Кваглиноның ішінде бірінші мейрамхана патшайымы Елизавета II болды

Екіншіден, сіз Кваглиноның керемет жер асты мейрамханасына түскенде, сіз басқа дәуірде жүргендей сезінесіз.

1929 жылы Джованни Кваглино негізін қалаған лондондық мейрамхана өзінің үйі ретінде танымал болды. сәнді кешкі ас-би кештері және көптеген қызық корольдік отбасы мүшелерінің, соның ішінде патшайым Елизавета II үшін демалысқа бару.

Quaglino's шын мәнінде патшайымның 1952 жылы тәж кигеннен кейін барған алғашқы қоғамдық мейрамханасы болды, бұл оны кез келген билеуші ​​монарх тамақтанған алғашқы қоғамдық мейрамханаға айналдырды.

Және бұл тек бастамасы болды. Кейінгі онжылдықтарда ханшайым Маргарет мейрамханада тұрақты сақталған үстелді ұнатты, ханзада Гарри мен ханзада Филп бірнеше рет қонаққа барды, тіпті Диана ханшайым папараццилер көрмеген үстеліне кіру үшін ас үйден жасырынған деген қауесет бар.

Шындығында, Кваглиномен патшалық махаббат қарым-қатынасы Диана ханшайымның атақты өгей әжесі Даме Барбара Картландтан бастау алған сияқты. Романист 1930 жылдары мейрамханаға барған кезде, ол таптым деп мәлімдеді шын устрицадағы інжу.

Дегенмен, мейрамхана әрқашан Даме сияқты сәтті бола бермейді.

Кваглино ұзақ уақыт бойы жоғары сапалы тағамдарды, коктейльдерді және жанды музыканы ұсынатын гламур мен экстраваганттың орны болғанымен, мұндай нәрселер 1960 жылдардың аяғында сәнден шықты.

Бірқатар қонақ үй компанияларына сатылғаннан кейін азайып бара жатқан сауда 1977 жылы Quaglino's есігін жабуға мәжбүр етті. Бірақ тым ұзақ емес.

Дәл осындай ақсүйектерге бейім, сэр Теренс Конранның мейрамханалар тобы 1993 жылы мейрамхананы сатып алып, қайта іске қосты, оны 2014 жылы D&D London компаниясына тағы бір шыршамен тапсырғанға дейін, кішігірім бет-әлпет және үлкен БАҚ қатысуы бар.

Мәселе мынада, бұл жаңартулар Quaglino-ны өзгерту үшін өте аз жасады. Ең жақсы және ең сүйкімді жолдармен.

100 жылға жуық бұл мейрамхана ескірмейді. Керемет. Барлық сыпырғыш баспалдақтар, алтын декор, айна қабырғалары, жарқыраған сахналар және орталық жолақ соншалықты керемет, сіз тұра алмайсыз және оның айналасында буги болады.

Бұған, әрине, аптаның әр күні ерекше музыкалық әрекеттерді өткізуі ғана көмектесті. Олардың көпшілігі бұл орынның 1930 жылдардағы британдық джаз және блюз мұрасына сүйенеді.

Сосын тамақ.

Бұл Джон Тородтың 90-шы жылдары Кваглинода ас-аспаз болып жұмыс істеген кезде пісіргенімен немесе болашақ миллиардер Джордж Сорос 40-жылдары даяшы болып қызмет еткенімен бірдей емес, бірақ бұл алыс емес.

Бас аспаз Джек Смит жасаған жаңартылған мәзір - ретро түскі ас классикасына қатты бас иетін заманауи еуропалық асхананың мерекесі.

Жеке таңдаулыларға виски мен үйеңкіден тазартылған лосось (фенхель, маринадталған мули, қияр және желкек кілегейі қосылған), сары тунец тартары (авокадо эмульсиясы, маринадталған қияр және алма, теңіз балдыры крекері және Тобико уылдырығы) және қуырылған Chateaubriand (каштан қосылған) кіреді. саңырауқұлақтар, персиллад, борделез және аю), бірақ егер қаласаңыз, қуырылған жүгері қосылған тауық етімен ретроға баруға болады.

Сергітетін және гүлді ауыр аперитивтерден тұратын Art Deco коктейль мәзірі де тамаша жаңа, бірақ ескі жанасу болып табылады.

Абсолютті ертегідегі Пэтси бағалайтындай, өте «Квагтар».

Қарапайым тілмен айтқанда, бұл өз тамырында керемет мейрамхана. Оның билігі ұзақ болсын.