Теңіз балдыры климаттың өзгеруіне қарсы күресте маңызды ингредиент болуы мүмкін

Дүние жүзіндегі көптеген жағалаудағы қауымдастықтар сияқты, Біріккен Корольдікте теңіз жағасында тұратын адамдар ғасырлар бойы теңіз балдырларын жинап, тұтынған.

Уэльсте теңіз балдырларының бір түрін пісіруден жасалған валльдік нан пісіру - аспаздық деликатес, соншалықты құрметке ие. ол Шығу орнының қорғалған белгісі мәртебесін алады.

Теңіз балдырларының қолданылуы кешкі ас үстелінде де бітпейді: Бүгінгі күні ол косметика мен мал азығынан бастап бау-бақша өнімдеріне дейін барлығында кездеседі. және орауыш.

Қоршаған ортаға, азық-түлік қауіпсіздігіне және климаттың өзгеруіне қатысты алаңдаушылықпен теңіздің бұл ылғалды, жеуге жарамды қазынасы - оның көптеген сорттары мен түстері бар - планетамыздың тұрақты болашағында маңызды рөл атқаруы мүмкін және Ұлыбритания акт бойынша.  

Сәуір айының аяғында Ұлыбританияның «теңіз балдырлары өнеркәсібінің алғашқы арнайы нысаны» деп аталатын жоба өзінің ресми ашылуын атап өтті, оған қатысқандар әлемнің басқа бөліктерінде жақсы қалыптасқан секторды коммерцияландыруды бастауға көмектеседі деп үміттенеді.

Теңіз балдырлары академиясы, белгілі болғандай, Шотландияның Обан қаласына жақын жерде орналасқан. Жобаға £407,000 (шамамен $495,300) қаржыны Ұлыбритания үкіметі бөлді.

Оны Шотландияның теңіз ғылымы қауымдастығы өзінің сауда еншілес компаниясы SAMS Enterprise және UHI Argyll білім беру мекемесімен серіктестікте басқарады.

SAMS мәлімдемесіне сәйкес, академияның мақсаттарының бірі «Ұлыбритания теңіз балдырларының аквакультурасының өсуін» ынталандыруға бағытталған. Бұған қоса, жоба «бағасы жоғары нарықтарды» зерттеп, Ұлыбритания өнімдерінің дүниежүзілік бәсекеге қабілеттілігін арттыру үшін зерттеулерді пайдаланады.

Рианна Рис - теңіз балдырларын зерттеуші және SAMS кәсіпорнындағы теңіз балдырлары академиясының үйлестірушісі. Жақында CNBC-ге берген сұхбатында ол теңіз балдырлары фермасында болатын жұмыс түрлері туралы түсінік берді.

«Бұл кездескеннен әлдеқайда аз өнеркәсіптік», - деді ол. «Егін шаруашылығы туралы ойлағанда, сіз үлкен техниканы ойлайсыз, сіз механикалық егін жинау туралы ойлайсыз, ал теңіз балдырларын өсіру бұл мүлде емес».

«Сырттан қарасаңыз, сіз тек судағы қалтқыларды көре аласыз, содан кейін су астында ... теңіз балдырларының үлкен бөліктері бар арқанның ұзын сызықтары», - деп түсіндірді ол.

«Сіз оны жинағыңыз келгенде, сіз ішке кіріп, арқанды аласыз және оны қайыққа тартасыз - және бұл негізінен», - деді ол.

Процестің көрінетін қарапайымдылығы бір нәрсе, бірақ бірінші кезекте ферманы құру мүлдем басқа әңгіме болуы мүмкін.

«Англия мен Шотландиядағы әртүрлі ұйымдардан лицензия алу - бұл өте қымбат және уақытты қажет етуі мүмкін», - деді Рис. «Демек, бірінші кезекте салаға кіру үшін үлкен қиындықтар бар».

Сондай-ақ басқа факторларды ескеру қажет болды. «Сізде дауыл оқиғалары болады, сізде ол әсіресе жақсы өспейтін жылдар, қоректік заттардың ауытқуы болуы мүмкін», - деді ол.

Көкжиекте инновациялар болды, деп жалғастырды Рис, бірақ «шынайы масштабтауға қажетті оңтайландыру түрін көретін аймаққа жету үшін бірнеше жыл қажет болады».

ойлы-кырлы жермен жүгіру

Біріккен Корольдіктің теңіз балдырларын өсіруге және жинауға қызығушылығы Обан мен оның айналасында жоспарланған жұмыстармен шектелмейді.

Англияның оңтүстік-батыс шетіндегі әсем Корнуолл округінде Cornish Seaweed компаниясы 2012 жылдан бері астық жинап, алдағы жылдарда кеңірек саланың қалай дами алатынын көрсетеді.

Компанияның негізін қалаушы және оның басқарушы директоры Тим ван Беркель CNBC компаниясына теңіз балдырларын жағадан азық-түлік мақсатында жинағанын айтты.

2017 жылы бизнес Корниш балықшылар ауылы Портхоллоу маңындағы суларда бар мидия фермасының орнында споралардан теңіз балдырларын өсіруді бастаған кезде жағалаудағы егін жинауды толықтырды. 

Ван Беркель: «Олар суда ілулі тұрған сызықтарда шын мәнінде қалтқылар сияқты өседі», - деді ван Беркель, бұл «мидия өсіруге ұқсас» деп қосты. Ван Беркель бұл жерде теңіз балдырының екі түрін өсірумен айналысты: қант балдырлары және олария.

Порталлоуда сайтты құруға қарамастан, әзірге компанияның негізгі бағыты жағалаудағы егін жинауға қатысты. «Бұл әлі де негізгі бизнес», - деді ван Беркель. «Біз жабайы табиғаттан, жағадан жыл бойына жинап алатын бес, алты, басқа теңіз балдырлары бар».

Өз белгілерін жасағысы келетін басқа компанияларға SeaGrown кіреді, ол жағалаудағы Скарборо, Йоркшир қаласында орналасқан және Солтүстік теңізде балдырлар фермасын құрумен айналысуда.

Одан әрі солтүстікте, теңіз балдырларын өсірумен айналысатын Шотландияның операциялары Обанда орналасқан және сол жердегі суларға тән түрлерді өсіруге бағытталған.

Әлемдік сурет

2020 жылы Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымының есебінде теңіз балдырлары шаруашылығын «Шығыс және Оңтүстік-Шығыс Азия елдері басым» деп сипаттады.

Өнеркәсіп үлкен бизнес, ФАО теңіз балдырлары секторын бөлек атап өтеді 14.7 жылы «алғашқы сатылым құны» бойынша 2019 миллиард доллар өндірді.

Ұлыбританияның коммерциялық теңіз балдырлары секторы әлі бастапқы кезеңдерінде, оның жаһандық сахнада бәсекеге түсуге дейін баратын жолы бар.

Азиядағы теңіз балдырларын өсіру көбінесе Қытайдың Чжэцзян провинциясындағы ферманың жоғарыдағы суретінде көрсетілгендей, айтарлықтай айтарлықтай аумақтарға таралатын кең ауқымды болуы мүмкін.

АҚШ-та теңіз балдырларын өсіру секторы бар, Ұлттық мұхиттық және атмосфералық әкімшілігі Жаңа Англия, Аляска және Тынық мұхитының солтүстік-батысындағы суларда «ондаған фермалар» бар деп мәлімдеді.

Теңіз балдырларын өсіруден алынатын коммерциялық өнімдермен қатар, басқа да артықшылықтар бар, оның айқын бірі - тұщы суды қажет етпейді.

Өз кезегінде, NOAA «теңіз балдырлары көмірқышқыл газын сорып, оны өсіру үшін пайдалануда керемет тиімді» дейді. Сонымен қатар, ол «теңіз балдырлары азот пен фосфорды да жұтады» деп атап өтеді.

АҚШ-тың кейбір бөліктерінде рұқсат беруге қатысты алаңдаушылықтар болғанымен, соңғы жылдары бұл сала кеңейді, NOAA оны «ең жылдам дамып жатқан аквамәдениет секторы» деп атады.

Ол 2019 жылы Аляскадағы фермерлер 112,000 200 фунттан астам қант, лента және бұқа ламинарияларын өндірді деп қосады. «Бұл штаттағы 2017 жылғы алғашқы коммерциялық егіннен XNUMX пайызға жоғары», - делінген хабарламада.

Бүкіл әлемде бұл сала соңғы екі онжылдықта жылдам даму жолында болған сияқты. ФАО есебінде теңіз балдырларының басқа атауы - жаһандық теңіз макробалдырларының өндірісі 10.6 жылғы 2000 миллион метрикалық тоннадан 32.4 жылы 2018 миллион метрикалық тоннаға дейін өскені айтылған.

Мұның бәрі қарапайым желкенді емес. «Теңіз балдырлары басым болатын өсірілетін су балдырларының жаһандық өндірісі соңғы жылдары салыстырмалы түрде төмен өсуді бастан кешірді, тіпті 0.7 жылы 2018 пайызға төмендеді», - делінген ФАО есебінде.

Теңіз балдырларын өсірумен байланысты көптеген өнімдер мен артықшылықтар болғанымен, салада жұмыс істейтіндер алдағы уақытта шешуді және мұқият басқаруды қажет ететін мәселелер де бар. 

Дүниежүзілік жабайы табиғат қоры, мысалы, кейбір жағдайларда теңіз балдырларының түрлері «табиғи таралу аймағынан тыс жерде өскен кезде инвазивті» болғанын атап өтеді.

WWF сондай-ақ «қорғалатын түрлердің теңіз балдырлары фермасының арқан құрылымдарымен шатасуын» «әлеуетті алаңдаушылық» ретінде атайды, бірақ мұндай жағдайдың екіталай екенін және 40 жыл ішінде «сенімді құжатталған теңіз шағылыстырулары» орын алмағанын қосады.

Шотландияда теңіз балдырлары академиясының Рис болашаққа оптимистік көзқараспен қарайды. «Менің ойымша, біз өсуді көруге дайынбыз», - деді ол. «Мен жай ғана хайп қате себептермен хайп емес деп үміттенемін».

«Ал біз бәріміз... үкіметтер мен инвесторлардың қолдауымен хабарды алу, оқыту және дұрыс даму үшін бірге жұмыс істейтін болсақ, онда біз әлем үшін шынымен пайдалы, шын мәнінде тұрақты нәрсені көреміз. .”