Аралар мен жарғанаттар Бордоға жоғары сапалы тұрақты шараптарды жасауға қалай көмектеседі

Жарқанаттар түнде 500-ден 1500-ге дейін жәндіктерді жейтінін және биологиялық әртүрлілік үшін өсімдіктердің тозаңдануының 80% аралар жауапты екенін білесіз бе? Бірақ мұның жоғары сапалы тұрақты шарап өндіруге не қатысы бар? Бордо шарап аймағында Бордо шарап кеңесінің қолдауымен іскер шарапшылар тобы (CIVBVB
), бұл сұраққа жауап беру үшін зерттеу жұмыстарын жүргізуде. Бұл күш-жігер Бордоның климаттың өзгеруіне бейімделу және олардың қоршаған ортаға әсерін азайту стратегиясының бөлігі болып табылады.

Жақында өткен вебинарда Бордоның техникалық директоры Мари-Кэтрин Дюфур: «Біз жылына бір миллион еуроны ғылыми зерттеулерге жұмсаймыз», - деді. «Біздің кейбір зерттеулеріміз жүзімдіктегі аралардың, өрмекшілер мен жарқанаттардың оң әсерін тексереді».

Бордо шарап аймағы 43 жылға қарай көміртегі өндірісін 2030%-ға қысқарту мақсатына міндеттенді. «Бізде 2030 жылға дейінгі көміртегі жоспары үшін бес стратегиялық бағыт бар», - деп түсіндірді Дюфур. Олар: 1) шыны мен қаптаманың салмағын азайту, 2) жүк тасымалының әсерін азайту, 3) фермадағы отын шығыны мен кірісті азайту үшін шарап жасау тәжірибесін өзгерту, 4) энергия тиімділігін арттыру шешімдерін ілгерілету және 5) көміртегі мен оның айналасында секвестрлеу. жүзімдік. «Аралар мен жарғанаттар әсер еткен екеуі шарап жасау тәжірибесі мен секвестр», - деп жалғастырды ол.

Стратегияны жүзеге асырумен айналысатын көптеген шарап зауыттары мен шараппен байланысты ұйымдар бар. CIVB бұл ұйымдарды «Эко-Батырлар» деп атады. Аралар мен жарғанаттар төңірегінде көптеген зерттеулер жүргізетін екі шарап зауыты Домен Денис Дюбурдье және Виньоблес Арбо.

Domaines Denis Dubourdieu иесі Жан-Жак Дюбурдьенің айтуынша, «Біздің зерттеуіміздің бір бөлігі ретінде аралардың жүзімдіктегі биоәртүрлілікке қалай әсер ететінін талдау үшін біз 15 жыл бұрын 5 ара үйін орнаттық». Нәтижелер аралар жүзімдіктегі және оның айналасындағы өсімдіктердің 80% тозаңдандыратындықтан, олардың биоәртүрлілік үшін өте маңызды екенін көрсетті.

Жүзімдіктердің айналасындағы биоәртүрлілік Бордоның көміртегі шығарындыларын азайту жоспарының маңызды аспектісі болып табылады. Тәжірибелерге көбірек қоршаулар мен ағаштарды отырғызу, гүлді шалғындар мен экологиялық дәліздерді құру және күтіп ұстау, сондай-ақ шөп жамылғысын сақтаудың жүйелік тәсілі кіреді. Мұны істеу үшін аралар мен басқа да пайдалы жәндіктер тозаңдануға және зиянкестермен күресуге көмектеседі.

«Бірақ, - деп жалғастырды Дюбурдье, - аралар үшін ең үлкен қауіп - бұл Франциядағы азиялық мүйізі, ол араларды өлтіреді. Сондай-ақ, тым құрғақ жаз және көктем. Бұл қиындық».

Виноблес Арбодан келген шарап өсіруші Марго Арбо өз үйінде жарқанаттармен жүргізген зерттеулерін сипаттады. «12 жыл бойы біз жүзімдіктерімізде жарқанаттардың әсерін зерттедік және жарқанаттардың 15 түрлі түрі бар екенін анықтадық», - деді ол. «Жарқанаттар көбелек таба алатын шөпте аң аулағанды ​​жақсы көреді.... Бұл біздің рөліміз оларды жүзімдікке апару, онда олар табиғи күрескер бола алады. Олар шынымен де біздің ең жақсы достарымыз».

Жарғанаттарды зерттеу жарқанаттардың жүзімге зиян келтіретін жыртқыш жәндіктердің санын азайтатынын, демек пестицидтерге деген қажеттілікті азайтатынын растады. Сонымен қатар, жарғанаттардың популяциясы көбірек жүзімдіктер жүзім бұтақтары мен жапырақтарының тесілуін 14-50%-ға азайтады. Мұның бәрі көміртегі ізінің азаюына ықпал етіп, агрохимиялық заттар мен тракторлық жолдарды пайдалануды азайтуға көмектеседі.

Бірақ бұл шарап сапасына қалай әсер етеді? Бүгінгі күні бұл тақырып әлі де зерттелуде, бірақ алғашқы нәтижелер биоәртүрлілігі көбірек жүзімдік алқаптарынан алынған шараптарға «қосымша балғындық» бар екенін көрсетеді. Сондықтан аралардың, жарғанаттардың және басқа да пайдалы жәндіктердің популяциясын ынталандыру, сондай-ақ жапырақты дақылдарды, бұталар мен ағаштарды отырғызу шарап сапасына оң әсер етеді деп саналады.

«Вити Форест» деп аталатын бір зерттеу бар, - деді Дюфур, - бұл сезімді (перспективаны) растайтын INRAE ​​- біздің ұлттық зерттеу бірлестігі жүргізген».

Осы күш-жігерден басқа, Бордо шарап аймағы басқа да экологиялық жетістіктерге қол жеткізді. Қазіргі уақытта Бордо жүзімдіктерінің 75%-ы экологиялық тәсілді қолданатыны сертификатталған, ал олардың жүзімдіктерінің 23%-ы органикалық немесе органикалық түрге ауысқан.