Татуировкасы бар аспазшы сатуды бастауы мүмкін – 2023 жылы Alt-Protein үшін не болады?

Iүзіндімен жылды аяқтаймын менің кітабым, Raw Deal, өсімдік негізіндегі бумды басқаратын инвесторлардың ашу-ызасы туралы, сондай-ақ шоқ. Tattooed Chef бренді 2020 жылы өсімдік негізіндегі тамақ өнімдерін шығаратын компания ретінде көпшілікке танымал болды, енді бір кездері ойға келмейтін нәрсені қарастыруда: ет сату.

Неліктен? Оның бас директорының айтуынша, пайда ықтимал кетуге ықпал етеді. Көптеген альтернативті протеин компаниялары сияқты, Tattooed Chef де күресуде. Бас директор Сальваторе «Сэм» Галлетти маған айтқандай: «Біздің акционерлер алдында міндетіміз бар. Біз жоғалтуларымызды кез келген адам көргендей агрессивті түрде қайтарамыз ».

Tattooed Chef, сайып келгенде, брендтің негізгі тұтынушыларын иеліктен шығаруы мүмкін жануар ақуызы бар желіні шығаруға шешім қабылдағанын көреміз. Бірақ тіпті әлеует 2023 жылы көптеген зауыттық стартаптарды күтетін қысымның сигналы болып табылады.

Бұл жаңа жылға дейін Forbes Fresh Take соңғы шығарылымы болады. Мен сіздерге тамаша демалыс маусымы, көп демалу, демалу және жасару тілеймін!

—Хлоя Сорвино, штаттық жазушы

Менің кітабыма тапсырыс беріңіз, Шикі мәміле: жасырын сыбайлас жемқорлық, корпоративтік ашкөздік және ет болашағы үшін күрес, қазір Саймон мен Шустердің Атриа кітаптарынан.

Бұл әр жұма сайын сізге тағамның болашағын өзгертетін үлкен идеялар туралы соңғы жаңалықтарды әкелетін Forbes Fresh Take ақпараттық бюллетеньі. Оны апта сайын кіріс жәшігіңізге алғыңыз келе ме? Тіркеліңіз.

Не жаңа

Өсімдік негізіндегі ет бумын басқаратын мылқау ақша. Эксклюзивті үзіндіде Raw Deal, инвесторлар Beyond Meat және Impossible Foods сияқты компанияларды планетаны сақтауға көмектесетін әдіс деп санайды. Мәселе мынада, олар да бай болғысы келеді. Оның орнына олар тырысып өлуі мүмкін. Сіздің құрметіңізбен.

Татуировкасы бар аспаз, өсімдік тектес тағамдардың пионері, ойға келмейтін нәрсе деп санайды. Етсіз ет өнеркәсібіне соққы бере отырып, көпшілікке сатылатын азық-түлік компаниясы кірісті арттыру үшін жаңа өнімдер қатарына нақты ет қосылуы мүмкін дейді. Сіздің құрметіңізбен.

Миллиардер Моцарелла Кинг оның бизнесіне қауіп төндіретін отбасылық жанжалда сотта жеңіске жетті. Әлемдегі ең ірі моцарелла өндірушісі Leprino Foods Денвер сотында соңғы екі апта бойы әшкереленген отбасылық жанжал кезінде жабылуға мәжбүр болуы мүмкін еді. Бірақ қазылар алқасы Leprino Foods пен оның миллиардер иесі Джеймс Леприноны жақтады. Сіздің құрметіңізбен.

Неліктен Федералдық резерв азық-түлік бағасының инфляциясын шеше алмайды. Федералдық резерв бағаның инфляциясына жауап ретінде пайыздық мөлшерлемелерді көтеруді жалғастыруда. Бірақ ақша-несие саясаты корпоративтік пайда мен баға стратегияларының тұтынушыларға қалай зиян келтіретіні мен рецессияны құру арасындағы байланысты жіберіп алады, деп жазады Эррол Швайцер.

Хлоя Сорвино Forbes журналындағы кәсіпорын командасының қызметкері ретінде азық-түлік және ауылшаруашылық мәселелерін басқарады. Оның кітап, Шикі мәміле: жасырын сыбайлас жемқорлық, корпоративтік ашкөздік және ет болашағы үшін күрес, 6 жылдың 2022 желтоқсанында Simon & Schuster's Atria Books кітабымен жарияланады. Оның Forbes журналындағы тоғыз жылға жуық есеп беруі оны In-N-Out Burger-тің құпия сынақ асханасына, Калифорнияның Орталық аңғарындағы құрғақшылыққа ұшыраған фермаларға, ағаш миллиардер басып алған өртенген ұлттық ормандарға, Омахадағы ғасырлық мал сою алаңына және тіпті Францияның солтүстігіндегі ортағасырлық қамал сияқты жобаланған шоколадты круассан зауыты.

Forbes Fresh Take журналының 57-ші шығарылымын оқығаныңыз үшін рахмет! Маған не ойлайтыныңызды айтыңыз. Forbes Fresh Take-ке осы жерден жазылыңыз.