Shake Shack негізін қалаушы Дэнни Мейер Chip City Cookies ұлттық кеңеюін жеделдету үшін 10 миллион доллар инвестициялайды

Бес жыл бұрын екі балалық шақтағы достары Питер Филлипс пен Тедди Гайлас ностальгиялық, дәмді тәтті тағамдар ұсыну үшін ашқан Нью-Йоркте орналасқан Chip City печенье және кофе желісі 20-дан астам дүкені бар АҚШ-тың солтүстік-шығысындағы штаб-пәтерінен тыс кеңеюді жоспарлап отыр. 2023 жылы ашылады деп күтілуде.

Шығарылым жоспарын Shake Shack жылдам кездейсоқ мейрамханасының негізін қалаушы қолдайтын боладышақ
, Дэнни Мейер, жақында оның Union Square Hospitality Group (USHG) компаниясымен байланысты өсу үлестік қоры, Enlightened Hospitality Investments (EHI) арқылы куки компаниясына 10 миллион доллар инвестициялады.USHG
).

EHI Chip City-ге бөлшек сауда операциялары мен қонақжайлылық бойынша терең тәжірибені, сондай-ақ мейрамханаларды, соның ішінде Union Square кафесін басқаратын USHG-мен серіктестікте стратегиялық және операциялық басшылықты қамтамасыз етеді, делінген хабарламада.

«EHI-де біз әрқашан сұранысқа ие өнімдерді жасаған және тайпаға ұқсас ізбасарлар жинаған бизнесті іздейміз. Чип Сити бұл екі қорапты да айтарлықтай тексереді », - деді Мейер. «Олардың таптырмайтын печеньелерін жақсы көруден басқа, біз Чип-Ситидегі мақсатқа бағытталған көшбасшылық командасына үлкен таңданыспен қараймыз. Біздің мәдениеттеріміз терең үйлеседі және бұл білім мен тәжірибе алмасуды одан сайын қызықты әрі көтеріңкі етеді, өйткені компания өзінің cookie файлдарымен жаңа қауымдастықтарды қуантуды жалғастыруда.

Жеткізу тізбегі мен өндірісінің жеке меншік құқығы

Манхэттендегі, Квинстегі және Бруклиндегі 14 жерінде Чип Сити қазіргі уақытта апта сайын айналдырылатын 18 түрлі классикалық печенье дәмін ұсынады, соның ішінде шоколад чипі, жержаңғақ майы және желе, с'море, сонымен қатар Джо кофесіне қызмет көрсетуден басқа - басқа USHG портфолио компаниясы, Филлипс жақында маған эксклюзивті сұхбат кезінде айтты.

Компания өз өнімдерінің сапасы мен балғындығын тұрақты түрде сақтай алады, өйткені қамыр әрбір бөлшек сауда дүкеніне жөнелтіліп, жаңа пісірілгенге дейін Квинс штатындағы Колледж-Пойнт қаласындағы 18,000 XNUMX шаршы фут зауытында мұздатылған күйде дайындалады. «Біз заманауи қондырғымызды құруға көп уақыт жұмсаймыз және біз өз өнімдерімізді өзіміз жасаймыз», - деді Филлипс.

Жаңадан жиналған қормен Чип Сити Флоридада орналасқан жаңа өндірістік зауытты да құрады, өйткені ол Бостон, Коннектикут және ДС аудандарында ашылатын дүкендерден басқа, аймақта жаңа бөлшек сауда орындарын ашуға дайындалуда. Бұл дүкендер Chip City кірісінің басым бөлігін құрайтын болады, оның шамамен 30% тікелей тұтынушыға және Uber Eats-тен сатылған.

«Біз өнімдерімізді пісіргеннен кейін бірден ауа өткізбейтін қапшыққа [жеткізу үшін] саламыз және олардың балғындығын өте жақсы сақтауға көмектесеміз», - деді Филлипс және Чип қаласы кеңейген сайын EHI қолайлы бөлшек жалға алу туралы келіссөздерге қалай көмектесетінін қосты.

Америка Құрама Штаттарында печенье санаты жылдам өсіп келеді, оның сатылымы 11.68 жылы $2021 млрд құрады. Мордор барлауы. Mmmly, Maxine's Heavenly және сияқты дамып келе жатқан брендтер тобының көмегімен 3.38-2022 жылдарға арналған болжамды кезеңде 2027% CAGR тіркеледі деп күтілуде. Соңғы үгінді.

Дегенмен, бөлшек саудаға кіру Чип Ситидің жақын мерзімді күн тәртібінде болмайды, деп атап өтті Филлипс. «Бұл мүлдем басқа бизнес түрі», - деді ол. «Біз тек ең жақсы өнімдер мен тәжірибені шығаруды және тұтынушыларымыз бен қызметкерлерімізге мүмкіндіктер жасауды жалғастырғымыз келеді».