Starbucks зәйтүн майымен тұндырылған кофені шығарды, АҚШ-та дебют жасайды

Starbucks кофені реттеудің жаңа тәсілі бар: зәйтүн майы.

Кофе алыбы өзінің «Олеато» желісін шамамен жиырмаға жуық шығарады Итальяндық орындар сәрсенбіде және оны осы көктемде Оңтүстік Калифорнияға жеткізуді жоспарлап отыр. Біріккен Корольдік, Жапония және Таяу Шығыс осы жылдың соңында ілеседі.

Starbucks мәліметтері бойынша олеато «маймен» дегенді білдіреді.

Идея жұмыстан кеткен бас директор Говард Шульцтың осы жазда Италияға сапарында пайда болды, онда ол сицилиялықтардың күнделікті рәсім ретінде зәйтүн майын ішетініне куә болды. Ол да күнделікті кофемен бірге зәйтүн майын іше бастады және Starbucks екеуін араластыруға тырысуы керек деп шешті.

Шульц ақпан айының басында компанияның кірісі туралы мәлімдемені «алхимия» және «ойын өзгертуші» деп атады.

Oleato сусындарының бастапқы топтамасы зәйтүн майын Starbucks's Caffé Latte, Iced Shaken Espresso және суық көбікке енгізеді. Партанна зәйтүн майы латте үшін сұлы сүтімен буға пісіріледі, мұздатылған эспрессо сусынында шайқалады және салқын қайнатқыштардың үстіне «алтын» көбік жасау үшін ванильді тәтті кремді көбікке тұндырылады.

Партанна зәйтүн майының сығындысы немесе қасық сусындарды реттеу тәсілі ретінде тапсырыс беруге болады.

«Бұл сусындарды байытады», - деді Starbucks маркетинг жөніндегі бас директоры Брэди Брюер CNBC-ге. «Көптеген адамдар қолданатын сөз «сәнді»».

Брюердің айтуынша, Starbucks тұтынушылары кофені теңшеуді таңдайтын негізгі әдістердің бірі - текстураны өзгерту. Кофе тізбегі 2018 жылы іске қосылған суық көбік ең көп тапсырыс берілген модификаторлардың бірі болып табылады, өйткені тұтынушылар көбірек мұздатылған сусындарды ішуге ауысады.

Қараша айында сусындарға тапсырыстың төрттен үштен астамы суық сусындар болды. Мұзды эспрессо сусындары, атап айтқанда, сатылым көлемі және оның ең жылдам дамып келе жатқан сегменті бойынша Starbucks-тың ең үлкен санаты болып табылады, сондықтан компания Oleato шығарылымына Iced Shaken Espresso қосуды таңдады.

Олеато сусындары денсаулығын ойлайтын тұтынушыларды да қызықтыруы мүмкін, деді Брюер. Зерттеулер зәйтүн майын тұтыну қабынуды азайтып, жүрек денсаулығына көмектесетінін көрсетті. Атақты адамдар, соның ішінде Куртни Кардашян оны ішуді мақұлдады, ал Saint Supply сияқты стартаптар өздерінің зәйтүн майын тамақ пісіру үшін емес, ішу үшін сатады.

Сәуірде компанияны басқаратын үшінші қызметі аяқталатын Шульцтің қоштасу сыйының іске қосылуын қарастырайық. Жаңадан келген Лаксман Нарасимхан Starbucks-те бизнестің қыр-сырын үйреніп, бірнеше ай өткізгеннен кейін оның мұрагері болады. Шульц CNBC-ке хабарлады қыркүйекте ол бас директор ретінде «қайта оралмайды».

«Мен көшбасшылық мантиясын Лаксманға және Атқарушы Көшбасшылық Команданың басқа мүшелеріне беруге дайындалып жатқанда, осы шабыт пен махаббат сәтін сіздермен бөліскім келеді», - деп жазды Шульц сейсенбіде қызметкерлерге жазған хатында.

Oleato ұшыруы - Шульцтің 1983 жылы Starbucks компаниясында маркетинг жөніндегі директоры болған кездегі Италияға жасаған алғашқы сапарына кері қоңырау. Онда ол эспрессо барларына барды және сол мәдениетті АҚШ-қа қайтаруға тырысады, оның бастықтары бұл идеямен келіспеді, сондықтан Шульц өзінің Il Giornale деп аталатын кофе желісін құрды және соңында Starbucks сатып алып, екі тізбекті біріктірді. және компанияны бүгінгі күндегі алпауытқа айналдыру.

Шульцтың басшы қызметінен соңғы ауысуының жаңғырығы бар.

2016 жылы ол бүкіл әлем бойынша Reserve Roasteries ашуға түрткі болды және осы миссияға шоғырлану үшін қызметінен кетті. Жоғары дәрежелі кофе дүкендері Starbucks-қа Intelligentsia Coffee және Blue Bottle Coffee сияқты кофе түрлерімен бәсекелесуге көмектесу үшін жасалған. Алайда Шульцтің мұрагері Кевин Джонсон, басқа басымдықтарға назар аудару үшін бірнеше ондаған резервтік қуыру зауыттарын салудың бастапқы өршіл жоспарларын қысқартты.