2021 жылы ішімдік ішушілер бас тартты, өйткені премиум спирттердің сатылымы өсті

Спирттік ішімдіктер секторында премиумизация үрдісін жалғастыруда, сәнді спирттердің сатылымы өсіп жатыр. АҚШ-тың тазартылған спирттер кеңесінің (DISCUS) жаңа деректері өткен жылы текила мен американдық виски бастаған люкс спирттерінің сатылымы 43%-ға өскенін көрсетті. Өткен жылғы өсу қарқыны соңғы бес жылдағы орташа көрсеткіштен (18%) екі еседен астам өсті.

Жоғары сапалы спирттердің сатылымы 47 жылдың үшінші тоқсанында алдыңғы жылдың үшінші тоқсанымен салыстырғанда 2021%-ға өсті.

«Соңғы жылдардағы алкогольді премиумизация үрдісі 2021 жылы жаңа деңгейге көтерілді», - деді Кристин ЛоКассио, DISCUS мемлекеттік саясат бөлімінің басшысы. «Пандемия тудырған мейрамханалар мен саяхаттарға шектеулерге тап болған тұтынушылар үйдегі коктейльдік тәжірибесін көтеру үшін сәнді спирттерді сатып алуды көбейтті».

Соңғы алты жылда Америка Құрама Штаттарында сатылған люкс спирттерінің көлемі ғана емес, сонымен қатар сәнді спирттердің барлық дерлік санаты жыл сайынғы өсудің секірістерін байқады. Текила, жапон виски, ром және бурбон бойынша өсу қарқыны 6%-дан 48%-ға дейін, орташа көрсеткіші 23%-ды құрайды.

Бұл деректерді Люкс брендінің индексі, тазартылған спирттер кеңесінің люкс спирті брендтерінің сатылымын талдауға арналған жаңа құралы берді. Есеп АҚШ кеңістігіндегі 750 мл бөлшек сауда бағасы 50 доллар немесе одан жоғары брендтерді тарылтады. Сегментті талдайтын жаңа деректер тоқсан сайын шығарылады.

Қымбат спирттердің тартуы неде? Әрине, атау мен қаптамада жоғары сапа мен бедел бар. Бірақ ішетіндер пандемиядан үйде тұрып қалғандықтан, барларда өткізу мүмкіндіктері қысқарды және тұтынушылар үнемдеулерін қымбатырақ бөтелкелерге аударды. Барменнің нұсқауынсыз, ішімдік ішетіндер өздерінің үй барларын - бір уыт шотландтарын, текилаларды және жақсырақ бурбондарды сорпалай бастады.

Өткен жылы IWSR зерттеу директоры Хосе Луис Эрмосо атап өтті шығарылымда «Ковид шектеулері тұтынушыларды жоғары сапалы өнімдерді сатып алу арқылы үйде емдеудің құндылығын бағалауға әкелді. Пандемия көп нәрсені перспективаға қойды, ал «carpe diem» күн тәртібіне қайта оралды ».

Өткен жылғы сәнді секірістің ерекшеліктерін зерттей отырып, текила жыл сайынғы өсу қарқыны 75% құрап, осы кезеңдегі ең үлкен табыстарды көрсетті. 2020 жыл текила өсімінің баннер жылы болды - санат бір жыл ішінде 46% өсуді көрсетті.

Қоңыр спирттер саласында сәнді американдық виски 46%, ал люкс коньяк 31% өсті. Шотландтық виски тарифтерден 20% өсу қарқынымен қайта көтерілді, 2020 жылы шығындар туралы есеп беруден кейін қайта көтерілді. Ирландиялық виски 9% өсті, ал жапондық виски өскен жоқ.

Шотландияның өсуі тарифтерден туындаған кедергілерге қарамастан келеді. Болат-алюминий дауынан туындаған американдық вискилерге 25% жауап тарифін енгізу төрт жыл ішінде Ұлыбританияға экспортты 42% -ға, 150 миллион доллардан 88 миллион долларға дейін төмендетті. Шығындарды жабу үшін американдық виски брендтері өздерінің ішкі нарығына назар аударуға мәжбүр болды.

Тарифтердің тоқтатылуы 2021 жылдың қазан айында аяқталды.

Бес жылдық трендтерді кішірейтіп, қарап отырып, американдық виски мен текила жылына 40%-дан астам өсті, ал коньяк 19%-ды көрсетті. Жапондық және шотландтық виски соңғы бес жылда жыл сайын небәрі 6%-ға өсті — АҚШ-тың жалғыз уытқа тарифтерін осы баяулық үшін есептеңіз.