Лондондағы NoMad қонақ үйінің дәмін татыңыз

The NoMad London 2021 жылдың мамыр айында Ковент-Гарденде ашылды. Ол өзін люкс қонақүйлерімен танымал қаладағы ең танымал люкс қонақүйлердің бірі ретінде көрсетуге аз уақытты жоғалтты. Оның бір бөлігі - бұл таңғажайып жағдай: бұрын Боу-стрит магистранттарының соты мен полиция бөлімшесі орналасқан тарихи, II дәрежелі тізімге енгізілген ғимарат. Сондықтан бөлмелер классикалық жайлылық сезімін сақтай отырып, заманауи талғаммен безендірілген.

Бірақ мені қайта-қайта қайтаратын нәрсе - бұл мүлік бойынша ұсынылатын тағамдар мен сусындардың көптігі. Әлемдік деңгейдегі коктейльдерден ләззат алатын кемінде үш бөлек орын бар. Қонақүйдің аттас мейрамханасы керемет жөндеуден кейін қайта ашылды. Келесі болу кезінде не жеп, не ішу керек.

Бүйірлік итеру

«Көршілес бар» ретінде қарастырылған Side Hustle - бұл бұралған ішімдік ішетін орын: ол Лондонның кез келген жерінде агава спиртінің ең кең тізімдерінің бірін ұсынады. Сіз ондаған жоғарғы сөредегі текилалар мен мезкалдардың арасынан таңдай аласыз, оларды рейс түрінде көрсетуге болады; дәстүрлі түрде цитрус және Сал де Гусано тілімдерімен дайындалады. Бірақ осы әдемі негізгі спирттерді көрсету үшін бар директоры Лиана Остер әзірлеген олардың өнертапқыштық коктейльдерінің кем дегенде біреуіне орын беріңіз. Қара Dahlia - бұл лайықты ерекшелік: мезкал, қара бидай, шерри, амаро және Гранд Марниер бақытты үйлесімге түседі.

Мұндағы тағамды бас аспаз Эшли Абодили дәстүрлі мексикалық әдістер арқылы маусымдық британдық ингредиенттерді ерекшелеу тәсілі ретінде ойластырған. Сондай-ақ, грильдегі жүгері шелпектерімен бірге падрон торнадолары бар табада қытырлақтап тұрған 1.5 фунттық герефорд сиыр етінен жасалған тағамнан басқа жақсы тәжірибе жоқ.

NoMad мейрамханасы және атриум

2023 жылдың қаңтар айының ортасында қайта ашылған бұл қонақүйдің эстетикалық және аспаздық орталығы ретінде қызмет етеді - үш қабатты биік әйнек төбенің астында кең орын алады. Мұнда сіз аспазшы Абоделидің эклектикалық мәзірін таба аласыз, ол серфинг пен шымтезекті бірдей мөлшерде атап өтеді. Ұсыныстар жеңіл тағамдарға, бастауларға және негізгі тағамдарға бөлінеді. Бірінші топтан, қуырылған картоп наны бар уылдырық - бұл айқын шоу. Бірақ жалбыз мен пістемен жабылған қуырылған нәресте артишоктарында ұйықтамаңыз. Екінші топтан бұл розмарин мен саңырауқұлақ шүберектерінің астында қызмет ететін ригатони туралы. Электр желісіне қосу уақыты келгенде жазылмаған ереже бар: әрқашан NoMad-тен қуырылған тауықты алыңыз. Ол фуа гра, қара трюфель және бриошпен толтырылған. Және бұл құс етінің Платондық идеалы. Бір кемшілігі - ол бөлісу үшін салынған. Сондықтан, егер сіз жеке тамақтанатын болсаңыз немесе сізге көмектесетін біреуді таба алмасаңыз, шошқа емізетін конфит сенімді қалпына келтіру нұсқасы болып табылады.

Көрші Atrium-дағы сусындар мәзірінде осы нақты орынға ғана тән коктейльдер бар. Сіз оларды Side Hustle немесе Common Decency сайтында таба алмайсыз. Көптеген нұсқалар бар, сондықтан кешкі асқа 30 минуттан бір сағатқа дейін келу арқылы, сәйкесінше дайындалыңыз. Қыс айларында американдық виски әуесқойлары жабайы Вертердің дәмін татқысы келеді: синар қосылған Михтердің қара бидайы, күн тұншықтырғышы, алма, үйеңкі және дәмдеуіштер. Арақ ішетіндер үшін бұл бал бал, зәйтүн майы және ... ашытқы көмегімен мөлдір рухты толтыратын Лондон тосты ма? Ал сіз арақ коктейльдері қызықсыз деп ойладыңыз ба?

Жалпы әдептілік

Бұл мүліктің арнайы коктейль залы; Негізгі мейрамхананың артындағы жер асты салонында орналасқан спикер. Оның аты 1895 жылы осы кеңістікте «жалпы әдептілікті қорлағаны» үшін ұсталған және сотталған Оскар Уайлдқа сілтеме жасайды. Аудармасы: гомосексуализм. Сондықтан аңызға айналған миксолог және мақтаныш ЛГБТ+ жақтаушысы Лео Робищек осы жерде ерекше сусындар мәзірін құрастыруға көмектескені орынды. Қазіргі уақытта бұл тізімге өсімдікке бағытталған препараттар кіреді, қияр, айва, чечуань бұрышы, сквош, қыша және кокос жаңғағы жұлдыз ретінде әрекет етеді - әрқайсысы спектакль дуэтінде. Кокос жаңғағын, мысалы, вискиді жуу үшін пайдаланылған бульварь түрінде ішуге болады. Немесе Ыстық, Суық және Жаңғақтарда, онда Elyx арақ, Мистер Black Coffee Liqueur және суық қайнатылған кофе ыстық тұздалған кокос жаңғағы кремі бар стақанға біріктіріледі.

Жоғарыда аталған негізгі тіректердің кез келгеніне 18 фунт стерлингке тапсырыс беруге болады. Бірақ егер сіз өзіңізді қатты сезінсеңіз, мәзірдің «Резервтеу» бөлімін ашуға болады. Жақсартылған виски коктейлі - бұл жерде £40 тұратын Хакашу жапон вискиі, Green Spot ирланд вискиі, Laphroaig скотч және абсент пен марасчино ликерінің комбинациясы.

Бұл жерде бармен соңғы қоңырауды түн ортасында жариялағанда ғана өкінішті сәт. Егер сәттілікке жететін болсаңыз, сізге атақты карамельмен толтырылған қара шоколадтың барын сыйға тартуға болады.