Картоп чиптерінің үстінен жылжытыңыз, салями чиптерінің уақыты келді!

Мен Чикагода өмір сүрген кезімде итальяндық мейрамхана болды, ол туралған салатты дайындады, мен оны қатты ұнататынмын. Салаттың менің сүйікті бөлігі беконның орнына пайдаланған қытырлақ просциутто болды. Менің болжауымша, олар просциуттоны пайдаланды, өйткені оларда оның көп мөлшері болды және олар әдемі жалпақ тілімдерді қажет ететін тағамдардан қалған біртүрлі кесектерді жақсы пайдаланды.

Бірақ мен өзім жасай бастаған жоқпын қытырлақ просциутто Мен олардың нұсқасын Крисси Тейгеннің бірінші аспаздық кітабында көргенге дейін, Қиындықтар. Содан бері мен оларды тұрақты түрде жасадым және мен оларды көптеген тағамдардың үстіне қолданамын, сонымен қатар оларды ірімшік пен шаркутер тақталарында көмірсулардан аулақ жүретін достарыма кейде екі есе крекер ретінде қосатын қытырлақ дәмдеуіштер ретінде беремін.

Достарымның «проссиутто чиптерін» қаншалықты жақсы көретінін көргенде, сол техниканы салямиге қолданып, «салами чипсыларын» жасай бастағаныма көп уақыт болмады. Оларды пісіруге біраз уақыт кетеді, бірақ олар өте қанағаттанарлық. Пиццаның шеттері қызарып, қытырлақ болып қалатын пепперони бөліктері туралы ойланыңыз - егер сіз мен сияқты болсаңыз, бұл пепперони пиццасын жеуге себеп.

Проскуитто чипсы сияқты, бұл 1 ингредиент рецепті. Сіз оларды жай ғана пергамент қағазының бір бөлігіне қойып, алдын ала қыздырылған 350 ° F пеште пісіріңіз. Пісірген кезде олар салямидегі [табиғи] майдың бір бөлігін босатады және олар кеуіп қалмас үшін оларды жабады. Маған салями тілімдерінің бүйірлері пісірілген кезде бүйреліп қалатыны ұнайды.

Егер сіз оларды 15-20 минут пісірсеңіз, олар салқындатады және қытырлақ болады, бірақ қытырлақ емес - және сәлемнің құрылымын және шайнайтын бөлігін сақтайды. Оларды неғұрлым көп пісірсеңіз, соғұрлым олар қытырлақ болады. Оларды 20 минуттан артық пісірсеңіз, күйіп кетпеу үшін оларды жиі тексеріп тұруыңыз керек.

Салями чиптерін проссиутто чиптерін пайдаланғандай қолдануға болады, немесе оларды нақылдық чипке айналдыру және батыру үшін қолдануға болады және оларды француз пиязына батырып, жеңіл және жаңа пияз немесе ойын күніне арналған дәм ретінде ұсынуға болады.

Салами чипсы

4 унция жіңішке кесілген салями тілімдері

Француз пиязы, міндетті емес

1. Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Пергамент қағазы бар жарты парақ табасын дайындаңыз.

3. Салями тілімдерін пергамент қағазына бір-бірінен бірдей қашықтықта түзу сызықтармен орналастырыңыз.

4. Алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минутқа немесе шеттерінің айналасында сәл қытырлақ болғанша қойыңыз. 10 минутта көз жеткізіңіз және тексеріңіз және сіздің қалауыңыз бойынша қытырлақ. Мен 20 минутты қалаймын. Егер сіз оларды қытырлақ ұнатсаңыз, көбірек уақыт қосыңыз.

5. Пештен шығарып, суытыңыз. Бұл соңғы қадам өте маңызды, өйткені олар салқындаған кезде ғана қытырлақ болады. Майды суытып алу үшін екі қабат қағаз сүлгілердің арасына чиптерді салыңыз.

6. Тікелей тамақ ретінде жеп, ірімшікке немесе шаркутерия тақтасына қосыңыз немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз француз пиязы.