Түпнұсқа, роман және осы жазда АҚШ нарығындағы ең танымал құрғақ раушан шараптары

Кезде Фрэнки және Тодд (Бақа) Уильямс, иелері Toad Hollow шарап зауыты1990-шы жылдардың ортасында алғаш рет құрғақ қызғылт шарап шығарды, оны ешкім сатып алғысы келмеді, өйткені ол сол кезде танымал болған жартылай тәтті қызғылт шарап емес еді. Құрғақ раушан шараптары сәнге айналған, қызарған шараптар жоғалып кеткен және Toad Hollow құрғақ раушандарын жиі сататын бүгінгі күнге дейін жылдам алға. Бірақ шараптың әртүрлі стильдері жиі солай болады - сән үрдістері сияқты пайда болады, содан кейін жоғалады.

Осы жазда тұтынушылар қызғылт шарап таңдауына толы. Сондықтан, АҚШ нарығындағы ең жаңа және танымал кейбір түпнұсқа құрғақ раушан шараптарын зерттеу пайдалы. 1-кесте осы брендтердің кейбірін көрсетеді:

Құрғақ розе шараптары АҚШ-тан

Бұл рас болса да Саттердің үйі шарап зауыты 1972 жылы жартылай тәтті ақ зинфандель шарабы шығарылуымен қызару құмарлығын бастағанымен әйгілі, АҚШ-тың басқа да шарап зауыттары нарыққа құрғақ раушан шараптарын енгізуде із қалдырған. Олардың кейбіреулеріне Напа алқабындағы Этюд пен Роберт Сински, Нью-Йорктегі Вольффер жылжымайтын мүлік, Орегондағы Эрат және Сонома округіндегі Шуг пен Тоад Холлоу шарап зауыттары жатады.

Жақында берген сұхбатында Фрэнки Уильямс, қазір Toad Hollow Winery президенті, олардың шарап зауыты танымал болғанға дейін 1990 жылдары құрғақ раушан гүлін шығара бастағанының себебін сипаттады. «Родни Стронг біздің шарап зауытында үнсіз серіктес болды, - деп түсіндірді Уильямс, - және ол Францияға жиі баратын, онда ол Чаблис Шардоней мен Прованс Розеге ғашық болды. Сондықтан ол бізді шардоней мен құрғақ раушан шараптары танымал болғанға дейін оларға көңіл бөлуге шақырды. Міне, біз осылай жасадық және шараптың екі стилі әлі күнге дейін біз маманданған нәрсе болып табылады ».

Бірақ шараптар Францияда танымал болғандықтан, құрғақ раушан АҚШ нарығында пайда болғанға дейін он жылдан астам уақыт өтті. «Бұл жаңғақ сындыру қиын болды», - деді Уильямс. «Біз шарапты дәмдеуіштерге құйғанда, адамдар қызғылт болғандықтан тәтті болады деп ойлады. Мен оларға бұл сүйек құрғақ екенін айтқаным маңызды емес; сосын олар дәмін татып, таң қалатын. Елдің түкпір-түкпіріндегі адамдарға құрғақ раушан гүлінің жақсы екенін түсіндіру үшін табандылық қажет болды ».

Тоад Холлоу раушан гүлі пинот нуар жүзімінен жасалған және нәзік гүлді мұрынды және құлпынай мен қауын ноталары бар. Дегенмен, құрғақ қызғылт шарапты кез келген қызыл жүзімнен жасауға болады, ең көп таралған жүзім - гранаш, сира, цинсо және пино нуар.

АҚШ нарығындағы кейбір роман және жаңа раушан шараптары

Жағымды әңгімелерді тудыратын және АҚШ нарығында қолжетімді бірнеше жаңа және/немесе жаңа құрғақ раушан шараптары мыналарды қамтиды:

JNSQ Розе Кру бірегей, себебі ол Пасо Роблестен (Калифорниядан) және су құманы немесе ваза ретінде қайта пайдалануға болатын әдемі бренди пішінді бөтелкеде келеді. JNSQ 'дегенді білдіредіДже Не Сайс Куои,' француз тілінде еркін аударылған: 'ерекше немесе ерекше, бірақ сөзбен жеткізу қиын нәрсе' дегенді білдіреді. Шарапта хош иісті раушан және таңқурай ноталары бар.

Алма Роза Вин Грис Калифорнияның Санта-Рита тауларында пинот нуар жүзімінен жасалған өте бозғылт раушан гүлі. Бұл ерекше, өйткені ол «сәл қызғылт түсті» дегенді білдіретін «vin gris» терминін қолданады. Джейми Айвидің кітабында, Өте бозғылт раушан, ол әйелімен бүкіл Францияны аралап, ақшыл қызғылт шарап іздейді, бұл вин гри болып шығады. Бұл шарапта аралас жидектер мен жаңа цитрус дәмі бар.

Ким Кроуфорд Розаны жарықтандырады 2021 жылы сахнаға шықты және жиі сатылады. Оның тартымдылығының бір бөлігі оның жаңа төмен алкогольді және төмен калориялы шараптардың бірі болып табылады - тек 7% алкоголь, 70 калория және 2.7 унция стаканға 5 көмірсу бар. Бұл Жаңа Зеландиядан және қарбыз мен жидектердің дәмі.

Шато-д'Эскланның Гаррусы Ол әйгілі, себебі ол әлемдегі ең қымбат құрғақ раушан болып саналады, бір бөтелкеде орташа есеппен 100 доллардан асады. Шарап іздеуші. Whispering Angel және The Beach фильмдерін жасайтын сол шатырда шығарылған Гаррус ерекше, өйткені ол 100 жылдық жүзім бұтағы бар бір ғана гранашты жүзімдіктен шыққан және емен ағашында ашытылған және қартаяды. Бұл құмарлық жемістері, шөптер мен мүкжидек ноталарымен өте күрделі және 90-жылдардың ортасында шарап сыншылары жиі бағалады.

Қара қыз сиқырлы раушан — апельсин гүлінің, мандариннің және таңқурайдың хош иісі бар Калифорниядан шыққан ашық-қызғылт шарап. Бұл ерекше, өйткені оны жасаған Макбрайд әпкелері әр түрлі елдерде - Жаңа Зеландия мен АҚШ-та өскен - кейінірек өмірінде қайта біріктіріліп, АҚШ-тағы қара нәсілді әйел шарап жасаушылардың алғашқы әпке командасы болды 2020 жылғы винтаж 93 балл 2021 Монтеррей халықаралық шарап байқауында.

Гизеннің алкогольсіз раушан гүлі Жаңа Зеландиядан осы жазда АҚШ-та шығарылды және Nielsen (2 аяқталатын 4 апта) бойынша сатылымның бірінші айынан кейін алкогольсіз санаттағы ең көп сатылатын 6-ші раушан гүлі. Ол қарбыз мен шабдалы жұмсақ ноталарымен таңқаларлық дәмді және азық-түлік дүкендерінде жиі сатылады. Жиналған жүзімді шарапқа ашытудың дәстүрлі әдісімен жасалған, содан кейін ол балғын жарқын хош иістерді сақтайтын, бірақ шарапты 30% алкогольге дейін азайтатын және 22 унция порциясында тек 0 калорияға дейін төмендететін айналдыру конусы технологиясын қолдану арқылы алкогольсіздендіріледі.

Ең танымал Доллар құны бойынша АҚШ нарығындағы розе шараптары

Прованстағы Chateau d'Esclans компаниясы жасаған Whispering Angel АҚШ нарығында құны бойынша №XNUMX және көлемі бойынша №XNUMX сататын құрғақ раушан гүлі екенін білу көптеген қалыңдықтарды таң қалдырмауы мүмкін, өйткені ол ұсынылатын ең танымал шараптардың бірі. үйлену тойларында. Бұл сәйкес NielsenIQ АҚШ-тың мыңдаған шарап бөлшек сауда нүктелерінде сатылатын шараптарды бақылайтын деректер және 52 аяқталатын 7 аптадағы доллар сатылымы бойынша.

АҚШ нарығында құны бойынша екінші ең көп сатылатын құрғақ раушан Францияның Лангедок аймағындағы Жерар Бертран Кот де Роузес. Бұдан кейін тағы бір француз сүйіктісі - Ла Вией Ферме. Ең танымал төртінші құрғақ раушан, Джош Розе Калифорнияда, ең алдымен, барбер жүзімінен жасалған. Бесінші нөмір - Брэд Питт пен Анджелина Джоли ұсынған шарап - Миравал Прованс қаласында жасалған. Ең танымал алтыншы - Франциядан шыққан гранаш негізіндегі шарап - Notorious Pink.

Роза шарапын тағаммен жұптау

Аспаз Джулия Чайлд бір кездері әйгілі болған мәлімдеді «Розені кез келген нәрсемен беруге болады». Toad Hollow Winery компаниясының қызметкері Фрэнки Уильямс онымен келіседі: «Десерт пен стейктен басқа, сіз оны кез келген нәрсемен жұптауға болады», - дейді ол. «Розе әсіресе тай немесе азиялық дәмдермен, лососьмен, құс етінен жасалған тағамдармен, қой етімен, ащы тағамдармен, көптеген жемістермен және грильде пісірілген көкөністермен жақсы үйлеседі. Әрине, бұл да өз алдына бір рахат».

Уильямс әртүрлі ұсынады рецептілер шараптарымен жұптастыру үшін Toad Hollow веб-сайтында. Оған сәйкес келетін ерекшелердің кейбірі: ащы мароккалық өрік қой етінен жасалған мандарин, тәтті Фарро салаты және қияр-шалғам салаты қосылған пісірілген рок балығы. Сонома округінен шыққан Пино Нуардың Құрғақ қуыс құрғақ розекасы бір бөтелкеге ​​$15 тұрады.