Кинотеатрлар жеңілдіктер арқылы шығармашылықпен айналысады

Кинотеатрлар уақытында орындарды толтыра алмай қиналады Ковид пандемиясы, бірақ кейбіреулер басқа мәселеге тап болады — олардың мәзірімен не істеу керек.

Көптеген кинотеатрларда попкорн мен сода шелпек, лобстер гриль ірімшігі және дайындалған коктейльдермен бірге пайда болады. Бірақ қарыздың көптігі мен касса жеңімпаздарының тапшылығына байланысты барлық өлшемдегі театр желілері мәзірді өзгертуге және кірісті арттыру үшін шығармашылық тамақ бастамаларын бастауға мәжбүр болды.

«Американдық тұтынушы қазір шын мәнінде попкорн мен сусын, нахос немесе кәмпит емес», - деді Роландо Родригес, Ұлттық театр иелері қауымдастығының төрағасы және бас кеңесші. Маркус театрлары. «Олар шынымен де фильмдерді көрумен байланысты тамақ ішу тәжірибесін іздейді. Тамақ пен сусынның кеңеюі міндетті түрде қажет.

Comscore мәліметтері бойынша, 2019 жылдан бастап, пандемияға дейін Солтүстік Америка экрандарының саны 3,000-нан астамға азайды. Бұл туралы Mintel маркетингтік зерттеу фирмасы хабарлады адамдардың 54% ғана 2022 жылдың сәуір-қазан айлары аралығында театрда болған.

Майк Галлинари, Mintel компаниясының саяхат және демалыс жөніндегі аға сарапшысы, адамдар фильмді көруді күтуге бейім екенін айтты, бұл ағынды қызметтерді театрларда көтеруге мүмкіндік береді. Бұл кейбір театрларды тамақ ойынын жақсартуға мәжбүр етті.

«Бұл концессиялар сияқты нәрселер және бұл кинотеатрлардың кеңірек тәжірибесіне қалай сәйкес келеді, бұл шын мәнінде кинотеатрлар назар аударып, соғуы керек нәрселер», - деді Галлинари. «Бұл олар басқара алатын тәжірибе бөлігі ғана емес, бұл олар басқара алатын табыстың көп бөлігі, өйткені кинотеатрдың кассасы [қойылымдар] фильмге негізделген айнымалы болады».

Пандемия кезінде театрлар есіктерін ашық ұстауға тырысты. cineworldRegal кинотеатрларын басқаратын, 11 тарау бойынша банкроттыққа шағымданды қыркүйекте қорғау, таза қарыз 8.9 млрд долларды құрады. Regal Cinemas 39 ақпаннан бастап 15 театрды жалға беруден бас тартады.

AMC Entertainment, әлемдегі ең ірі кинотеатрлар желісі шықты оның үшінші тоқсаны бірге $ 5.3 миллиардтан асады қарызда. AMC акциялары соңғы 50 айда шамамен 12% құлдырады. Дүйсенбіде компания бұл туралы хабарлады билет бағасын өзгерту отыратын орынға байланысты.

Ондаған AMC Dine-In театрларын басқаратын AMC 2024 жылға дейін бос ақша ағынын оңға айналдыруы екіталай, дейді B. Riley Securities сарапшысы Эрик Уолд.

Мазмұнның жоқтығы – театрлар үшін ең үлкен мәселе, деп қосты ол. 2019 жылмен салыстырғанда өткен жылы кинотеатрларда 50%-ға аз фильмдер шықты, деді Уолд. Кассадағы сатылымдар болды 30%-дан астам төмендеді. Ол кідіріс пен өндірістің артта қалуына байланысты сала 2025 жылға дейін пандемияға дейінгі фильмдер шығарылымына оралмайды деп болжады.

Рас, студиялар блокбастер стиліндегі шығарылымдарды ұнатып, кинотеатрларда қандай фильмдер көрсетілетіні туралы нақтырақ болды. «Аватар: Су жолыЖелтоқсан айында шыққан » және 2021 жылдың соңында шыққан «Өрмекші адам: Үйге жол жоқ» фильмдері барлық уақыттағы ең көп табыс әкелген 10 фильмнің қатарына кіреді.

«Мейрамхана тамақ пен аспазшылардың қолына түссе ашылуы мүмкін. Тақырыптық саябақ электр қуатымен және аттракциондарды басқаратын адамдармен ашылуы мүмкін. Бірақ егер фильмдер шықпаса, кинотеатр ашып, қалағанын көрсете алмайды», - деді Вольд.

Төмен келушілермен күресе отырып, Marcus Theaters Zaffiro's, Reel Sizzle және Take Five Lounge концепцияларында, сондай-ақ Movie Tavern орындарында мәзірлерді азайтты. Енді мәзірлер негізінен пандемияға дейінгі жағдайға оралды, өйткені тұтынушы шығындары өсті.

Маркустың бас директоры Грег Маркус: «Әркімнің үйінде ас үй бар, бірақ адамдар әлі де тамақ ішуге шығады», - деді.

«Ақыр соңында, адамдар бір-бірінің арасында болғысы келеді», - деді ол. «Олар шыққысы келеді. Олар үйде отырғысы келмейді және диванға отырғысы келмейді ».

Вольдтың айтуынша, билеттерді сатудан түскен кіріс концессиялық сатылымнан шамамен үштен бір есе көп. Бірақ театрлар билет сатудан гөрі концессиядан айтарлықтай көп пайда әкеледі.

Билеттерді сатудан түскен ақшаның жартысына жуығы студияларға түседі, ал театрлар барлық жеңілдік маржаларын сақтайды, бұл әдетте 80% -дан астамды құрайды, деді Уолд. Marcus Theaters концессиядан түскен жалпы кірістің 44% алады, ал 39% Cinemark театрлары және 36% AMC.

«Театр қаншалықты керемет нан немесе керемет коктейль жасай алатынына қарамастан, фильм қытырлақ болса, театрға ешкім келмейді», - деді Уолд. «Егер сіз біреу бар болған кезде жақсырақ тамақ жасай алсаңыз және оларға фильмді көру үшін театрға не үшін барғысы келетініне қосымша себеп берсеңіз ... бұл әрине ұтыс және қосымша табыс көзі болуы мүмкін».

EntTelligence зерттеу фирмасының деректеріне сәйкес, отандық кинотеатрлардағы орташа орташа попкорн $8.14, ал орташа сусын $6.20 тұрады. Уолд бұл элементтердің әдетте ортасы 90% маржа бар екенін айтты.

Неғұрлым жоғары деңгейлі элементтер үшін маржалар айтарлықтай аз, яғни театрлар классиканы жоққа шығара алмайды, оның орнына сэндвичтерден немесе тағамдардан қосымша табыс іздейді.

«Пандемия кезінде сіз бір меценатқа шаққандағы орташа жеңілдіктердің күрт өскенін көрдіңіз», - деді Уолд. «Бұл әр меценаттың кассада тапсырыс беретін қоржынының көлемін ұлғайту арқылы көбірек пайда алудың үйлесімі, сонымен қатар оны өткізіп жіберетін адамдар санының көбеюі».

Төртінші тоқсандағы табысқа дейін Вольд театрлар тарифтердің көтерілуіне қарамастан тұтынушылардың концессиялық шығындарына қысым көрсетпегенін айтты. Концессиялар «рецессияға төзімді сегмент» болды, деді ол.

Минтел Галлинаридің айтуынша, үлкен мәзірі бар театрлар мейрамханалар сияқты мәселелерге тап болады, жұмыртқа мен ет бағасының өсуіне жауап ретінде кейбір бағалар көтерілді. Кейбіреулер пайдалы тамақ пен нан өнімдерін қабылдайды, сонымен қатар жергілікті бизнеспен серіктестік орнатуда.

Галлинари: «Кинотеатрлар мен концессиялар қазірдің өзінде тым қымбатқа түсетіні үшін беделге ие болғандықтан, нарықтың еркіне бағыну шынымен де кинотеатрдың пайдасына қарсы болуы мүмкін», - деді Галлинари.

Вольд театрлар жұмыс күші тапшылығы жағдайында концессиялық сатылымдарды оңтайландыру үшін пандемияны пайдаланғанын айтты. Пандемияға дейін кейбір театрлар асхана үлгісін қабылдады, онда серверлер орталық асүйден аудиторияларға тамақ әкеледі, дегенмен көпшілігі қабылдау қолданбаларына және резервтік орындарға ауысты.

Жақында Marcus Theaters үлкен көлемдегі тапсырыстарды тиімдірек өңдейтін онлайн тапсырыс беру қолданбасын шығарды. Оның айтуынша, қолданба тұтынушыларды көбейту және желілерді азайту үшін тиімдірек болды.

«Егер сіз [тапсырыс] процесінен бір-екі минут, бір жарым минут уақытыңызды алсаңыз және оны 15 миллион транзакцияға көбейтсеңіз, тапсырыс қабылдаудан өтуге еңбек тұрғысынан өзіңізді қалай құрылымдау керектігін анықтай алсаңыз, бұл маңызды сан. тек тапсырысты орындау үшін », - деді Маркус.

Кейбір мәзірлер 50 элементтен асатын болса, театрлар баяу және ауыр түндерге қызметкерлер мен тамақ дайындауға қатысты әдістемелі болды, деді Уолд.

Кейбір театрлар, мысалы, Далластағы Studio Movie Grill, келушілерді бірнеше апта бұрын болжайды.

«Бізде бұл қорқынышты фильм немесе романтикалық комедия ма, олардың ұлттық болжамдарға және нақты орындарымызға негізделген қалай орындалатынын білуге ​​жеткілікті талдау бар тарихымыз бар», - деді Тед Крофт.

Клиенттердің орындарында тапсырыс қабылдайтын Studio Movie Grill жақында гамбургерлерге, пиццаларға және алкогольдік сусындарға назар аудару үшін мәзірлерді қысқартты, команда кейде 1,000-нан астам орынды орналастыру үшін жылдам орындай алады. Жалпы дала командасының шамамен 25% -ы үйдегі ас үй қызметкерлері, деді Крофт.

Жұмыс уақытын пандемияға дейінгі деңгейге қайтарғаннан кейін және «Қара пантера: Ваканда мәңгілік» сияқты фильмдер үшін тақырыптық сусындар енгізгеннен кейін - Крофттың айтуынша, бір адамға жеңілдіктер орташа өсуде.

«Пандемияға дейінгі негізгі көрсеткіштерден асып түсу фактісі бізге көбірек фильмдер алсақ, өсуді жалғастыратынымызға сенімдіміз», - деді Крофт.

Рич Даттридж, Мэриленд штатындағы Warehouse Cinemas компаниясының президенті және бас директоры да осындай үрдісті байқады. Оның айтуынша, театр орындарындағы қызметкерлердің шамамен үштен екісі ас үйде немесе концессияның артында, грильде пісірілген ірімшіктерді, үй сыра ірімшігі қосылған хот-догтарды және начо және маусымдық попкорн қоспасы сияқты классика дайындайды.

Даутридж мәзірдің стейк немесе теңіз өнімдері сияқты тез бұзылатын және төменірек өнімдерден аулақ болатынын айтты.

Өзіне-өзі қызмет көрсететін сыра қабырғасында қолөнер коктейльдері мен 32 сыра мен сидрлердің таңдауы бар. Осы айда театр «Винни-Пух: Қан мен бал» фильміне тақырыптық коктейль ұсынады.

«Голливуд тамаша оқиғаларды жасайды және біздің жұмысымыз біздің өнімдеріміз, дыбыс, сурет, орындық, барлығы бірге үлкен экрандағы оқиға ретінде қалаған нәрсе екеніне көз жеткізу», - деді Даттридж, ол сонымен қатар президенті. Тәуелсіз Кино Альянсы.

Cinépolis, АҚШ-тың 25 жері бар мексикалық театрлар желісі, мәзірін жылына екі рет жаңартып отырады және басқа дәстүрлі емес театр мунчилерінің арасында омар такосы мен трюфельді саңырауқұлақ пиццасын ұсынады.

«Мәзір» қанды аспаздық сатирасының кеңейтілген көрсетілімі үшін Cinepolis фильммен маусымдық ерекшеліктерді таңдау үшін «Фильм және тамақ» бастамасын бастады. Компания екі сусын, екі тісбасар, негізгі тағам және десерттен тұратын «Кокаин аюы» үшін тағы бір итерация жасайды.

«Біздің негізін қалаушымыз Мексикада айтқанындай, біз тамақ сату үшін театрлар саламыз», - деді бас директор Луис Оллоки.

- CNBC Сара Уиттен есеп беруді енгізді.

Ақпаратты ашу: «Кокаин аюын» CNBC бас компаниясы NBCUniversal құрамына кіретін Universal Pictures таратады.

Түсіндіру: Бұл оқиға AMC Entertainment үшінші тоқсаннан 5.3 миллиард доллардан астам қарызбен шыққанын түсіндіру үшін жаңартылды.