Банан нан пісіруді толық уақытты бизнеске айналдырған 29 жастағы әйелмен танысыңыз

Элли Черник бананнан нан жасаумен айналысады, ол бұрыннан танымал пандемиялық әрекет болды. Ол және оның наубайшылар командасы Бруклиндегі коммерциялық асханада аптасына жүздеген нан пісіреді. Эллидің банан наны бүкіл ел бойынша тек Instagram желісіндегі 30,000 XNUMX-нан астам ашқан жанкүйерлер тобына жіберіледі. Қосулы @alliesbananabread, сіз қарапайым және шоколадты чип сияқты классикалық хош иістермен және Fruity Pebbles, snickerdoodle және Blueberry crumble сияқты ай сайынғы арнайы өнімдермен келетін Черниктің банан нанының ауыз суаратын фотосуреттерін таба аласыз.

«Бұл менің әжем Шейланың рецепті, мен оны кішкентай кезімнен жасап келемін», - деді Черник. Черниктің банан наны орта мектептегі нан өнімдерін сатудан бастап, достарына кеңсе кештеріне әкелу үшін нан жасауға дейін, адамдардың көп нәрсеге оралуын қамтамасыз етеді. Адамдар рецепт сұрай бастағанда, Черник бизнесті бастау туралы ойлана бастады. Ол кезде ол Ральф Лоренде фоторедактор болып толық уақытты жұмыс істеп, пәтерінде банан нан пісіріп, сағаттан кейін жеткізуді жүзеге асыру үшін оны чемоданмен жұмысқа әкелетін.

Черник бейтаныс адамдар сатып алатын-алмайтынын білу үшін бір күн бойы Greenpoint фермерлер базарында банан нанын сатуды шешті. «Мен өзіммен осындай келісімге келдім, егер ол жақсы болса, мен істерге біршама байыпты қарай бастаймын», - деді ол. Ол фермерлер базары үшін пәтерінде 300 нан пісірді («бұл ақылсыз болды, менің бөлмелестерім мені өлтіргісі келді») және олар екі сағатқа жетпей сатылып кетті. Бұл Черник үшін қызықты, бірақ жүйкесін тоздыратын күн болды, өйткені бұл оның жаңадан пайда болған банан нан бизнесін келесі деңгейге көтеретінін білдірді. Бұл 2019 жылдың желтоқсаны болатын.

Черник үшін істер тез жүріп жатты. Ол аптасына 300-ден 500-ге дейін нан жасауға мүмкіндік беретін коммерциялық ас үйді жалға берді, Instagram-да апта сайынғы тамшылар 10 минут ішінде сатылып кетеді. Черник өзінің фотосурет шеберлігін пайдаланып, банан нанының қайталанбас фотосуреттерін түсіріп, Nutella-дан бастап жержаңғақ майына, бал мен теңіз тұзына дейін кесектердің арасына түсірді. Содан кейін пандемия орын алды және коммерциялық ас үй жабылғандықтан Черник Эллидің банан нанын тежеуге мәжбүр болды.

Ол бананнан нан жасай алмаған кезде, Черник әлеуметтік желідегі ойын деңгейін көтеру мүмкіндігін пайдаланды. Ол әлі күнге дейін толық уақытты жұмыс істеді, бірақ бос уақытында Instagram Stories жариялады, банан нанын суретке түсірді және оның оқырмандарын көбейтті. Коммерциялық асүй қайта ашылғаннан кейін, Allie's Banan Bread жеткілікті үлкен сұранысқа ие болды, сондықтан Черник ақыры қадам басып, толық уақытты жұмысын тастады. Оның қосымша жобасы енді толыққанды бизнес болды.

Пісірілген тағам ретінде банан наны жаңа ештеңе болмауы мүмкін, бірақ Черник керемет фотосуреттері мен дәмді рецепті бар санатқа ие болуға үміттенеді. Ореос пен Риздің жержаңғақ майы шыныаяқтарын банан нанына лақтырған кезде, Черник өзінің ең танымал дәмі қарапайым банан наны екенін айтты. «Бұл, кем дегенде, мен үшін таңқаларлық, бірақ менің ойымша, бұл негізгі рецепт қаншалықты жақсы екенін айтады», - деді ол. «Егер сізге қосымша қоспалар мен қоспалар қажет болса, оны алуға болады, бірақ ол қажет емес». Қарапайым, шоколадты чип, Oreo және жержаңғақ майы шыныаяқ нандары әрқашан қол жетімді (вегетариандық және глютенсіз опциялармен), бірақ ай сайынғы дәмдер туралы ақпаратты Instagram-да тексергіңіз келеді.

Allie's Banana Bread бүкіл ел бойынша $15 жалпақ ақыға жеткізіледі, бірақ Черник келесі жылы кірпіш пен ерітінді дүкенін ашқысы келеді. «Егер сіз банан нанын пошта арқылы алған кезде жақсы деп ойласаңыз, оны пештен жаңадан шығарсаңыз, одан да жақсы», - деді ол. «Менің арманым - адамдар менің банан нанымды осылай жей алуы».