын әзірлеу және жүзеге асыру міндеттемесін талап етеді. Бонтеррада бұл негізінен шарап зауытының қалпына келтірілетін ауыл шаруашылығы тәжірибесіне және ресурстарды басқаруға бағытталған.

300-ден астам брендтер, соның ішінде азық-түлік пен сусындар кеңістігіндегі бірнеше ондаған брендтер ресми Climate Neutral сертификатына ие. Оңтүстік Африкадағы Лубанци шараптары және Санта-Крус тауларындағы жүзімдіктері бар Ла Хонда шарап зауыты Climate Neutral сертификатына ие басқа шарап зауыттары болып табылады.

Бонтерраның маркетинг жөніндегі вице-президенті Рэйчел Ньюманның айтуынша, климаттық дағдарыстың өзектілігі шарап зауытын дереу көрсетілген әрекетке итермеледі.

Climate Neutral моделі қатысушы компанияларға бренд өлшеміне байланысты бірнеше сағат ішінде немесе бірнеше айға дейін өлшеу кезеңін аяқтауға мүмкіндік береді. Есеп айырысулар өлшеу кезеңі аяқталғаннан кейін екі апта ішінде сатып алынуы және құжатталуы керек. Қысқарту жоспары да 12-24 айлық міндеттеме кезеңімен жылдам әзірленеді.

Ньюманның айтуынша, ашық және ашық сөйлесу «керемет» жауап алды. «Бұл бүкіл шығарындылар ізін өлшеуге, оны көпшілікке ашуға, қысқа мерзімді қысқарту мақсаттарына қол жеткізуге, содан кейін тұтынушыларымызбен, тұтынушыларымызбен және саладағы әріптестерімізбен процесс және алдағы жол туралы сөйлесуге мүмкіндік берді», - дейді ол. Бонтерраның тікелей міндеттемелеріне электр жүзім техникасына инвестиция салу және бөтелке шыныларын жөнелту нәтижесіндегі шығарындыларды азайту кіреді.

Джесс Баум - Бонтерраның регенеративті даму және тұрақтылық жөніндегі директоры және ол компанияның шығарындылар ізін зерттеу климаттың өзгеруін бизнес тұрғысынан шешудегі күрделі мәселенің ақылға қонымды бастамасы екенін айтады. «Бұл сенімді әрекет ету үшін ең жақын аймақтарды көруге мүмкіндік береді», - дейді ол. «Біз мінсіздің жақсылықтың жауы болуына жол бере алмаймыз және мұндай талдауды кейінге қалдыра алмаймыз» деп айту мүмкін емес.

Баум Climate Neutral's Brand Emissions Estimator (BEE) ізінің калькуляторы Бонтерраға ыстық нүктелерін анықтауға, осы шығарындыларды жою жоспарын құруға және брендтің көмірқышқыл газының ластануына «жедел жауапкершілікті» алуға көмектескенін бөліседі. «Біз көміртегі несиелерінің «үлкен алты» талаптарына сәйкестігін қамтамасыз ету үшін үшінші тарап тексеруін қолданамыз: нақты, тұрақты, сандық, тексерілетін, орындалатын және қосымша», - дейді Баум.

Bonterra командасы өлшеу процесіндегі кез келген ықтимал кемшіліктерді есепке алу және оның ізінің барабар жабылуын қамтамасыз ету үшін талап етілетін нәрсенің 110% сатып алды. Баум: «Біз үшін сабақ тамаша шешімді күтудің орнына бастау біздің мәлімдемеден кейінгі дұрыс қадам болды», - дейді.

Ньюман маркетингтік әңгімені шынайы, жауапты әрекетпен шатастыруы мүмкін «жасыл жуу және жақсы жуу» терминологиясының көбеюін көрсетеді. Ол шарап өнеркәсібі басшыларын «сенімділік пен шынайы ашықтықты» орнатуға шақырады. Өнеркәсіп терминдер үшін нақты анықтаманы жасай алмайды табиғи және таза, кеңінен қолданылатын сөздер, бірақ бренд оларды білдіргісі келгеннен көп нәрсені білдіреді. Бұл тұтынушыларды сатып алатын шараптар туралы қараңғыда қалдырады, өйткені номенклатура тұрақсыз.

Тұтынушылар үшін беделді сертификат олардың құндылықтары мен тұтыну стандарттарына сәйкес келетін шарапты сатып алуды жеңілдетеді. Көптеген шарап брендтері өнімді этикалық және жауапкершілікпен шығарады, бірақ нарықтағы күш-жігерді дәлелдейтін сертификаты жоқ — беделді тараптың сертификаты оларды тұтынушылармен байланыстырудың ашық тәсілі болуы мүмкін.

«Сондықтан біз климаттық бейтарап сертификаттау және регенеративті органикалық сертификаттау (ROC) сияқты үшінші тарап тексерулері біздің сала үшін алтын стандарт болады деп сенеміз», - дейді Ньюман. «Біз сенімділік бүгінгі тұтынушылар үшін ең маңызды екенін жақсы түсінеміз». 2021 жылы Fetzer Vineyards серіктестері Орегондағы Troon Vineyard және Пасо Роблестегі Таблас Крик жүзімдіктерімен Солтүстік Америкадағы алғашқылардың бірі болып осы жетістікке қол жеткізген регенеративті органикалық сертификатталған шарап зауыттары ретінде қосылды.

Бонтерра командасы сонымен қатар «мазасыздық экономикасының динамикасынан жоғары көтеру» үшін Beyond Clean платформасын жариялады. Ньюман платформаны кез келген адамға Bonterra өнімдерін жасауда қандай жүйелер мен тәжірибелер қолданылғанын көруге мүмкіндік беру арқылы тұтынушылармен қарым-қатынас орнату тәсілі ретінде қарастырады. «Тұтынушылар брендтерге олардың жақсылығы тек беткі деңгейде ғана емес, бизнес пен оның жеткізу тізбегінің барлық аспектілеріне терең енетін нәрсе екенін көрсетуді талап етеді», - дейді ол.

Баум жүзімдіктердің климат пен жерге тығыз байланысты екенін еске салады: «Біздің өнеркәсібімізге құрғақшылық пен өрттен рекордтық температураға дейін климаттық дағдарыс тікелей әсер етеді». Оның айтуынша, шарап өнеркәсібі «дағдарыстың алдыңғы шебінде» және әрекет ету ынтымақтастық пен жақсарту үшін идеялармен бөлісу арқылы күшейтіледі. «Мен Zoom қолданбасына салалық және саладан тыс әріптестермен ой бөлісуге және шараптың ертеңгі жақсылыққа әсерін айтарлықтай кеңейтетін жүйелі өзгерістерді жақтауға көп уақыт жұмсаймын», - дейді ол. «Бізге мұның бәрі көбірек қажет».

Әрқашан қажет болмаса да - көптеген өндірушілер оларды шектеуші немесе олардың тәжірибесіне жат деп санауы мүмкін - сертификаттар шарап зауыттары үшін өз әдістерін жетілдіру немесе дәлелдеу және олардың құрдастарының әрекеттеріне куә болу үшін өсіп келе жатқан ресурс болып табылады, сонымен қатар тұтынушылар сатып алуды саналы түрде таңдауы үшін. Бонтерра командасы үшін сертификаттау талаптарын орындау қиындығы жемісті болды. «Біз климаттық бейтарап сертификаттауымызға, сондай-ақ басқа да жауапты іскерлік міндеттемелерімізге оң реакциядан қуат аламыз және 2022 жыл не әкелетінін күте алмаймыз», - дейді Ньюман.

Бонтерра/Фетцер жүзімдігінің толық климаттық бейтараптығы жазба осында жарияланған.