Сьерра-Невада сыра қайнату және полковник EH Тейлор Бурбонның бірлескен сырасы - бұл бақытты апат.

Сыра әуесқойлары 2015 жылы сатылымның күтпеген құлдырауына Сьерра-Невададағы ең сорғыш қайнатпаның жақында шыққаны үшін алғыс айта алады. Бұл негізін қалаушы жыл болды Кен Гроссман және оның командасы өздерінің марапатқа ие болған Bigfoot Arleywine-Style Ale-нің көптігіне қарап, қандай да бір түсініксіз себептермен олардың сатылымынан үміт күттірмейтінін көрді. Артық өнімдерді төгудің орнына, олар оны ағаш бөшкелерге салып, дәмі бар қайнатпаға қандай өзгерістер болуы мүмкін екенін көру үшін Калифорния штатындағы Чико қаласында пісіп-жетілдіруге шешім қабылдады.

«Сьерра-Невададағы жиырма сегіз жыл бойы мен білген бір нәрсе болса, Кен жақсы сыраны ағызатын адам емес», - дейді Теренс Салливан, бренд менеджері және Сьерра-Невададағы сыра қайнату зауытының елшісі. «Сонымен, біз 100-ден астам баррельді сатылмаған Bigfootпен толтырдық және оларды сынама алу үшін жыл сайын қайтып келеміз. Мен төрт жылдан кейін ерекше бір нәрсе болып жатқанын білдім, бірақ біз онымен не істеу керектігін білмедік ».

Бұл мәселе 2021 жылдың басында Buffalo Trace Distillery командасы Сьерра Невада ынтымақтастық сыра жасауға мүдделі болуы мүмкін екенін білгісі келген кезде шешілді. Олар 125-ті тойлағысы келді^th мерейтойы Бөтелке және облигация актісі. Бұл заңнама бурбонның заманауи параметрлерін тиімді түрде белгіледі. Құрама Штаттардағы ең көне үздіксіз жұмыс істейтін спирт зауыттарының бірі ретінде олар елдегі ең көне сыра қайнатушылардың бірімен серіктестікте симметрия тапты.

Осындай екіталай серіктеспен бозғылт алес пен IPA портфолиосынан тыс бірдеңе жасау мүмкіндігі серіктестікпен танымал емес Сьерра компаниясын мүмкіндікті пайдалануға әкелді.

Олар өздерінің ескірген Bigfootтарын сыра зауытына жөнелтілген бұрын қолданылған полковник EH Taylor бурбон бөшкелеріне ауыстыруды шешті. Тейлор - Bottled-in-Bond туралы заңның қабылдануына көмектескен Buffalo Trace негізін қалаушылардың біріне құрмет көрсететін шағын партиялық бурбон. Көптеген марапаттарға ие болған рух, ол Bigfoot профилін оның соңғы қартаю жылында өзгертуге көмектеседі. Бұл сонымен қатар бурбон үшін алғаш рет сыра ынтымақтастығын белгілейді.

Пандемия кезінде нарықты негізгі сыралармен қамтамасыз етуді қамтамасыз еткеннен кейін, Сьерра Невада оның бірнеше жылдардағы алғашқы жаңа шығарылымы дұрыс шығарылады деп шешті. партия. Жақында аяқталған Ұлы Американдық сыра фестивалінде, екі жылдан кейін қатысушылармен бірінші рет өткізілген, олар оны құйып бастады. Әр түнде 7:30-да олар тез арада шараның ең қызықты сәттерінің біріне айналған арнайы дәм татты, бір жұтым ішу үшін кезекке тұрған арақ ішушілер ұзын-сонар кезекке тұрды.

«GABF-ке қайтып оралу және біздің жанкүйерлеріміздің сыраның дәмін татқан кездегі жүздерін көру керемет болды», - дейді Салливан. «Бұл бізден күтпеген сыра болды, көптеген адамдарды күтпеген жерден ұстады. Күн сайын көп адамдар көбірек жиналды ».

Бұл 15% ABV, ол сау құлмақ хитімен және бурбонның бэкстопымен теңестірілген карамель, меласса және қант дәмімен толтырылған. Сыра тез жоғалады, өйткені небәрі 15,000 750 бөтелке шығарылды. Әрбір 25 мл бөтелке винтаж стиліндегі жапсырмасы бар бурбон стиліндегі контейнерде келеді және XNUMX долларға қол жетімді. Олар желіде сатылып кеткенімен, олар таңдаулы бөлшек сатушыларда қол жетімді.

Бұл сыраның жетістігі Сьерра-Невада мен Э.Х. Тейлордың қайтадан бірігуіне әкеледі деп үміттенеміз, әсіресе Гроссманда сатылмаған сыраның басқа қоймалары болса.