Тамақ өнеркәсібін өзгертетін 30 жастан асқан 30-дан төмен Форбстың келесі сыныбымен танысыңыз

Биылғы тізімде мейрамханалар, ауылшаруашылық, оралған тағам, алкоголь және рецепт әзірлеу әлеміндегі болашақ супер жұлдыздар ерекшеленеді.

_{By Хлоя Сорвино және Кристин Столлеротырып, Энтони Теллес}

Tол тек нигериялық тағамға қол жеткізе алады Олуваколапо Смит Солтүстік Техастағы дүкен 40 минуттық жерде болды - оның айтуынша, бұл мәселені АҚШ-тағы нигериялық иммигранттар сезінді.

Осылайша, 2018 жылы ол колледжді тастап, бизнес серіктесімен бірге тікелей тұтынушыға арналған нигериялық тамақ пен сусындар AllIDoIsCook қорабын тапты. Бетани Ойфесо. Бүгінгі таңда олар 10,000-нан астам тұтынушыға 3,000 1 қораптан астам ет пирогтары мен бұқтырылған тағамдарды жөнелтті және биылғы жылы шамамен XNUMX миллион доллар табыс әкеледі деп күтілуде.

Смит пен Ойефесо биылғы жылдың үздіктердің қатарында 2023 Forbes 30 30-дан төмен Азық-түлік және сусындар тізімі, ол қайшылықтарға қарамастан табандылық танытқан мейрамханалар, ауылшаруашылық, буып-түйілген тағам, алкоголь және рецепт әзірлеу әлеміндегі болашақ супер жұлдыздарды көрсетеді. Олардың ойын өзгертетін жұмысын бақылау керек.

12-жылдық тізімді жасау үшін судьялар мен Forbes тілшілер үлгілерден дәм татып, кандидаттарды талқылау үшін жеке жиналды. Үміткерлерді Food Network бағдарламасының қожайыны Кардеа Браун қатысқан қазылар алқасы бағалады. Дәмді Мисс Қоңыр қыз; 30-ға дейінгі тізім түлегі Ванесса Фам, Omsom компаниясының негізін қалаушы және бас директоры; Рэндалл Лейн, Forbes « мазмұны бойынша бас маман; және Ли Брайан Шрагер, негізін қалаушы, Оңтүстік жағажай шарабы және тағам фестивалі. Биылғы тізімді қарастыру үшін барлық кандидаттар 30 жылдың 31 желтоқсанындағы жағдай бойынша 2022 жасқа толмаған болуы керек және бұрын 30-дан 30 жасқа дейінгілер тізімінде аталмаған.

Өткен жыл салаға әкелген қиыншылықтарға қарамастан, төрт мейрамхана бар біздің 2023 тізімімізде. Бұл рестораторлар тізіміне номинацияланған екі аспаз кіреді 2022 Джеймс Сакал дамып келе жатқан аспаз сыйлығы: финалист Уильямсбург, Бруклинде орналасқан Боннидің аспазшысы Calvin Eng, 28; және жартылай финалист Шенарри Фриман, 29 жаста, Нью-Йорктің Шығыс ауылындағы өсімдік негізіндегі Southern soul мейрамханасы Cadence-тің бас аспазшысы. Оған қоса, сонда29 жаста Теа Иванович, құрылтайшысы Вашингтон, DC-де орналасқан иммигранттар тағамы және Джун Чо, 28 жаста артта қалды теңіз өнімдерін жеткізуге бағытталған The Boil Daddy желісі.

Чо тез дамып келе жатқан мейрамхананы 30,000 жылдың маусымында бар болғаны 2020 15 АҚШ долларымен бастады. Оңтүстік кореялық иммигрант Лос-Анджелес қаласының орталығындағы бір мейрамханадан бастады, бірақ тез арада бизнесті франчайзингке беру туралы шешім қабылдады, бұл франчайзилерге кірпіштен жасалған мейрамхананы басқаруға мүмкіндік берді. толық асхана тәжірибесі немесе еңбек құнын азайту үшін елес ас үйде жұмыс істеу. Бүгінгі таңда Калифорния мен Техас штатында тоғыз Boil Daddy мейрамханасы бар, Чо жобалары 2022 жылы 5 миллион доллар табыс әкеледі, бұл өткен жылғы 20 миллион доллардан жоғары. Чо жыл соңына дейін 100 және 2023 жылға қарай XNUMX орын ашып, Шығыс жағалауға дейін кеңейтуді жоспарлап отыр.

Биылғы тізімдегі көптеген стартаптар әлемдегі өсіп келе жатқан халықты тұрақты түрде тамақтандыру үшін дамып келе жатқан технологияларды пайдалануда. Габриэль Нипоте, 27, Генри Майклсон, 26, және Спенсер Прайс, 26 Халла стартапы азық-түлік сатушыларына сатып алушының не қалайтынын білмей тұрып болжауға көмектесу үшін құрылды. Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures және т.б. 10 миллион долларға жуық қаржыландыру арқылы Халла АҚШ пен Канададағы бірнеше үздік 3,000 азық-түлік дүкенін қамтитын 10-нан астам электрондық коммерция дүкендерінде орналастырылды.

2023 жылғы тізімге авторлар кіреді Сама Дада, аспаздық кітаптың авторы Оны пісіргенді ұнатыңыз, және Николас Норена, @thesucculentbite аккаунтымен Instagram сенсациясы. Бұл 2023 және одан кейінгі жылдарды анықтайтын компаниялар мен қозғалыстарды құратын жас тұлғалардың бірнешеуі ғана.

Биылғы тізімді Кристин Столлер және Хлоя Сорвино Энтони Теллеспен бірге өңдеді. 2023 жылға дейінгі 30 жасқа дейінгі тағамдар мен сусындардың толық тізіміне сілтеме алу үшін, мында басыңыз, және 30-дан 30-ға дейінгі толық қамту үшін, мында басыңыз.

30 30-ға ДЕЙІН ҚАТЫСТЫ МАҚАЛАЛАР

КӨБІРЕК ФОРБАЛАРДАНХейли Бибер өзінің іскерлік пигменттері терінің тереңдігінен де жоғары екенін дәлелдеуге дайынBy Мэгги МакГратКӨБІРЕК ФОРБАЛАРДАНМеган Миллиондар: Рэпер рекордтық байлық жинадыBy Джабари ЯнгКӨБІРЕК ФОРБАЛАРДАНАйо Эдебири, Ханна Эйнбиндер және Сидней Суини: Голливудтың 30 жастан асқан 30 жасы Z Big Gen Energy компаниясының қатысушыларыBy Лисетт ВойткоКӨБІРЕК ФОРБАЛАРДАНБассейнді жалға беруден үй жануарларын асырап алу нарығына дейін: 30 жылғы 30 жасқа дейінгі 2023 финалистер тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін технологияны пайдаланады.By Раши ШриваставаКӨБІРЕК ФОРБАЛАРДАН30 жасқа толмаған 30 Маркетинг және Жарнама 2023: Брендтерді алға жылжытатын жасаушылармен, негізін қалаушылармен және маркетологтармен танысыңызBy Эмми Лукас