Сіз ешқашан естімеген ең сирек кездесетін шотландтық виски

Виски әлемінде «елес спирт зауыттары» тұрақты мистицизмге ие. Неліктен екенін түсіну оңай. Бұл термин ұзақ уақыт бойы жабылған, бірақ құюды күтіп тұрған құнды, үнемі азайып бара жатқан сұйықтық қалдықтары сақталатын нысандарға қатысты. Бұл қор жойылғаннан кейін, елестен біржола бас тартудың уақыты келді - өйткені бұл ерекше орын естеліктен басқа ештеңе болмайды. Адамдар әрқашан қолында болмайтын нәрсені қалайтындықтан, бұл аз жеткізілімдер ашық нарықта үнемі қомақты табыс әкеледі.

Егер сіз вискидің жанкүйері болсаңыз, сіз ең көп сұранысқа ие кейбір мысалдарды естігеніңізге күмән жоқ: Шотландиядағы Порт Эллен мен Брора, Бурбон еліндегі Стицел-Веллер, Жапониядағы Каруизава. Ледиберн есімі әлдеқайда аз таныс. Кейбір коллекционерлердің айтуынша, солай The шотланд пейзажының жоғалған асыл тастары.

Джонатан Драйвер сізге не жетіспейтінін білуге ​​міндетті. Ол, былайша айтқанда, Ледиберннің артқы каталогының өте өлшенген және монументті бағамен шығарылуын қадағалайды. Уильям Грант пен ұлдарының жеке клиенттері бөлімінің басқарушы директоры ретінде ол осы жылдар бұрын фотосуреттерді жабуды шешкен дәл сол бас компанияның жұмысында.

Жазық өндіруші 1966 жылдан 1975 жылға дейін ғана жұмыс істеді, дәлірек айтсақ. Бірақ өндірістің салыстырмалы түрде қысқа кезеңінде дистиллят негізінен жоғары сапалы бұрынғы шери бөтелкелеріне салынды. Сонымен не болып жатыр бөшке бүгін, а минимум 52 жаста, өте бай, берік және дөңгелек. Оның 200-ден аз бөшкесі қалды.

Коллекционердің тартымдылығын арттыру үшін Драйвер және оның командасы бұл тәтті сұйықтықты бөтелкелерге салып, 20-шы ғасырдағы атақты таланттардың өнерін көрсетті. Ladyburn Edition One 60-шы жылдардағы атақты адамдардың суреттерімен танымал британдық сән фотографы Дэвид Бэйлимен ынтымақтастық болды. 2021 жылдың желтоқсанында 1966 жылғы винтаждағы бір бөтелке Ледиберннің бір бөтелкесі (жапсырмасы ретінде Джон Леннонның Бэйли портреті бар) аукционда 80,000 XNUMX фунт стерлингке сатылды.

Ladyburn Edition Two әлемдік сән гурусы Сюзи Менкес басқаратын Норман Паркинсонның фотосуреттер жинағын ерекше көрсетеді. Ол қолмен нөмірленген 210 бөтелкемен қатаң шектелген. Әрқайсысы 1960-1969 жылдар аралығында түсірілген Норман Паркинсонның он жеке түсті басып шығаруының бірін көрсетеді. Сондай-ақ монохромды кескінмен безендірілген қосымша 11-ші «қара аққу» құтысы бар. Желтоқсан айында бір графиннің қаншаға бағаланғанын көре отырып, сіз өзіңіздің қиялыңызды пайдаланып, 11-ден тұратын жиынтық аукционда жақын арада қанша тұратынын болжауға болады.

Маусым айында шығарылған, оларды жеке клиенттер тобымен арнайы кездесу арқылы ғана сатып алуға болады. Егер сізде жалғыз уытта аз ғана байлық болса, сіз осы жастағы рух үшін жандылық пен жігерге толы нәрсемен марапатталады. Бұл сергектік анис пен раушан жапырақшасының арасында ауытқып тұратын мұрында бірден байқалады. Тілде бұқтырылған тастан жасалған жемістердің үлкен порциясы ысталған былғары мен темекі дәмдеуіштерінің тынымсыз әрлеуіне жол береді, оның барлығы атлас тәрізді, ауыз иісін береді.

46.5% ABV және 55 жаста отыратын бұл ультра-люкс жалғыз уыт көпшіліктің қолы жетпейтін жерде орналасқан. Бірақ бұл сіз армандай алмайсыз дегенді білдірмейді. Төменде Джонатан Драйвер қосымша фантастикалық отынды құюға көмектеседі. Эксклюзивте Forbes сұхбатында ол өзінің өмірі, Ледиберн және бәрі туралы философиялық ойлар айтады.

Өнеркәсіптегі мансабыңыз және Ледибернге қалай араласқаныңыз туралы айтып беріңіз.

Джонатан жүргізуші: «Мен 1980 жылдардан бері шотланд вискиіндегі түрлі рөлдерге тартылдым. Сол уақыттан бері мен коллекциялық вискилердің осы қызықты индустриясының жылдар бойы өсіп келе жатқанын байқау артықшылығына ие болдым. Бірыңғай уыт нарығының өсуі және сирек және бірегейлікке деген қызығушылық шарапты сауатты тұтынушы базасынан туындады. Соңғы жылдары байлық жасалғандықтан, коллекциялық бір уыт вискиінің қатар өсуі байқалды. Соңғы екі онжылдықта мен Азия, Еуропа және Солтүстік Америка коллекторлық желілеріне өз ауқымын кеңейткен Whyte & Mackay-ның авангардтық жеке клиенттер бизнесінің негізін қалаушы командасының бір бөлігі болған жеке клиенттік бизнеске арнайы қатыстым.

Мұны соншалықты авангардқа айналдырған не?

Джонатан жүргізуші: «Осы кезде теңізде өзгеріс болды. Біз вискидегі сирек кездесетін және бірегейге басқаша қарадық, тарихи коммерцияланбаған жалғыз уыт сәлемдемелері қазір тартымды бола бастады. Жеке клиенттер бөлімін құру үшін William Grant & Sons компаниясына қосылғаннан кейін бірнеше апта ішінде мен жеке клиенттерге сату үшін шығарылған отбасылық мұрағаттағы ескі, сирек және бірегей виски қорларының дәмін көрдім. Мен бұрын ешқашан Ледиберннің дәмін татып көрмеген едім. Бұл ерекше екені көрініп тұрды, бірақ бізде қорлар соншалықты шектеулі болды ».

Ледибернді осындай ерекше спирт жасайтын не? Және бұл ерекше атау қайдан пайда болды?

Джонатан жүргізуші: «Ледиберн виски тарихында ерекше орын алады. Бұл вискидің екі стилін көрсететін вискидегі қиылысу нүктесін білдіреді - премодерн [1960 жылға дейін] және заманауи. Ледиберн болашақтың спирт зауытын құрудағы Грант отбасының батылдығын бейнелейді - екі ағайынды Чарльз және Сэнди, бірлескен басқарушы директорлар және олардың ағасы Эрик Ллойд Робертс, төраға және оның екі жиенінің тәлімгері. Бұл «вангуар» жобасы болды, ол ешкімге ұқсамайтын спирт зауытын тұрғызды, оның әдемі және тиімді механизациясы заманауи пантеон болды. 1970 жылдардың ортасына қарай қуаттылықты түбегейлі қайта қарау қажет болды және бизнес таңдау жасауға мәжбүр болды: Ледиберн немесе Балвени? Ледиберннің құрбандығы Балвениге өз тағдырын орындауға мүмкіндік берді. 1966 жылдан 1975 жылға дейін жұмыс істегеннен кейін Ледиберн жабылды және ешқандай із қалмады. Ледиберннің суреттері Балвениге барды, ал Ледиберннен алған білім 1970 жылдары Гленфиддичті қайта құру туралы хабарлады. Автокөлік саласында Ледиберн нағыз «тұжырымдама машинасы» болды. [Спирт зауытының] атауы спирт зауыты орналасқан жерден солтүстікке қарай теңізге құятын кішкентай Леди Берн өзенінен шыққан [Шотландия, Гирванның сыртында]».

Егер олар дистиллятты осындай керемет жасаса, неге олар бірінші кезекте жабылды?

Джонатан жүргізуші: «Ледиберн технологиялық тұрғыдан жетілдірілген және бір уыт шотланд вискиін жасауда басты рөл атқарып, тәжірибе арқылы санатты басқарды. Дегенмен, қазіргі уақытта арақ ішуге бейімділік пен тенденциялардың өзгеруіне байланысты 1970 жылдардағы экономикалық қиындықтармен, соның ішінде мұнай дағдарысымен бірге 1980 жылдары көптеген спирт зауыттары жабылды. 1970 және 1980 жылдардағы «Виски Лох» деп аталатын нәрсе басқа спирттердің танымалдылығының артуына байланысты сұраныстың төмендеуімен салыстырғанда тым көп виски өндірілген салаға әсер етті. Ледиберн 1975 жылы жабылған алғашқы спирт зауыттарының бірі болды. Бұл шешім сыйымдылық пен нарықтық ландшафтқа бағытталған таза коммерциялық болды».

Спирт зауыты алғашында көбелек болды ма, әлде бірден бөлшектелді ме?

Джонатан жүргізуші: «Спирт зауыты топ ішінде берілген активтермен дереу бөлшектелді. Бұл сол кездегі нарыққа деген сенімсіздікке байланысты қиын отбасылық шешім болды ».

Осы ерекше өрнектердің астық көзі және бөшкелік көзі туралы не айта аламыз және олардың сұйықтықтың соңғы дәмінде қалай рөл атқаратыны туралы не айта аламыз?

Джонатан жүргізуші: «Бүгінгі күні сот-медициналық сараптамада сақталғандықтан, нақты астық алу туралы жазбалар жоқ, сондай-ақ арнайы бөшке алу туралы жазбалар да жоқ. Бөшкелер сол кездегі арнайы брокерлер арқылы сатып алынар еді және осы кезеңде William Grant & Sons сатып алған бөшкелердің көпшілігі Еуропалық емен болды. 1966 жылы дистиллят үшін алынған бөшкелердің барлығы еуропалық емен бөшкелері болғаны маңызды, сондықтан оны 20 жылдың басында әкелді.^th Ғасыр, мүмкін тіпті 19-шы ғасырдың аяғы^th Ғасыр ағашының әсері».

Осыдан кейін Ледиберннің қанша қоры қалды? Барлығы шамамен қанша баррель және болашақта тағы қанша шығарылым күте аламыз?

Джонатан жүргізуші: «Ағаштың булануы мен әсерінен жағдай үнемі өзгеріп отырады. Бізде Ледиберннің 1966, 1973 және 1974 жылғы шағын сәлемдемесі бар. Арадағы жылдар ішінде ештеңе жоқ. Бөшкелер мен Ladyburn сұйықтығының шектеулі саны ғана қалды, ал қорлар тез азайып барады. Ағымдағы шығарылым - Ladyburn 1966 екінші басылымы, ол тек жеке клиент арналары арқылы қол жетімді.

Бірінші және екінші шығарылымдар арасындағы елеулі айырмашылықтар туралы сөйлесіңіз.

Джонатан жүргізуші: «Ол кездегі дистилляттарға ағаш - бұл жағдайда еуропалық емен қатты әсер етті. Бөшкеден бөшкеге дейін нюанстар бар. Барлық дәмдік ноталарда жетілу стилінде ойнайтын шағын айырмашылықтар бар. Ladyburn One және Ladyburn Two бір мінезді бөліседі, ағашта экстремалды уақыт келесі нюанстарды көрсетеді: Ladyburn One-ның зығырдан жасалған мұрны көбірек тұтқыр стилі бар. Оның қара шоколад ноталары бар, бірақ сіз өте сирек кездесетін және ескі вискилерде кездесетін жастық патинаға ие. Ladyburn Two-да Рождестволық торттың нотасы бар. Қараңғы жемістер мен дәмдеуіштермен тәттірек. Бұл үлкен, қараңғы бай, ерекше ағаштан жасалған хош иіс пен ағаш ноталары ».

Ең жаңа шығарылым ультра премиум скотч шығарылымдарын көруге үйреніп қалғанымыздан мүлде басқаша жинақталған. Осыған байланысты ой туралы айтыңыз. Бұл өнімдер әдеттегі өте сирек кездесетін скотчтарға қарағанда басқа клиенттерге белсенді түрде сатылады ма?

Джонатан жүргізуші: «Ladyburn Edition Triptych сериясы – тарихтағы ең қысқа мерзімді спирт зауыттарының бірінен алынған ерекше таңбаланған өнер және виски коллекционерлері. Екінші басылым - 55 жылы бөтелкеге ​​құйылған 2021 жастағы виски, Норман Паркинсонның сұранысқа ие фотосуреттерімен жұптастырылған, Паркинсонның еңбектерінде және Ледиберн вискиінде анықталғандай, 1960 жылдардағы жаңашыл сән мен трансформация рухын атап өтеді. Дэвид Бэйлидің сирек кездесетін туындылары: Бірінші басылым, алғашқы фотосурет және Норман Паркинсон: Екінші басылым, сәнді өзгертіп, әрқайсысы мәдени артефакт ретінде Ladyburn вискиін алға шығарады; үшінші басылым дизайнмен айналысады. Өнер туындысы ретінде көрсету үшін жасалған, қара қызыл түсті өте сирек кездесетін Ladyburn 1966 суретші таңбаланған бірегей графиндерге құйылады, олардың әрқайсысы 1960-шы жылдарды сипаттайтын трансформация мен батылдық идеяларына сәйкес келу үшін мұқият өңделген. Ледиберн 1966 және 1975 жылдар аралығында тоғыз жыл ғана жұмыс істеді, бірақ бұл қысқа пионерлік кезең шотланд вискиінің болашағын өзгерткен екі онжылдықты қамтиды. Триптих - бұл отбасы, әр шығарылымның өзіндік тарихы мен тұлғасы бар, олар өнер топтамасында бірге отыруға арналған ».