30 жылғы азық-түлік пен тұрақтылыққа арналған ең жақсы 2022 сыйлық

WБейсенбі күні Нью-Йорктегі жуырда ашылған Зайтинья мейрамханасында бас аспаз Хосе Андреспен сұхбат алу үшін отырғанымда, мен әлемдегі ең қайырымды адамдардың бірімен бірге отырғанымды түсіндім.

Андрес маған адамдарды, әсіресе бүкіл әлемде дағдарыс немесе төтенше жағдайларға тап болған адамдарды тамақтандыруды өзінің өмірлік жұмысына айналдырғаны туралы айтып берді. әңгіме Мен бүгін оның және оның Дүниежүзілік Орталық Ас үйінің көмек көрсету ұйымының, әсіресе үлкен топтардың әрекетсіздігінің ортасында, оны шешуге тап болған қиындықтарды егжей-тегжейлі жарияладым.

Осының бәрін ескере отырып, осы аптада ақпараттық бюллетеньді бастайтын жақсы адам болуы мүмкін емес еді. Fresh Take бұл әрекет туралы, ал бүгінгі шығарылым сыйлық берушілерге арналған. Көпшілік сұранысы бойынша жыл сайынғы Fresh Take Gift Guide болып табылады. Мұнда тұрақтылыққа және олардың тағамы қайдан келетініне қатты мән беретін досына немесе отбасы мүшесіне арналған оғаш гаджеттер мен бөтелкелердің таңдалған тізімі берілген. Ләззат алыңыз!

—Хлоя Сорвино, штаттық жазушы

Менің кітабыма алдын ала тапсырыс беріңіз, Шикі мәміле: жасырын сыбайлас жемқорлық, корпоративтік ашкөздік және ет болашағы үшін күрес, Simon & Schuster's Atria Books сайтынан 6 желтоқсанда шықты.

Жаңа сыйлық алу нұсқаулығы

Аспаз үшін:

Аңланған бұғы қорап Мауи Нуи жазған; қара трюфель мұнай La Tourangelle; Қалақ балық уылдырық Американың үздіктері; Басбас тұздықтар; Масиенда сыйлық жиынтығы: комал, шелпек сығымдағыш және маса қоса; шойын гамбургерді сығымдау Lodge бойынша; шөп майы тұндыру Лево бойынша; Бөрік пен бөшке дәмдеуіштер; тоңазытқыш түйін W&P Design бойынша; балауыз орау; Омсом тұздықтар.

Рухтылар үшін:

Аррокеньо мезкал Виктор Рамос Мал Биен арқылы; Магуей Мелате печуга мезкал үлгілеуіш; Шикі шарап клубы мүшелік.

Бағбан үшін:

Компостинг қоқыс және құрттар Джим ағайдың құрт фермасы бойынша; күнтізбе немесе тұқымдар жергілікті халық басқаратын Вирджиния тегін фермасына қолдау көрсету; саңырауқұлақ өсіру жиынтығы Smallhold бойынша; күн панельдері бар сыртқы жарық шамдары.

Лагерь үшін:

Тордан тыс күн панелі электр желісі Мақсат нөл бойынша; ашық жалынмен пісіру гриль; жем іздеу мөлдір.

Хануканың сегіз түні аспаздық кітабының жиыны

Әпкем екеуміз Ханукка бойынша аспаздық кітаптармен алмасуды ұнатамыз, өйткені бізде жыл бойына өз кітап клубы бар. Міне, биылғы жылы сыйға алатын ең жақсы сегіз тағам кітабым.

Масса: Техникалар, рецепттер және уақытсыз қапсырмадағы ойлар Хорхе Гавирия жазған

Табиғи флава: Өсімдікке негізделген Кариб теңізінің жылдам және оңай рецептері Шон мен Крейг МакАнуфф

Баяу пісірілген: Азық-түлік саясатындағы күтпеген өмір Марион Нестле жазған

Үй - бұл жұмыртқалар бар жерде: Сіз жақсы көретін адамдарға арналған ферма тағамы Молли Йе

Миллердің қызы: Ерекше ұндар және мұра дәндері Эмма Циммерман жазған

Сайте кестесі: Біздің асханадан нәрлендіретін мексикалық-американдық рецепттер Гарза отбасы

Үй жолы: Теңіз аралдарының тағамдары мен отбасыларының мерекесі Кардеа Браун

Raw Deal: Жасырын сыбайлас жемқорлық, корпоративтік ашкөздік және ет болашағы үшін күрес сіздікі (қарсылық көрсете алмады - 6 желтоқсанда!)

Бұл әр жұма сайын сізге тағамның болашағын өзгертетін үлкен идеялар туралы соңғы жаңалықтарды әкелетін Forbes Fresh Take ақпараттық бюллетеньі. Оны апта сайын кіріс жәшігіңізге алғыңыз келе ме? Тіркеліңіз.

Не жаңа

Дүниежүзілік орталық ас үй Украинаның қатал қысына дайындалып жатқанда Хосе Андрестің кеудесін түсіретін нәрселері бар.. Дағдарыс аймақтарындағы аштарды тамақтандыруға арналған жаһандық күш-жігердің көшбасшысы аспаздың Біріккен Ұлттар Ұйымының азық-түлік тарату жүйесінде сиыр еті бар. Шынымен сенікі.

Көміртек шығарындылары дақылдарды аз қоректік етеді және ақуыз тапшылығына әкелуі мүмкін, зерттеу нәтижелері. Атмосферадағы көмірқышқыл газының жоғарылауы өсімдіктердің өсуіне қажетті минералдарды алуына кедергі келтіреді, деп хабарлайды Тай Руш.

Кенияның Самбуру халқы климаттық өзгерістердің алдыңғы қатарында аман қалу үшін күреседі. Солтүстік Кенияның бақташы Самбуру халқы 40 жылдағы ең нашар құрғақшылықтың әсерін сезініп, өте кедейлік, өткір азық-түлік қауіпсіздігі және малдың өлімі сияқты ұзақ кезеңдерді бастан кешіруде, деп жазады Дафне Юинг-Чоу.

Каулипауэрдің Гэйл Беккер мұздатылған тағамдарды сау ғажайыптармен түзеткісі келеді. Италияда жасалған мұздатылған тағамдар американдық супермаркеттерде сатылады, өйткені инвесторлар мұздатылған дәлізде өседі, деп жазады Йола Роберт.

Міне, Oceana компаниясының бас директоры COP27 үшін әлемнің уақытында білгенін қалайды. Вашингтонда орналасқан мұхиттарды қорғау жөніндегі Oceana тобының басшылығындағы екінші онжылдығын аяқтап жатқанда, бас директор Эндрю Шарплесс әлем қазір не істеу керектігі туралы айтады. Бұл туралы Дафне Юинг-Чоу хабарлайды.

Хлоя Сорвино Forbes журналындағы кәсіпорын командасының қызметкері ретінде азық-түлік және ауылшаруашылық мәселелерін басқарады. Оның кітап, Шикі мәміле: жасырын сыбайлас жемқорлық, корпоративтік ашкөздік және ет болашағы үшін күрес, 6 жылдың 2022 желтоқсанында Simon & Schuster's Atria Books кітабымен жарияланады. Оның Forbes журналындағы тоғыз жылға жуық есеп беруі оны In-N-Out Burger-тің құпия сынақ асханасына, Калифорнияның Орталық аңғарындағы құрғақшылыққа ұшыраған фермаларға, ағаш миллиардер басып алған өртенген ұлттық ормандарға, Омахадағы ғасырлық мал сою алаңына және тіпті Францияның солтүстігіндегі ортағасырлық қамал сияқты жобаланған шоколадты круассан зауыты.

Forbes Fresh Take журналының елу төртінші шығарылымын оқығаныңыз үшін рахмет! Маған не ойлайтыныңызды айтыңыз. Forbes Fresh Take-ке осы жерден жазылыңыз.