Блокбастерлік бренд құру үшін мерекені пайдалану

Nestle өзінің дәмді тағамдарын таңбалағысы келгенде, ол «жітім» сөзін ойлап тапты: жарты тағамдар және жартылай тағам. Біз тағамдар мен мерекелер арасындағы байланысты сипаттау үшін басқа жаңа сөздерді қолдануымыз мүмкін. «Вален күні» туралы не деуге болады? Біз «қарлы күндерден» бас тартатын едік, ал компаниялар сатуды арттыру үшін мереке күндерін «сататын» еді.

Мерекелер мен F&B брендтері жиі көкте жасалған сәйкестіктер болып табылады. Кейбір өнімдер Әулие Валентин күні, Рождество немесе Хэллоуинде табыстың артқанын көреді. Бірақ кейбір өнімдер басқа мерекелерден көмек алады.

Just Born компаниясының негізін қалаушы, танымал Пасха зефир кәмпитінің өндірушісі Ира «Боб» 98 қаңтарда 29 жасында қайтыс болғанда, ол отбасын, достарын және F&B жанкүйерлерін қалдырды. Ол сонымен қатар көптеген компаниялар елемейтін мерекені пайдалана отырып, өзінің барлық жерде брендті қалай құрғаны туралы тарихын артта қалдырды.

Жұлдызыңызды мерекеге іліңіз

Өнім мерекеге қосыла алатын болса, ол жыл бойы кіріс пен отын сұранысын арттыра алады. Пипс, ішінара, қояндар мен балапандардың пішіндерін Пасха бумына айналдырды, жүрек тәрізді кәмпиттер Валентин күнін бейнелейді. Бұл сұранысты арттыру үшін мерекені ұшыру алаңына айналдыру оқиғасы болды, бұл F&B-де белгісіз нәрсе.

Түркия Ризашылық күніне байланысты болса, Рождество кәмпиттердің синонимі болып табылады. Хэллоуин көптеген F&B брендтері үшін қызыл әріп күні болып табылады, өйткені тұтынушылар тәттілерді жеке порциялардан гөрі сөмкемен сатып алады.

Ұлттық бөлшек сауда федерациясы (NRF) және Prosper Insights & Analytics жыл сайынғы сауалнамасына сәйкес тұтынушылар осы аптада Валентин күніне 25.9 миллиард доллар жұмсайды деп болжанған, бұл 23.9 жылы 2022 миллиард доллардан жоғары, бұл «рекордтағы ең көп жұмсалған жылдардың бірі». . Оның үлкен бөлігі кәмпитке жұмсалады, тіпті раушан гүлдері танымал сатып алу болса да, зергерлік бұйымдар үлкен ақша әкелсе де.

Мерекеден көмек

Just Born Quality Confections өзінің брендін қосу үшін ұмытылмас, бірақ әлі де аш мерекені тапты. Ол Пасханы тойлаудағы қояндардың рөлін анықтау арқылы Пипсті үлкен бизнеске айналдырды. Компанияның айтуынша, Peeps-тің зефир балапандары мен қояндары «шоколадты емес Пасха кәмпиттерінің нөмірі бірінші бренді». Just Born биылғы жылы өзінің Peeps Пасха «кәмпиттер топтамасын» қаңтар айында бұрыннан да ертерек шығарды. Рождество маусым болуы мүмкін болса, неге Пасха емес?

Just Born Пасха байланысының барлық артықшылықтарын пайдаланады. Peeps сатылымдарынан басқа, www.peepsbrand.com Пасха қолөнер идеяларын ұсынады. Компания жануарларға арналған тағамды Пасха дәстүріне айналдырды. Бірақ бұл оқиғаның бір бөлігі ғана. Мерекеге қосылу көмектесті, бірақ бұл жолдағы жалғыз нәрсе болды және әңгімеде бұл Пипсті танымал етті.

Компания дүниеге келеді

Сэм Борн Бруклинде шағын кәмпит дүкенін ашты, бірақ көп ұзамай бөлшек саудадан өндіріске көшті. Ол және қайын ағалары Ирв пен Джек Шаффер компанияны бірге өсіріп, зауытын Пенсильванияға көшірді. Сэмнің ұлы Ира «Боб» Борн компанияға 1945 жылы Лихай университетін инженерлік физика мамандығы бойынша бітіргеннен кейін және Екінші дүниежүзілік соғыста радар маманы және Тынық мұхитындағы эсминецте лейтенант ретінде Әскери-теңіз күштерінде қызмет еткеннен кейін қосылды. Әскери-теңіз күштері оны Аризона университетіне және MIT-ге математика және физика бойынша аспирантураға жіберді.

Боб Борн медициналық оқу орнына түсуге өтініш беріп, оқуға қабылданады және ол сабақтың басталуын күтіп тұрғанда, әкесіне отбасылық бизнесте көмектесуді шешті. Қалғаны – тарих, өйткені медицина факультеті жол шетіне қалды.

Сатып алуға аппетит

Борнды тамақтар соншалықты қызықтырған жоқ, ол жақында компанияның өсуінде маңызды рөл атқаратын технология сияқты. Жақында дүниеге келген аз технологиядан жаңашылға айналды, бұл оның сатылымын арттыруға көмектесті.

1953 жылы Just Born негізінен желе бұршақтарын жасайтын Rodda Candy компаниясын сатып алды. Ол сондай-ақ қолмен зефир тәттілерін жасады. Боб Борнның инженерлік білімі пайдалы болды, өйткені ол басқа инженермен бірге бір жыл бойы өнімді өндіру үшін техниканы әзірлеуге жұмсады.

«Мұндай нәрсені ешкім жасаған жоқ», - деді Росс Борн, бұрынғы жаңа ғана туылған бас директоры, Lehigh Valley News-ке. «Сіз мұндай машинаны сатып ала алмадыңыз, сондықтан ол оны жасады».

Машиналар өндірісті 27 сағаттан бірнеше минутқа дейін жылдамдатқаны хабарланды. Ал Peeps тауашалық өнімнен ұлттық сенсацияға айналды, өйткені Пасха сатылымдарды арттыруға көмектесті. Енді компания сұраныстың кенеттен өсуіне жауап бере алады.

Тәтті тағамдарды сату және мереке күндері

Пасха, Just Born балансында үлкен орынға ие емес. Бұл жалпы F&B үшін үлкен күн. Тұтынушылар биылғы мерекеде бір адамға тамаққа орташа есеппен $53.61 жұмсауды жоспарлап отыр, бұл 37.67 жылғы 2009 доллардан жоғары, бұл 6.58 миллиард доллардан 4.11 миллиард долларға тең.

Пасха Just Born's Peeps бренд жоспарларының үлкен бөлігі болып қала береді. Ал мереке Боб Борнның өмірі мен мұрасының үлкен бөлігі болып қала береді. Борн мерекелер мен брендтер арасындағы байланысты түсінді. Ал мереке табыс пен беделді өсіру мүмкіндігіне айналуы мүмкін.

Боб Борн соңғы рет 15 жылдың 2019 ақпанында Бетлехем қаласы Пасха маусымының бірінші күнін «Боб туған күні» деп жариялаған кезде Just Born фабрикасына барды.

Дереккөз: https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2023/02/16/leveraging-a-holiday-to-build-a-blockbuster-brand/