Күзге ауысатын итальяндық раушандар

Қазан айының осы аптасында күн мезгілсіз жылы— раушан гүлін ішуді жалғастыруға тағы да себеп, ол барған сайын өзін жаз айларынан асып түсетін шарап ретінде көрсетеді. Осы айда атап өтілетін итальяндық-американдық мұра рухында мұнда кейбір жұлдызды итальяндық раушандарды қарастыру керек.

Attems Pinot Grigio Ramato 2021, Friuli DOC. Апельсин шарабы сияқты дәстүрлі теріге тиетін стильде жасалған, бұл ақ гүлді хош иісті шарап профильде басым болатын шабдалы мен тас жемістердің реңктері бар құрғақ және минералды.

Ди Джованна Вурриа Росато 2021, Сицилия DOC. Органикалық Nerello Mascalese жүзімінен жасалған бұл тарт қарбыз мен құлпынай көрсетеді. Аздап глицеринді текстурасы бар кремді ауызды иіс өткір шөптік өңдеуге әкеледі. Брокколи раби (грильден) сияқты қиын жасыл шөптермен жұпталатын тамаша шарап.

Famiglia Castagnedi, «Scaia» Rosato 2021, Veneto IGT. Мандарин реңктері бар өте таза және балғын. Өз бетінше немесе піскен құлпынай мен фетадан жасалған цитрус салатымен ішіңіз.

Fantini Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Rosato DOC. Жарқыраған шие стақанындай жарқыраған қара түсті нұсқа. Аздап шөптен жасалған және дәмді, бірақ Bing шиелері мен нарықтан жаңа алынған кішкентай қызыл жидектерден тұрады.

Фрескобалди «Али» Аммираглия раушан 2021, Тоскана. Шабдалы және қызғылт грейпфрут хош иістер бұл жаңа піскен шарапты жоғарылатады, ал шие аздап тереңдік береді, бұл үстелге арналған әдемі бөтелкедегі спрайте шарап.

Гарофоли «Комарос» Розато Монтепульчиано 2021 Marche IGT. Италияның шығысындағы Марке аймағындағы ең көне отбасылық шарап зауытының құрғақ, тұрақты өсірілген тобырды қуантады. Піскен, тәтті қызыл жидектер және аздап кремділік кейбір Монтепульсиано рустикалық жағында болуы мүмкін екенін ескере отырып, рахат береді.

Ла Валентина 2012, Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC. Атына сай, бұл шыныдағы ашық шие қызыл және мұрын мен таңдайға түседі. Орташа салмақ, бұл тағамды қажет етеді — грильде күйдірілген ет.

Masseria Li Veli «Susumaniello» 2021, Salento IGT. Бастапқыда сәл ауыр болды, бірақ оған төтеп бере алатын нәрсемен үйлескенде, ол құлпынай мен мүкжидек ноталарымен ойнақы болды. Сусуманиэлло - бұл Пуглиядан шыққан сирек кездесетін ежелгі қызыл жүзім сорты, сондықтан бұл раушан гүлінде де аздап қуат береді.

Masseria Li Veli «Torrerose» 2021, Salento IGT. Негроамародан жасалған құрғақ раушан («қара түсті жақсы көреді»), Пуглия аймағының қара қабығы бар жүзім. Бұл мыс реңкті, балғын және жарқын, қышқыл қарақат, шие және кішкентай қызыл жидектер. Біраз дәмді нота оны толықтырады.

Pasqua «11 минут» Rose 2020, Trevenezie IGT. Клементин апельсиндері стақаннан секіреді, содан кейін бір ауыз бала құлпынай мен шие алмас бұрын әк гүлі шығады. Мұны байыппен қабылдаңыз немесе әдемі бөтелкесі мен сүйкімді табиғат тақырыбына арналған жапсырмасымен сыйлыққа беріңіз.

Planeta Rose 2021, Сицилия DOC. Неро д'Авола мен Сираның 50/50 қоспасындағы жаңа піскен көктемгі құлпынай және тартпа мүкжидек сияқты грейпфрут және ашық қызыл жемістер. Қуырылған лосось үшін тамаша серіктес.

Tormaresca «Furia di Calafuria» Rosato 2021, Salento IGT. Толқындарды эмуляциялайтын толқынды оюы бар әдемі пішінді бөтелке теңіз жағасындағы жеңіл күндерді тудырады. Жаңа піскен грейпфрут ұнтағы, жаңа піскен құлпынай, содан кейін ревень мен шөптер сияқты ауыр жазғы дәмдер. Орташа салмақ, бұл күздің жылы күндеріне жақсы әсер етеді.

Тормареска Калафурия 2021 Росато. Бұл жаңа піскен және жемісті маржан түсті раушанда шабдалы мен тропикалық жемістер Пуглиядағы танымал Тоскан өндірушісінен алынған.

Travaglianti Rosato 2021, Etna DOC. Нерелло Маскалезден жасалған раушанның ауыр стилі (және жоғарырақ алкоголь 14.5%), ол күзде өтпелі шарап ретінде жұмыс істейді. Піскен қызыл жемістер - жабайы құлпынай мен таңқурай - және кейбір тропикалық жеміс реңктері бұл арал шарапына жаңа серпіліс береді.