Mario's Hard Espresso Expert Effect үшін кофе мен коктейльді біріктіреді

Джо Грассо сіздің ликерге деген көзқарасыңызды өзгерткісі келеді. негізін қалаушы Марионың қатты эспрессосы Өткен жылы өзінің сұйықтығын ішімдік бренді ретінде емес, жоғары сапалы итальяндық эспрессо ретінде шығарды орын 50 сенімді соққыны орау үшін. Бұл кофе әуесқойлары үшін жасалған нәрсе. Ол үш рет дистилденген спирт арқылы жұмсақ қайнату процесінен өтетін 100% арабика қараңғы қуырудан жасалған.

Органикалық Мадагаскар Ванильімен және қамыс қантының жеңіл жанасуымен жақсартылған дәм профилі Джоның әкесіне құрмет көрсетеді. Аттас патриарх өзінің «құпия сицилиялық рецептін» Джо өскен кезде достары мен жақындарына сыйлық ретінде өзінің қатты эспрессосының шағын партияларын шығару үшін пайдаланды.

Мартини эспрессосы бұрынғыдай танымал болған заманда, Марионың қатты эспрессосы достары мен жақындарының ұзақ тізімін жасауда. Оны мұздың үстіне құйыңыз, сонда сіз өзіңізге коктейль аласыз. Сіз оны Калифорниядағы алкогольдік дүкендерден бөтелкесін 37 долларға таба аласыз, ал Грассо алдағы жылы кеңірек таратуды жоспарлап отыр. Осы уақытта ол сөйлеседі Forbes оның отбасылық шабыттан ішуге дайын іске асыруға дейінгі сапары туралы.

Брендіңіздің пайда болуы туралы толығырақ айтып беріңіз.

Джо Грассо: «Марионың қатты эспрессо оқиғасы шын мәнінде менің әкем Марио туралы. Жылына бір рет, 55 жылдан астам уақыт бойы ол достары мен отбасына арналған сицилиялық құпия рецептінен шағын партиялармен қатты эспрессо жасап, бөтелкеге ​​құйып отырды. Егер сізге бөтелке алу бақыты бұйырса, сіз оны қолыңыздан келгенше қадірледіңіз, өйткені сіз басқасына оқ тигенше бір жыл өтетінін біле аласыз. Маған оның өмірінің соңғы бірнеше жылында онымен бірге болу бақыты бұйырды және ол шамамен 10 жыл бұрын қайтыс болғанда, ұлым Аарон екеуміз оның құрметіне дәстүрді жалғастырдық ».

Онымен коммерциялық болуды қашан ойладыңыз?

JG: «Мен біздің кішкентай отбасылық рецептіміздің нақты әлеуетін көрдім, сондықтан мен отбасымды жинадым және соңғы төрт жыл бойы біз Марионың қатты эспрессосын нарыққа шығару үшін жұмыс істеп жатырмыз. Біз бір жыл бұрын, 2021 жылдың қарашасында іске қостық және жауап керемет болды. Қазіргі уақытта біз Калифорниядағы 90-нан астам мекемедеміз, соның ішінде ең құрметті барлар, мейрамханалар және бөлшек саудагерлер. Біз сондай-ақ батысқа қарай бет алып жатырмыз, өйткені жақында Невадада таратуды қамтамасыз еттік, сондықтан қазір Mario's қазіргі уақытта Лас-Вегастағы 10-ға жуық жерде сатылуда немесе қызмет көрсетуде.

Қабылдау қалай өтті?

JG: «Біз 2022 жылы алтын медальмен марапатталдық – 95 ұпай Нью-Йорк халықаралық рух сыйлығы, Los Angeles International Spirit Awards жүлдесінде алтын және SIP International Spirit марапаттарында платина. Біздің бірінші жыл үшін өте керемет нәрсе ».

Брендтің нарықтағы басқалардан айырмашылығы неде?

JG: «Біріншіден, біз бір жерде бір зауытта жаппай шығарылған жоқпыз. Біз барлығын дерлік өзіміз жасайтын шағын отбасылық қолөнерші-рух брендіміз. Марионың әрбір бөтелкесінде әкемнің құпия рецепті бар және ол оның әрқайсысына бірдей сүйіспеншілікпен және қамқорлықпен шағын партияларда қолмен жасалған. Біз тек планетаның ең жақсы табиғи ингредиенттерін пайдаланамыз, соның ішінде үш рет тазартылған бейтарап дәнді спирт, 100% Арабика күңгірт қуырылған эспрессо. Адамдар оның қаншалықты теңдестірілгені туралы үнемі пікір айтады және біз мұны мақтан тұтамыз. Марионың нағыз эспрессо-мартини және басқа коктейльдердің таңғажайып алуан түрі ғана емес, сонымен қатар ол өз алдына өте дәмді. Шындығында, біз әдетте отбасымызда осылай ләззат аламыз, Марио жартастарда немесе 'түпнұсқа«біз айтқымыз келеді».

Неліктен қатты эспрессо дәл қазір осындай «сәтке» ие деп ойлайсыз?

JG: «Жалпы айтқанда, кофені жақсы көретін адамдар махаббат эспрессо. Жақсы дайындалған эспрессо қанық, дәмді, жайлы және романтикалық. Бұл коктейльдер бір уақытта тәтті, ынталандыратын, дәмді және тыныштандыратын болуы мүмкін! Адамдар кешке шығып, тамаша тамақ ішуге немесе түнде демалуға келгенде, Марионың қатты эспрессосынан шынымен дәмді және таң қалдыратын коктейльдер жасайды, бұл жай ғана көңілді.

Өнімнің әмбебаптығы туралы айтып беріңіз. Неліктен бұл рух сіздің барыңызда болуы керек?

JG: «Біз Марионың қатты эспрессосын үш рет дистилденген бейтарап дәнді спирт арқылы жасаймыз. Бұл негізінен хош иіссіз, жібектей тегіс ауызды сезінумен және палитраның артқы жағында кішкене тістеумен. Бұл басқа ингредиенттердің бай дәмінің өте жақсы араласуына және алға шығуына мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде рухты керемет теңдестірілген және жан-жақты етеді. Ром немесе текила қолданатын немесе салқын қайнатылған арақ қоспасы болып табылатын басқа кофе ликерлерінен айырмашылығы, Mario's Hard Espresso коктейль мүмкіндіктерінің жаңа әлемін ашады. Біз миксологтардың Mario's коктейльдерін Mezcal қосылған «Oaxacan Wake-Up» немесе Spiced Rum қосылған «Tiki-Tom» сияқты мүлде жаңа коктейльдер жасау үшін қолданып жатқанын көрдік. Біз сондай-ақ олардың Эспрессо-Негрони, Эспрессо-Ескі сән және өте дәмді эспрессо тұндырылған қара Манхэттен сияқты классиктерді қайта елестеткенін көрдік. Жақсы жинақталған барды ұстанатын кез келген адам үшін Марионың қатты эспрессосын қосу сізге әлдеқайда креативті болуға мүмкіндік береді, бұл әдетте барлығына өте қызықты болады».

Mario's отбасылық дәстүрге байланысты, бренд өсіп келе жатқанда оны қалай сақтайсыз?

JG: «Марионың қатты эспрессосы ең алдымен менің әкем туралы. Ол шынымен біздің Солтүстік Жұлдызымыз. Адамдардың жиналуынан, уақыт өткізуінен, ішімдік ішуінен, әңгіме мен күлкіден артық ештеңе оны бақытты еткен жоқ, шынында да, осы күнге дейін бізді ынталандыратын нәрсе. Біз не істесек те, біз оны құрметтеу үшін жасаймыз. Сондықтан мен Американың әр барында, мейрамханасында және дүкен сөрелерінде Марионың қатты эспрессосын көргім келеді, бұл таңқаларлық болар еді, бірақ бұл оның тарихын бәріне айтып беруім керек дегенді білдіреді. Менің ойымша, біз әрқашан әкемді құрметтейтін болсақ және оның адалдығын басшылыққа алатын болсақ, біз бәрі жақсы боламыз ».

2023 жылы брендті кеңейту жоспары қандай, сіз екінші жылға қадам басқан кезде?

JG: «Біз Оңтүстік Калифорнияда орналасқан шағын отбасылық брендпіз. Біз осында тұрамыз, жұмыс істейміз және отбасымызды асыраймыз және осы коктейль қауымдастығының ажырамас бөлігі болғымыз келеді. Сондықтан алдымен мен өз тарихымызды айтып, осы жерде мүмкіндігінше көп мекемелерге Марио құйғым келеді және олардың мәзірінен үй табамын деп үміттенемін. Сондай-ақ, мен өскен Сакраменто аймағында біздің таңғажайып клиенттеріміз бар және мен ондағы барларымызды, мейрамханаларымызды және сатушыларды қолдауды жалғастырғым келеді және осы нарықтағы ұсыныстарды кеңейткім келеді. Жақында біз Невадада дистрибуцияны қамтамасыз еттік және біз Лас-Вегас нарығында нақты сұранысты көре бастадық, сондықтан бұл келесі жыл үшін өте қызықты көрінеді. Сондай-ақ, Марионды Шығыс жағалауына әкелу туралы әңгіме болды, сондықтан мен бұл мүмкіндіктерді де зерттейтін боламын ».

Басқа брендтер сіздің отбасылық көзқарасыңыздан не үйрене алады?

JG: «Бірде біреу мені қолдануға тырысатын жалған ингредиент туралы шешім қабылдауға тура келді. Бұл біздің органикалық Мадагаскар ванилинінің орнын алар еді, бұл арзан емес. Олар: «Мынаны пайдалан, бұл арзанырақ, айырмашылығын ешкім білмейді» деді. Менің айтарым: «Біздің жапсырмада бұл менің әкем екенін түсінесіз бе? Мен мұны істеуге ешқандай мүмкіндік болмады. Сонымен, егер басқа бренд бізден бірдеңе үйренгісі келсе, мен айтарым, шынымен жақсылап ойланыңыз және өзіңіздің кім екеніңізді, сіздің брендіңіздің нені білдіретінін және сізді не ынталандыратынын нақты түсініңіз. Осы этикаға адал болыңыз, ынталы болыңыз, еңбектеніңіз, ризашылық білдіріңіз және мейірімді болыңыз. Солтүстік жұлдызыңызды табыңыз және оны тынымсыз орындаңыз ».