Торриси бар мен мейрамханасы SoHo-да ашылады

Нью-Йорктегі ең күтілетін мейрамханалардың бірі 2022 жылдың аяғында ашылады.

Негізгі азық-түлік тобы (MFG) ашылды Торриси бар және мейрамханасы Mulberry St, 275 мекен-жайындағы көрнекті Шайба ғимаратында. Бұл топтың пандемияға дейінгі алғашқы үлкен мейрамханасы және Торриси командасының 2015 жылы жабылған Торриси итальяндық мамандықтарымен басталған SoHo-ға оралуын білдіреді. , бірақ бұл жаңа мейрамхананы шабыттандырды. Қазір Рич Торриси, Джефф Залазник және Марио Карбонға тиесілі MFG-дің Манхэттендегі сүйікті жанкүйерлері бар, соның ішінде Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club және басқа да көптеген мейрамханалар. Майами, Лас-Вегас, Гонконг, Париж және одан тыс жерлер.

Torrisi Bar & Restaurant жанданған бардың, жайлы асхананың, жайлы жеке асхананың және ашық ауада отырудың энергиясын қосу үшін мейрамханалар тобына арналған алғашқы ашық асүйді ұсынады. Көптеген тағамдар қосымша жеке жанасу үшін үстел басында дайын. Әрбір отыратын аймақ аспаз Торрисидің манжеттен ас әзірлеу мақсатын көрсететін әр асханада әртүрлі айналмалы арнайы тағамдары бар бірдей а ла-карт мәзірін ұсынады.

Асханада аспазшы Торрисиге бұрын бес жыл бойы Carbone компаниясының аспазшы-аспазы қызметін атқарған бас аспаз Чарли Англия мен кондитер аспазшысы Стефани Прида қосылды. Мәзір қолмен тартылған моцарелла, толтырылған бұрыш, Сан-Женнаро-Бао және жергілікті әсер ететін тағамдар сияқты кішкене тістеулерден басталады. Пасталарға манхэттен балдырлары, тортеллини помодоро және спагетти грициасы қосылған лингвини кіреді, ал дәмді тағамдарға мейрамхананың ротисері мен ағаш пеші арқылы дайындалған пастрами дәмдеуіштері бар қысқа қабырға скотадито кіреді. Торриси итальяндық мамандықтардың жанкүйерлері Нью-Йорк қияры, балдыркөк Буле, ямайка кавателли, алла-иудея қозы және бас-догана сияқты қайталанған классиктерді де тани алады. Десертке: итальяндық мұздар, бадам ірімшігі және сицилиялық құрма торты.

«Осы сәтке дейінгі жылдарда мен Torrisi Bar & Restaurant мені және осы тұжырымдаманы шабыттандыратын әңгімелер мен дәстүрлермен қоршалған Mulberry көшесінің жанында орналасқандай сезіндім», - дейді Торриси. «Енді біз қонақтарды шайба ғимаратында қарсы алуға дайынбыз, мен Torrisi Bar & Restaurant тек осы кеңістікте, осы бұрышта болуы мүмкін екеніне толық сенімдімін және мен мұнда көптеген жылдар бойы тамақ әзірлеуді асыға күтемін. Бұл үй ».

Аспаз Торрисидің тағамын толықтыратын MFG барлар бөлімінің басшысы және мастер-миксолог Натан МакКарли-О'Нил басқаратын итальяндық және американдық бар бағдарламасы, шарап директоры Джон Словер мен сусындар жөніндегі директор Брэд Нугент жетекшілік ететін әлемдік шарап таңдауы бар. Көптеген мартини, негрони және ескі сән, сонымен қатар ревень, шабдалы және просекко және Гарибальдидегі жаңа шырын рифтерімен толықтырылған Spritz Torrisi қолтаңбасымен уәде етілген. Алкогольсіз коктейльдер, сондай-ақ жаңа піскен кофеинсіз кофе бар эспрессо-мартини барлық ішетіндерге қатысты болуын көздейді.

Torrisi Bar & Restaurant сейсенбіден сенбіге дейін, сағат 5-ден 11-ға дейін ашық. Брондау енді арқылы ашылады Реси