Нью-Гэмпширде орналасқан отбасылық компания шынайы итальяндық лимончеллоға маманданған

Нью-Гэмпшир жақсы лимончелоны табу мүмкін емес болып көрінеді, бірақ Фил Мастроянни және оның отбасы Гранит штаты бұл көп қабатты итальяндық ликерді жасау үшін тамаша орын екенін дәлелдеді.

«Нью-Гэмпшир лимончелло немесе цитрус компаниясын табу екіталай жер, мен бұл туралы әзілдегенді жақсы көремін», - дейді Фил, Никпен бірге оның негізін қалаған. Fabrizia Spirits 13 жыл бұрын ата-анасының гаражынан шыққан. «Бұл ұзақ жол болды».

Саяхат 2008 жылдың қаңтарында, Фил өзінің Джо ағасына Фил нөлден жасаған лимончеллоға қызмет еткен кезде басталды. «Ол маған қарап: «Білесің бе, Фил, бұл мен ішкен ең жақсы лимончело, сен осылай істеуің керек еді», - деді Фил.

Фил бірден оған «жоқ» деп жауап берді, бірақ ол сол түні лақтыра берді, ал таңертең ол ағасының кеңесін орындауға шешім қабылдады. «Мен ұйықтай алмадым, мен есепші ретінде оны өндіру қанша тұратынын анықтауға тырыстым», - дейді Фил. «Мен мұны жасамауға себеп таба алмадым, сондықтан біз осылай бастадық».

Сол жылдың қыркүйегінде екі ағайынды шамамен 600 долларға лимон сатып алып, әке-шешелерінің гаражында қабығын аршып, ең жақсы лимончелло жасауға кірісті. «Біз екі күн бойы лимондарды аршып, осылай бастадық».

Алғашқы партияны жасауға алты ай уақыт кетті, олар 700 бөтелке жасады. 17.99-19.99 долларға сатылатын бөтелкелердің түпнұсқа партиясын сату үшін оларға төрт ай қажет болды. Бүгінде олардың компаниясы жыл сайын шамамен 200,000 18 бөтелке спиртін сатады, ал олардың лимончеллосы қазір Сицилиядан әкелінген лимондардан жасалады. Олардың рухтары қазір 25 штатта, негізінен Мэннен Флоридаға дейінгі шығыс жағалауда, сонымен қатар Невада мен Мичиганда сатылады. Олардың XNUMX қызметкері бар және келесі жылы олардың таралуы Калифорния, Иллинойс және Аризона штаттарында өседі.

Лимончелло олардың қолтаңбасы болғанымен, олар қанды апельсин ликерін, пісте кілегей ликерін, лимончелло кілегей ликерін, сондай-ақ консервіленген коктейльдердің, пісірілген өнімдердің және т.б. жасайды.

Олардың компаниясының эволюциясы «тұтынушыларды тыңдаудан», сондай-ақ қалдықтарды азайтуды көздейді. «2015 жылға қарай біздің бизнестің өскені сонша, бұл менің толық уақытты жұмысым болды, және біз 150,000 XNUMX лимонды дәмін татқаннан кейін лақтырып тастадық», - дейді Фил. «Сонымен, Дженна әпкеміз итальяндық лимончелломен, жаңа піскен лимонадпен және текиламен маргарита жейді. Барлығы оларды жақсы көретін және менің санамда шам сөніп қалды ».

Осылайша, «Дженна-ритас» Фабрицияның итальяндық маргаритасына айналды. Олар сондай-ақ лимон, қанды апельсин және таңқурай арақ содаларының желісін, сондай-ақ итальяндық лимонадтың жемісті айналуы болып табылатын итальяндық Breeze коктейльдерінің желісін жасайды. Консервіленген коктейльдер төрт қаптамада 10.99 долларға сатылады. «Олар нағыз жеміс шырындарынан жасалған және біз жетекші консервіленген коктейль өндірушісі болдық», - дейді Фил. .

Бірақ олардың барлық спирттік желісімен қатар, олар пісірілген өнімдердің тұтас желісін де шығарады. Пандемия оларды осы бағытқа алып келді. «Корона алғаш рет соқтығысқан кезде, көптеген дистрибьюторлар тапсырыстарды қысқарта бастады, және дүние бітетін сияқты көрінді, және қоймада жатқан Фабризияның бір тобы ешкімге қажет емес», - дейді ол. «Біз қолды тазартатын құрал жасадық, бірақ біз брендті одан әрі жалғастыра алатынымызды көрдік. Мен пісіргенді ұнатамын, мен тамақ пісіргенді ұнатамын - мен итальяндықпын, сондықтан мен лимонмен тағы не істей аламыз?» дедім.

Филдің айтуынша, ол лимончелло торттарын дайындайтын және ол дәм татқан кезде оларды ішімдік сататын дүкендерге апарып, олар наубайхана ашуды шешкен. «Адамдар үнемі лимончелло ішпейді, бірақ адамдар күн сайын печенье жейді», - дейді ол.

Осылайша, 2020 жылдың қарашасында олар тікелей тұтынушыға арналған, Fabrizia лимон пісіру компаниясы, мұнда олар печенье, печенье, торттар, вупи пирогтары және т.б. сатады, шамамен $10.99-дан басталады. «Рождество кезінде біз «Қайырлы таң Америка» бағдарламасында көрсетілдік», - дейді ол. «Бұл қызықты және жабайы аттракцион болды, біз сұранысты қанағаттандыру үшін бес күн бойы үш ауысыммен жұмыс істейтін 24 сағаттық жұмысқа айналдық. Бір тапсырысты жіберіп алған жоқпыз».

Олардың соңғы кәсіпорны - келесі айда дүкен сөрелерінде пайда болатын Fabrizia лимон арағы, сонымен қатар олар лимончелло хош иісті попкорн жасауда. «Бізде әрқашан айла-шарғылар бар», - дейді Фил.