Мен әкемді қолөнер коктейльдеріне тартуға тырыстым

Әкем екеуміздің талғамымыз бен қызығушылықтарымыз екі түрлі. Бұл сіздің әдеттегі ұрпақтарыңыздың бөлінуі, күтуге болады, өйткені ол Флоридадағы отставкадағы бумер және мен мыңжылдықпын, бір орында отыра алмайтынмын — ішімдік пен саяхат туралы жазатын жалақыны табамын. Ол менің не істейтінімді шамалы ғана түсінеді (ол мені блогер деп жиі айтатыны дәлелдейді) және ол әрине менің қолөнер рухтарына деген құмарлығымды түсінбейді. Алғыс айту күні мерекесінде бірге болған уақытымызда мен кейбір түсінбеушіліктерді жоюға үміттендім. Және ашылуы Тампа басылымы, оның үйінен алыс емес жерде, менің ойымша, алтын мүмкіндік болуы мүмкін нәрсе берді.

Қонақ үйлердің талғампаз бренді түнгі өмірге және жоғары көңіл-күйге негізделген тағамдар мен сусындарға деген адалдығымен аты аталды. Мен Шанхай мен Рейкьявик сияқты алыстағы заставаларда есте қаларлық оқиғаларды бастан өткердім. Мен әкемнің ауласында бір бөлменің ашылғанын көріп, бір түнге небәрі 500 долларға екі кісілік королева бөлмесіне тапсырыс бере алғаныма қатты қуандым.

«Неге сіз қонақ үйде бір түнге 500 доллар жұмсайсыз?» — деп сұрады ол ашулана. «Бұл жай ғана бөлме мен төсек. Мен сізге Holiday Inn-ді 100 долларға ала аламын!»

Біз жақсы бастаған жоқпыз.

Мен оған бұл Тампаның алғашқы бес жұлдызды меншігі екенін түсіндіруге тырыстым; бұл күндері ірі қалалардағы жоғары санатты қонақүй үшін 500 доллар аса қымбат емес. Бұл басылымдардағыдай әдемі және жасыл болар еді. Ол төбесіндегі бассейнмен мақтана отырып, Тампа қаласының орталығында нені көруге болатын болса да, керемет көріністер берді. Ал мен барлық шығынды өтейтін едім. Бұл соңғы бөлік оған шынымен де әсер етті, сондықтан біз көп ұзамай жолға шықтық.

Менің әкем бұл күндері көп ішетін емес, бірақ ол кешкі асқа аздап шарапты, тіпті десертке кокос хош иістендірілген ромды құйып ішуді жақсы көреді. Менің жоспарым оған жақсы ойластырылған коктейльдің көптеген талғампаздықты ұсына алатынын және қазіргі уақытта оған алкогольді қосудың қажеті жоқ екенін көрсету болды.

Бақытымызға орай, Tampa Edition сабақты суреттейтін жарты оннан кем емес орындарға ие. Біз қонақүйдің негізгі кіреберісіне іргелес орналасқан Лобби-барда, нағыз жапырақты орман арқылы бастадық. Мұндағы сусындар бұрын Түркияның Бодрум қаласындағы Edition ғимаратында уақыт өткізген сусындар директорының арқасында күтпеген дәмді келеді. Түрік шайы Манхэттен - оның бұрынғы концертінің ең танымал дәлелі: Maker's Mark bourbon және Averna amaro аттас ингредиентпен тұндырылған вермутпен біріктірілген. Оның шөптік реңктері нәзік, бірақ ол әлі де тәтті компоненттерді бағындыра алады.

— Бұл басқаша,— деді әкем бір жұтым ішкеннен кейін.

Маған вау факторын көтеру керек болды, сондықтан мен үлкен мылтықтарды әкелдім. Харисса Маргарита - мезкал мен Солтүстік Африканың дәмдеуіштерін біріктіріп, таң қалдырды. Мен оны қиял деп таптым; көңіл-күйді жеңілдету үшін цитрус және құлпынай қосылған жер және ұқыпты емес.

«Жарайды, қазір осы қызық», - деп мойындады ол тағы бір сусын ішер алдында.

Біз ілгерілеуші ​​едік. Көп ұзамай біз көрші үйге, Мишелин жұлдызды аспаз жасаған жерорта теңізі концепциясына көштік. Джон Фрейзер. Ол Lobby Bar-мен коктейльдік мәзірді бөліседі, сондықтан заттарды дәмдеу үшін мен Сардиниядан аздап тотықтыратын теріге тиетін шарапты таңдадым. Менің әкем апельсин шараптарымен таныс емес еді және бұл тізімде бас тартқысы келетіндер үшін жақсы кіру нүктелері бар. Ол аздап тұзды сұйықтықтың шошқа етін, испан сегізкөгінен және тәтті жүгері сукоташынан дайындалған тәбетті толықтыратынына таң қалды.

«Бұл мен күткеннен де жақсы болды», - деді ол жеңілдікпен. «Бірақ мен онда апельсиннің дәмін татқан жоқпын». Жақсы болды. Біз төрт курстық дәм татудың жартысына ғана жеттік, сондықтан заманауи шарап жасаудағы басым трендтерді түсіндіру үшін сомельені шақыруға жеткілікті уақыт болды.

Суфледен жасалған десерттен кейін біз ұзақ бұрандалы баспалдақпен көтеріліп, оның Пунч бөлмесіндегі миксологиялық апаттық курсын аяқтауды жөн көрдік. Қонақ бөлмесіне бір қадам жасау ескі дүниенің кейбір үйлерінің ішу бөлмесіне барумен бірдей болды. Бұл өте үлкен мақсат, өйткені бұл орын Барселонадағы әріптесі үшін факсациядан бұрын Лондондағы салтанатты басылымда дүниеге келген. Бұл тұжырымдаманың Солтүстік Америкада алғаш рет пайда болуын білдіреді.

Сусын мәзірі, жарнамаланғандай, төрт парақпен толтырылған. Үлкен форматта немесе жеке нұсқада қол жетімді әр ұшқыш ром шығаратын белгілі бір елді көрсетуге арналған. Мен Ziggy's Punch-ті қолдандым, себебі ол сәл қызықты және Smith & Cross-ты ямайкалық дәмдеуіштермен біріктіреді. Мен бұл мүлдем ерекше деп ойладым, бірақ бұл әкемнің шыныаяқ шайы емес еді. Жақсы киінген бармен оған аквамаринді жаңадан құйып әкелді және ол бірден сиқырланғандай болды. Ол күңгірт жарық бөлмеге тыныш қанағат сезімімен қарады. Тағы бірнеше жұтымнан кейін мен оның көздерінен түсіністіктің нұрын байқадым. Мұндағы жұмысым аяқталды.

Punch Room-дан шығып, біз қонақүйдің мезонин деңгейіндегі залдың арғы жағындағы түнгі өмірге арналған көркем өнер клубына кезектің пайда болғанын көрдік. Мен таңырқап сызыққа қарадым. «Мүмкін емес», - деді ол мен сұрай алмай тұрып. «Мен төсекке бара жатырмын!»

Сіз олардың бәрін жеңе алмайсыз. Сондықтан мен оның жетегіне еріп, лифттерге қарай жүріп, кішігірім жеңістерді бағалаймын деп шештім.