Пилоттық жоба бастаушы сыра қайнатушыларды іске қосуға көмектесетін ресурстарды ұсынады

Дэн Абель мен Джордан Радке алты жыл бұрын ерекше айырмашылықты анықтады: сыра қайнату зауытын бастаудан гөрі музыка немесе фотосурет сияқты шығармашылық салаларда жұмысты бастау оңайырақ болды.

Бұрын музыкант болған Абыл мен фотосуретпен айналысқан Радке музыка мен фотосуреттің жаңадан бастағандар үшін ішкі көмегі бар екенін түсінді. «Мен армандарыма жету үшін және әнші-ән жазушы ретінде Лос-Анжелеске бір долларсыз көштім, бірақ менде көптеген ресурстар болды», - дейді Абыл. «Егер мен турға тапсырыс бергім келсе, менеджермен және агентпен жұмыс істедім. Жазғым келсе, дыбыс жазу студиясымен және дыбыс инженерімен жұмыс істедім. Менің музыка өнеркәсібіне бірінші болып секіру қаупім бар ресурстардың арқасында азайтылды ».

ЛА-да екі жыл өткеннен кейін, Абель музыканың іскерлік жағына тартылды және ол 2016 жылы Чикагодағы Reverb компаниясында жұмыс істеп, Орта Батысқа оралды. Дәл осы жерде ол өзінің бала кезінен және колледждегі ең жақын досы Радкемен қайта араласып, екеуі Абылдың гаражында сыра қайната бастады. «Біз музыка индустриясы мен фотосурет арасындағы параллельді тез түсіндік және сыра қайнату зауытын бастау үшін не керек деп ойлай бастадық», - дейді Абыл. «Біз бұл ресурстар немесе сыра қайнату инкубаторлары жоқ екенін тез түсіндік».

Сондықтан Абел мен Радке сыра қайнатушыға қажет нәрсенің бәрін зерттеп, анықтауға кірісті және олардың барлығын біріктіре отырып, олар Пилоттық жоба 2019 жылдың тамызында Чикагода.

«Біз инкубациялау үшін бес брендтен бастадық, төртеуі сыра, біреуі қатты комбуча», - дейді Абыл. «Біз тұжырымдамамызды жұртшылықтың түсінуі үшін біраз жұмысты қажет ететінін білдік, бірақ біздің басты назарымызда болған сыра қайнатушылар оны бірден қабылдады».

Джули Кикла, Тахо көлінің авантюристі және комбуча әуесқойы - бұл тұжырымдаманы бірден түсінген сыра қайнатушы. Шаңғымен және жаяу серуендеген ұзақ демалыс күндерінен кейін Кикла өзінің комбуча брендін жасауға шабыттанды, бірақ ол тез арада оның пайда болуын түсінді. ROVM қатты комбуча қиын болар еді.

«Мен астананы түсінгенде және ROVM-ті жерден шығару үшін уақыт қажет болатынын түсінгенде, ол жаңадан бастаушы емес сияқты болды», - дейді ол. «Негізгі деңгей негізсіз жоғары болды және мен жас сусын санатындағы мүлдем бірегей өнімді достар мен отбасынан гөрі көбірек деректерсіз ыңғайлы түрде растауға мүмкіндік болмады».

Кикла 2020 жылы пандемия басталғанда Пилоттық жобаға қол жеткізді және олар онымен жұмыс істей бастады. «Ұшқышсыз біз өсуді былай қойғанда, идеядан ұшыруға ешқашан жете алмас едік», - дейді ол. «Жолда кедергілер өте көп болды. Олардың қолдауы мен тәжірибесі ROVM-ді ауладағы стендтен толық бәсекеге қабілетті, марапаттарға ие қолөнер қайнатпасына айналдыруға көмектесті ».

Абел мен Радке Пилоттық жобаны бастағаннан бері үш жылға жуық уақыт ішінде олар 13 брендті сәтті іске қосты, оның ішінде бес әйелдерге тиесілі бизнес, Чикагодағы екінші қара сыра қайнату зауыты және үнділік рухтандырылған сыра қайнату зауыты ғана. «Біз шығарған әрбір брендпен желіміз ұлғаяды және біздің әрбір жаңа брендтер өздерінен бұрын шыққан брендтердің иығында іске қосылады», - дейді Абел.

Табысты ұшыру, Абелдің айтуынша, сыра қайнатушыны 1,000 баррель шегіне жеткізу. «Біз Pilot-ті алғаш рет іске қосқан кезде, оған жету үшін тоғыз айдан бір жылға дейін уақыт кетеді, бірақ бүгін біз оларды шамамен алты аптаның ішінде осы нүктеге жеткізе аламыз. «Сіз бұл көрсеткішке жеткенде, сіз біздің жүйемізден асып түстіңіз», - дейді Әбіл. «Біздің инкубатордың мақсаты - егер сіздің мақсатыңыз болса, сізді өз орныңызға қою немесе сіздің мақсатыңыз болса, қосалқы мердігерлікке ие болу».

«Біз үшін Чикаго - біздің сынақ нарығымыз», - дейді Абыл. «Бұл қиын нарық, ол Американың қолөнер сырасының астанасы ретінде белгілі, сондықтан біз осы қалада бұл тұжырымдаманы растай алатынымызды білдік, содан кейін оны басқа нарықтарға апаруымыз керек».

Пилоттық жоба сыра қайнату инкубаторының концепциясын ұлттық және тіпті халықаралық деңгейде қабылдау үшін дәл сол үшін қаражат жинаудың ортасында. «Біз жыл сайын 50 бірегей идеяны іске қосқымыз келеді», - дейді ол.

Funkytown сыра зауыты Пилоттық жобаның ең соңғы сәтті оқиғаларының бірі болып табылады. Рич Блумфилд Зак Дэй және Грег Уильямспен Оук саябағындағы мектепте дос болды, содан кейін үшеуі Грамблинг мемлекеттік университетінде бірге оқыды. 2017 жылы олар сыра қайнату зауытын ашуды мақсат етіп, үйде сыра қайната бастады. Блумфилд: «Біз 1 пайыздан аз қараға тиесілі сыра өнеркәсібіне қара сыра қайнатқышының перспективасын жеткізгіміз келді», - дейді.

Үш дос Pilot Project компаниясымен 2021 жылдың ортасында жұмыс істей бастады, содан кейін 2021 жылдың қазан айында Funkytown сыра қайнату зауытын іске қосады. «Бізде таңғажайып дәмді өнім, тамаша маркетингтік стратегия және алдағы қиындықтарды жеңу үшін іскерлік қабілеті бар екенін сезіндік, бірақ біз ауқымды сыра өндіруге қаражаты болмады », - дейді Блумфилд. «Пилоттық жоба барлық қалған олқылықтарды толтырды».

«Олар бізге өз күшімізбен немесе дәстүрлі, келісімшарттық сыра қайнатқышымен қол жеткізе алмайтын кәсіби қатысу арқылы бәсекеге қабілетті нарықта шығуға көмектесті», - дейді ол.

Алты ай ішінде Funkytown Чикаголенд аймағындағы 200-ден астам бөлшек сауда серіктестеріне дейін өсті. «Пилоттық жоба қораптағы сыра қайнату зауыты сияқты», - дейді Блумфилд. «Сіз өз көзқарасыңызды, өніміңізді, маркетингтік стратегияңызды және жігеріңізді жеткізесіз.

«Одан кейін сізде «Пилоттық жоба» қорапшасын ашыңыз және сату тобы, дистрибьюторлық желі, PR тобы, бизнес-кеңесшілер, маркетинг бойынша кеңесшілер, сыра қайнату жабдығы және сыраңызға кран арқылы қызмет көрсететін білімді қызметкерлер болады.

«Ең өршіл армандарымызда біз мұндай тез өсеміз деп күтпеген едік».