Адамдар шілдеде Нью-Йорк қаласындағы Таймс-сквердегі M&M дүкеніне барады.
Спенсер Платт | Getty Images
Ковид-19 пандемиясы тұтынушылардың мінез-құлқын олар сатып алған жерінен сатып алатын нәрсеге дейін айтарлықтай өзгертті. Бұл тағамдар мен спирттік ішімдіктер өнеркәсібінде сезілді және бұл әдеттер сақталып қалды, дейді Beam Suntory және Mars Wrigley-дің жоғары лауазымды тұлғалары CNBC-те. Evolve жаһандық саммиті.
Джессика Спенс, әртүрлі спирттер шығаратын Beam Suntory брендінің президенті, Jim Beam және Maker's Mark сияқты бурбон вискилерінен бастап, Courvoisier коньяктары мен текила Саузаға дейін, «сен өзіңіздің сүйікті мейрамханаңызға бара алмаған кезде кенеттен. мерекелер теңгерімсіз болды, бұл бөтелке вискиге немесе текилаға көбірек ақша жұмсау үлкен қуаныш болды ».
Спенс бұл көптеген тұтынушылардың қымбатырақ брендтерге немесе «премиумизацияға» көшуіне әкелді, бұл үрдіс жалғасты. Ол сондай-ақ электронды коммерцияның сатылымының өсуін атап өтті, әсіресе АҚШ-та, бұрын алкогольді онлайн-сатып алу артта қалды. IWSR алкоголь нарығын талдау фирмасының мәліметі бойынша, АҚШ-тағы алкогольді онлайн сатып алушылардың 54% -ы пандемия кезінде бірінші сатып алғанын айтты.
Мүмкін, ең үлкен бум алдын ала араластырылған және ішуге дайын коктейльдер мен сусындар түрінде болды.
«Көп адамдар тәжірибе жасап, коктейльдермен көңіл көтеруге уақыт тапты, және көптеген адамдар өздерінің әлемдегі ең үлкен бармен емес екенін түсінді», - деді Спенс. «Сіз бұл коктейльді алғыңыз келсе, сіз барлық ауыр жұмыстарды жасағыңыз келмейтін шығар».
Алдын ала дайындалған коктейльдер болды өткен жылы ең жылдам өсіп келе жатқан спирттер санаты АҚШ Дистилденген спирттер кеңесінің мәліметі бойынша, текила мен мезкалдың 42%-ға және ирланд вискиіне 1.6%-ға өсумен салыстырғанда, жылдық табыс 30%-ға өсіп, 16 млрд долларға жетті.
Дайын коктейльдер 2021 жылы тұтыну көлемі бойынша арақтан кейін екінші орында болды және бірнеше ірі алкогольдік сусындар компаниялары одан әрі өсуді күтумен категорияға инвестиция салды. Мысалға, Anheuser-Busch InBev Cutwater Spirits сатып алды Diageo компаниясының Ketel One Botanical және Crown Royal сияқты брендтерінің алкогольді ішуге дайын коктейльдері бар.
Beam Suntory-да ішуге болатын бірнеше нұсқа бар, соның ішінде компанияның Effen арақ пен Hornitos текила сияқты басқа спирттік ішімдіктерін пайдаланатын On The Rocks коктейльдері.
«Бұл жалғасатын нәрсе және бұл кеңістіктегі инновациялар одан әрі өсе береді», - деді Спенс. «Бұл қазірдің өзінде қиын санат, бірақ менің ойымша, оны премиумға көбірек итермелеуге әлі де орын бар».
Кәмпит өнеркәсібі тұтынушылардың мінез-құлқындағы өзгерістерді де байқады, деді Антон Винсент, Mars Wrigley Солтүстік Америка президенті.
Сатып алушылар әртүрлі кондитерлік өнімдерді немесе шоколадтарды іздеген кезде олардың кейбіреулері премиумизация болғанымен, негізгі үрдістердің бірі адамдар үйде болған кезде үлкенірек кәмпит пакеттерін сатып алу болды, деді Винсент.
Винсенттің айтуынша, пандемия азайған сайын, дүкендердің сатылымы қалыпты деңгейге оралды, бірақ компания әлі де электронды коммерцияда және сату арналарының басқа түрлерінде күшті көріп отыр, бұл оның ойынша, кәмпиттер сияқты шағын тағамдарға деген көзқарастың үлкен өзгерісін көрсетеді.
«Менің ойымша, адамдар шынымен де өзін-өзі емдеуге қайта оралды ... өте арзан жолдармен», - деді ол.
Дереккөз: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-here-to-stay.html