Vintage 2021 2 бөлім – Бордо оң жағалауы

Бұл Бордодағы, сондай-ақ Францияның басқа аймақтарындағы 2021 жылғы винтажға қатысты үш бөлімнен тұратын мақаланың екінші бөлігі. Бірінші бөлім - жалпы винтажды және «сол жағалаудағы» Бордо шараптарын сипаттайтын - осында орналасқан. Бұл екінші бөлікке Бордоның «оң жағалауынан» немесе Жиронда сағасының шығысында орналасқан жердегі дәм жазбалары кіреді. (Осы жерде орналасқан үшінші бөлім оңтүстік «Энтр-Дю-Мер» аймағының шараптары туралы дәм жазбаларын қамтиды., барлық Бордоны қамтитын жалпы атаулардан, сондай-ақ Бордодан тыс шараптардан.)

СЕНТ-ЭМИЛИОН

Босжур сарайы. Сент-Эмилион Премьер-Гранд Кру классы. 2021. 93 ұпай.

Merlot/Cabernet Franc 73/27 қоспасы. Мүкжидек сияқты бай піскен қызыл жемістердің хош иісі, сондай-ақ бор, кәмпит жүгері және аздап тұзды мия. Жарқын, жарқыраған қышқылдық, кейбір сиыр еті ортаңғы таңдай. Жеңіл таниндер. Күрделі, жібектей және жеңіл болса да әлі дайын емес.

Château Croix de Labrie. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 96+ ұпай.

Аяз бен көгерген көнеден жасалған бұл ескі жүзім, органикалық 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы жылжымайтын мүлікке тән икемділік пен әсемдікті сақтайды. Бай хош иістерге таңқурай, үйеңкі шәрбаты және стакандағы бес минуттан кейін шайыр мен сірне кіреді. Шабуылдағы кейбір пирожныйлар, жалбыз және мока ортаңғы таңдайы және кейбір анис пен мандариндерді қамтитын әдемі төзімді әрлеу. Балғын және жарқын қышқылдық. Круа де Лабри бөтелкесіндегі жұмбақ періштені қамтамасыз ететін бірегей каберне франк жарқылымен талғампаз және күрделі. Toujours elegant.

Шато Монлот. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 95 ұпай.

55/45 Merlot/Cabernet Franc қоспасы 40 жасқа дейінгі жүзім бұталарынан. Қызыл алхоры, қара қара өрік, тіпті мандариндерді қосатын қанық, дөңгелек, сәл ащы және әдемі хош иіс. Шабуылға арналған жабайы қызыл жеміс, бай және ашық қышқылдық және жібектей таниндер ортаңғы таңдай, сондай-ақ қызыл шие, қара жидектердің дәмі. Әдемі ұзындық және морель мен моканың аяқталуы. Күйіп қалған жүзім бұталарында пісірілген сиыр стейкімен жұптастыруды қарастырыңыз.

Шато Монлот. Мұра. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 – 95 ұпай.

Бұл 100% Merlot жас қызыл жемістердің хош иістерін қамтиды, соның ішінде кассис, сондай-ақ жер мен шифер. Қара шырынның талғампаз лентасы. Шабуылға қара шие кіреді, ортаңғы таңдайға жеңіл, ашық қышқылдық, жылтыр таниндер және қызыл жемістердің, қара өрік пен моканың дәмі кіреді. Кейбір шөптесін, соның ішінде шалфей. Үйрек төсімен жұптастыруды қарастырыңыз.

Шато Ла Доминик. Релаис де Ла Доминик. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 91 ұпай.

30 жастағы жүзім бұталарынан бұл 100% Merlot әдетте емен ағашынан және тот баспайтын болаттан жасалған 14 айға жетеді және жас қызыл жемістердің, соның ішінде құлпынай мен қызыл шиенің хош иісін қамтиды. Қою қышқылдығы мен апельсин лимондарының иісі бар бай және дөңгелек. Жақсы теңдестірілген.

Шато Ла Доминик. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 94 ұпай.

85 жастағы жүзім бұталарынан Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасының 13/2/30 қоспасы. Жасы әдетте 14 ай - емен ағаштарында 90% және амфораларда, полимер жұмыртқаларында және шарап глобустарында 10%. Ашық түсті хош иістерге шегіргүл, сондай-ақ өрік сияқты гүлдер жатады. Бай және жібектей таниндер, ерікті қызыл жемістер, сәл тұтқыр аяқтау. Моха, жалбыз, шабдалы және тіпті апельсин (Каберне Совиньоннан) ортаңғы таңдай. Трюфельдер мәреде. Қуырылған үйрек немесе өгіз құйрық сорпасы бар жұптаңыз.

Шато Фонрок. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 94 ұпай.

Осы биодинамикалық шараптағы Merlot және Cabernet Franc 69/31 қоспасы. Таңқурай джемі мен қара және қызыл шие хош иісі. Аузында аздап кептеліс, таңқурайды қамтитын ортаңғы дәм дәмі бар және шие бар. Бұл шараптың ішіндегі жылтыр таниндер.

Шато Жан Фор. 2021. 93 ұпай.

Осы биодинамикалық шараптағы Cabernet Franc/Merlot/Malbec қоспасы 60/33/7. Таңқурай джемінің хош иісі, кейбір өсімдік ноталары. Моха, қара бұрыш және апельсиннің ортаңғы дәмі, сондай-ақ аздап зире мен жас жидек. Шырынды қышқылдық және нәзік таниндер.

Château Angelus. № 3. Сент-Эмилион. 2021. 93+ ұпай.

85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы. Хеджирдің, қара шиенің, таңқурайдың және құлпынайдың керемет, эклектикалық және электрлік хош иістері. Аздап үйеңкі шәрбаты мен крем де менте де осы жомарт букетте. Жақсы құрылымды таниндермен, көпіршікті қызыл жемістермен және ашық, қытырлақ, шоғырланған қышқылдықпен қайталанатын шырынды қызыл.

Château Angelus. Кариллон д'Анжелус. Сент-Эмилион. 2021. 94+ ұпай.

Анжелустың бұл екінші шарабы, Мерлот пен Каберне франкінің 80/20 қоспасы (алдыңғы жылдармен салыстырғанда каберне франкінің құны 10%-ға өсті) таңқурайдың, қара жидектердің, алтын сироптың және аздап алтын сироптың өте әдемі хош иісі бар балғындықты қамтиды. эвкалипт және жалбыз. Жеңіл, жарқын және кремді шарап. Талғампаз таниндерден және қытырлақ, бірақ ұстамды қышқылдықтан нәзіктік; мәреде шөптесін иісін қамтиды. Шынымен періште.

Château Angelus. Сент-Эмилион Премьер-Гранд Кру «А» класы. 2021. 96 – 97 ұпай.

50-ден 90 жасқа дейінгі жүзім бұталары, Анжелустың бұл бірінші шарабы қоспадағы Мерлотқа (60%) қарағанда Cabernet Franc (40%) басым болғандықтан ерекше. Апельсин қабығы, шайыр және сиыр еті қосылған қорқынышты терең хош иіс. Мұрындағы хош иістердің күрделі және біріктірілген родеосы. Аузында әдемі теңдестірілген, мия мен шалфейдің күңгірт хош иістерін қамтитын матрицадағы көкжидек иісі бар. Кремді таниндер жеміс дәмімен толығымен біріктірілген.

Château du Paradis. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 94 балл.

Барде отбасынан, бұл Merlot, Cabernet Franc және Cabernet Sauvignon қоспасы қара шие мен таңқурайдың, жалбыз қытырлақ пен апельсиннің хош иістерін қамтиды. Аузында мока, қызыл шие, жидектер, сары май және қышқылдық лимонның бай және тәтті ортасы, сонымен қатар әрлеуде аздап ментол бар. Жеңіл ішу, қытырлақ таниндері бар қабатты және күрделі. Тіпті қылышпен немесе төрт ірімшіктен жасалған лазаньямен жұптауға жеткілікті плюс. Сент-Эмилионнан шыққан ең қызықты бөтелке жапсырмалары өнерінің кейбірін әлі де қамтиды.

Бернато сарайы. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 ұпай.

Ашық хош иістерге орман хош иістері мен кейбір шөптесін хош иістер жатады. Ауыздағы қара жеміс және морель мен шоколадты қамтитын керемет ұзын. Серпімді таниндер. Бұқтырылған немесе баяу кокстелген бұзаумен жұптаңыз.

Château Grand Corbin. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 94 ұпай.

Әдетте 40 жастағы жүзім бұталарынан Каберне франкімен және кейде Каберне Совиньонмен Merlot доминантты қоспасы. Асқабақтың, шегіргүлдің, құрманың, шымтезек пен жабайы құлпынайдың қытырлақ, өткір хош иісі. Таңқаларлық әртүрлі және ерекше хош иістердің жиынтығы. Аузында қанық, қабат-қабат және кремді, аздап жұқа болса да, інжір мен қара өрік пен жабайы құлпынайдан және шоколадты печенье мен шиеден жасалған әдемі әрлеумен. Суккулентті қышқылдық және нәзік таниндер. Сиыр еті, күнжіт және сары бұрышты қамтитын азиялық ыдыспен жұптаңыз.

Шато Ларозе. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 94+ ұпай.

Меслин отбасынан бұл Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot қоспасының 60/28/8/1/3 қоспасы. Сары алхоры, эвкалипт, шие және көктемді қамтитын хош иістердің серпінді жиынтығы ауылдық жолақпен жүреді. Қара шиенің ортаңғы дәмін және шоколадты печенье мен құлпынай қосылған ұзақ, керемет әрлеуді қоса, байсалдылық пен талғампаздықпен жақсы теңдестірілген ауызды толтыру. Шарап жеңіл қышқылдылығымен және иілгіш, жұмсақ таниндерімен ерекшеленеді. Чеддер суфле немесе ананас төңкерілген торт десертімен жұптаңыз.

Шато Трианон. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 ұпай.

Каберне франк, Каберне Совиньон және Карменерді қамтитын Merlot басым қоспасы. Қара және қызыл шелектерді және аздап шалфейді қамтитын ауыр және шырынды хош иістер. Нәзік қышқылдығы бар қатты, жақсы теңдестірілген және күшті шарап, нәзік таниндер қосылған. Тіпті қиналған. Қызыл жеміс, минестрон және әрлеуде кейбір апельсиндерді қамтитын толық ауызды дәм. Негізгі тағаммен немесе тіпті жабайы аңмен - қуырылған қоянмен немесе қабанмен жұптаңыз.

Château La Commanderie. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 93+ ұпай.

Мерлот пен Каберне франкінің осы 75/25 қоспасынан алынған қызыл жеміс пен дымқыл жердің керемет балғын және жеңіл хош иістері. Қызыл шие мен мокаға толы мол ауыз жалбыз қытырлақ, анис. Күшті шарапты нәзік таниндермен жабатын жарқын, бірақ ұстамды қышқылдық. Үйрек конфиті немесе жеміс-жидек клафутис десертімен жұптаңыз. Сұлулық.

Clos des Jacobins. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 94+ ұпай.

Decoster отбасынан Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасының 80/18/2 қоспасы келеді. Көк қоңыраулар мен мия және крем де менте хош иістері. Қара және көкжидек, құлпынай және ішкі қышқылдық өзеніндегі апельсин иісін қамтитын шырынды және жаңа піскен жемістердің жақсы теңдестірілген және нәзік жиынтығы. Жомарт дәмдердің көп қабатты, күрделі және сүйкімді жинағы. Апельсин шербет десертімен немесе үйрек төсімен жұптаңыз.

Château Tour de Pressac. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92+ ұпай.

Каберне франкін, Каберне Совиньонды, Малбекті, Карменерді және Пети Вердоты қамтитын Merlot доминантты қоспасы. Бурбон шоколадты печенье, қаражидек, аздап жер және ментолдың бай хош иісі. Дөңгелек және сәнді шарап, ортаңғы дәмі шоколадты вафли және шие. Әлі жас. Қара түсті лосось немесе жалбыз соусы қосылған қой еті кесектерімен біріктіріңіз.

Château de Pressac. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 93 ұпай.

Жан-Франсуа мен Доминик Квениннен Каберне франк, Каберне Совиньон, Малбек, Карменер және Пети Вердо кіретін бұл Merlot басым қоспасы келеді. Қара жидектердің, қара шиенің және қантсыз шоколад тақтасының аздап қышқыл шөпті хош иістері. Кесілген шие, мока және аздап мармеладтан тұратын өте толқынды және пиязды ортаңғы дәм. Шырынды қышқылдық пен таниндер жемістерге жақсы біріктірілген. Құрылымды, күрделі, тартымды. Szechuan сиыр етімен жұптастыруды қарастырыңыз.

Шато Монлаберт. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93+ ұпай.

Бұл 80/20 Merlot/Cabernet Franc құрамында анар шырыны, зире, аскөк, шалфей және құлпынайдың берік және көп қабатты хош иістері бар. Хош иістердің көп өлшемді массиві. Аузында жеңіл және қабатты, еліктіретін бидай шөптері бар. Шабуылдағы қара шие, таңқурай және кейбір ірімшік ортаңғы. Ашық қышқылдық және барқыт таниндер. Каджун тағамымен немесе шоколадты лава тортының десертімен жұптаңыз.

La Croix de Montlabert. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 ұпай.

Негізінен Merlot, 20% Cabernet Franc. Қара мия, лаванда және қара шие хош иістері. Шырынды, жеңіл, жақсы біріктірілген сұлулық — шырынды піскен жеміс хош иістер пакетіне оралған шырынды және барқыт таниндерге толы. Кола ортаңғы дәм және жартылай ащы, сонымен қатар крем-брюле хош иісі бар әрлеу. Қызықты және әдемі. Тауық, қой және сиыр етін қамтитын гуляш немесе брошетпен жұптаңыз.

Château La Marzelle. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 92 ұпай.

2020 жылдан бері биодинамикалық, бұл 42 акр (17 гектар) учаскедегі жүзім қолмен жиналады және бұл ауырлықпен қоректенетін шырын 80/15/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасын шығарды. Жүзім Château Figeac және Chateau Cheval Blanc ортақ көгілдір саздың үстінде өседі. Жаңа емен ағашында, сондай-ақ француз және итальяндық балшық амфораларында 20% ескірген. Олар 40 жылы аяздың салдарынан жемістердің 2021% дерлік жоғалтты. Бай қызыл жемістердің хош иісі, голланд мия тамыры, желеңді және таңқурай. Аузында таниндер жылтыр, қышқылдығы ашық және қызыл алхоры дәмі мен қара жемістердің дәмі жақсы үйлеседі. Бұл ондаған жылдар бойы баяу дамып, уақыт өте нәзік дәмдерді шығарады.

Château Cheval Noir. Кюве Ле Фер. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 91 – 92. ұпай.

Негізінен Мерлот, бұл шарапқа күнжіт, мия, таңқурайдың тәтті және қуырылған хош иістері кіреді. Дәмі немесе қызыл алхоры, қара өрік, қара шие және шоколад чиптері бар қысқа шабуыл, қытырлақ және шырынды қышқыл орта. Мөлдір және кремді шие. Қатты, жұмсақ таниндері бар аздап қышқыл.

Château Fleur Cardinale. Сент-Эмилион Гранд Кру класы. 2021. 94 – 95 ұпай.

Жаңа француз еменінде 70 айға дейін жететін Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы 20/10/14. Кремді, мия, қызыл шие және қара жидектерді қамтитын кремді хош иістер. Қатты және серпімді таниндері, жарқыраған қышқылдығы және мүкжидек қосылған қызыл жемістің ортаңғы дәмі бар ерекше шарап. Қуырылған үйрек төсімен немесе мароккалық тажинмен жұптаңыз.

Château Croix Cardinale. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 ұпай.

75 айлық 25 жастағы жүзім бұталарынан жасалған 30/13 мөлшеріндегі Merlot/Cabernet Franc қоспасы, 11 түрлі копердің жаңа француз еменінен жасалған. Мұрындағы көкжидек пен қызыл алхоры, сондай-ақ кейбір қара және гранит минералдылығы. Шырынды, жеңіл және жеңіл ішуге болатын шарап — ортаңғы қызыл жаңа піскен жемістердің балқымасы, қышқылдығы айқын. Сашимимен жұптастыруды қарастырыңыз. Жылына 6,400 бөтелке шығарылады.

Château Fleur de Lisse. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 93 ұпай.

Бөшкелер мен амфораларда 60 айға дейін сақталатын бұл 40/18 Cabernet Franc/Merlot қоспасы қара қара жемістердің, қоңыр қоңырлардың, мия тамырының және кейбір темекі мен қарақат шырынынының хош иісін қамтиды. Дөңгелектелген, қышқылдық. Дәмдерге кейбір шалфей және қызыл жеміс ортаңғы дәмі кіреді. Қуырылған тағаммен жұптастыруға болатын дәмді және жеңіл ішетін шарап - грильдегі антрекотты немесе оңтүстік африкалық Потжи кастрюльін қарастырыңыз.

Château L'Etampe. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 93 ұпай.

Тейченей отбасының Виноблес Джейдінен бір жылдық емен бөшкелерінде бір жыл қартаятын 54/46 Merlot/Cabernet Franc қоспасы шығады. Қызыл қара өрік, қызыл шие, көкжидек және нанның керемет және керемет хош иісі. Қызыл және қара жемістердің ортаңғы дәмі және мәреде көкжидектердің хитімен оңай қол жеткізуге болатын керемет жеңіл және жемісті шарап. Қышқылдық таниндермен және жемістермен жақсы біріктірілген. Жабайы аң немесе көкжидек торт десертімен жұптаңыз. 3,600 бөтелке шығарылды.

Виноблес нефрит. Fontfleurie. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92+ ұпай.

Бөшкелерде, бөшкелерде және амфорада 69 айға дейін сақталатын 31/18 Merlot/Cabernet Franc қоспасы қызыл және қара шие мен гүлді гүлдердің — сирень мен гибискустың керемет және керемет хош иісіне ие. Орташа көкжидек және әрлеуінде аздап лимон қышқылдығы бар қабатты торт. Керемет таниндермен шақыру және тарту. Кремді суфле немесе жалбыз сынғыш десертпен жұптаңыз.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Сент-Эмилион. 2021. 92+ ұпай.

Тейченей отбасынан және шарап жасаушы Николас Гереден 92 жастағы жүзім бұталарынан 8/40 Merlot/Cabernet Franc қоспасы келеді. Қою қара және көк жемістерді, сондай-ақ қара өрік пен қызыл джемді қамтитын бай, биік, құрылымды хош иістер. Жарқыраған қышқылдығымен, қанық қызыл жеміс ортаңғы тамағымен, әрлеудегі сәл жаңғақтығы бар ауыздағы тәтті тартымды ләззат. Барбекюге арналған жеңіл шарап. Грильдегі тауық етімен немесе төрт ірімшік лазаньясымен жұптаңыз.

Muse du Val. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 ұпай.

Француз еменінде 50 айға дейін жететін Merlot/Cabernet франкінің 50/18 қоспасы. Хош иістендіргіштерге қоңыр, қызыл шие, сондай-ақ кейбір шөптер мен қара қарағайлар кіреді. Серпімді және қышқылдық қызыл және қара шиенің, қара бұрыш пен апельсиннің ортаңғы тамағына жақсы оралған. Қызықты және ерекше. Аяқтау тәтті қызыл шие және тағы бір жұтымды сұрайды. Әдемі. 5,000 бөтелке шығарылды.

Château Petit Val. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 ұпай.

Француз еменінде 70 айға дейін жететін Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot қоспасы 20/10/18. Біраз шөптесін бай хош иістер. Құрамына епті және тартымды қышқылдық, нәзік таниндер және шырынды қызыл және қара жемістердің ортаңғы тамағы кіреді. Мүкжидек, пирожныйлар және аздап жаңғақтары қанық. Шаркутериямен немесе шоколадты десертпен жұптаңыз.

Château Petit Val. Марго. Сент-Эмилион. 2021. 92 – 93 ұпай.

Бұл 100% каберне франкіне арналған жұмбақ хош иістер жиынтығындағы ирис, қара помада және дымқыл шөп, амфорада алты айлық 35 жастағы жүзім бұталарынан. Биылғы Марго ауа-райы жағдайларына байланысты каберне франкіне байланысты жұлдызды болды. Аздап ментол, қызыл шие, қара бұрыш және эвкалипттің серпімді және талғампаз ортасы. Жұқа таниндер қызыл жеміс пен таза қышқылдықтың үлкен матрицасына жақсы оралған. Керемет шарап. Жалбызды сынғыш немесе тіпті жалбыз соусы бар қой еті кесектерімен біріктіріңіз. 700 бөтелке шығарылды.

Шато Франк ла Роуз. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 ұпай.

75% жаңа емен ағашында 25 айлық 18/60 Merlot/Cabernet Franc. Бұл шарапта раушан гүлдері, сирень, гибискус, қызыл шие және ментол бар. Жұмсақ, жеңіл және жеңіл ішу — еш қиындықсыз айналатын фламенко биші. Плюс қышқылдығы шайнайтын таниндермен және соя, көкжидек, қызыл және қара шиемен толық біріктірілген. Үйрек апельсин немесе банан шоколадты десертімен жұптаңыз.

Château Cantenac. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 ұпай.

Роскам-Брунот отбасынан шыққан бұл 75/25 Merlot/Cabernets қоспасы карамель мен минестрон хош иістерін қамтиды. Қызыл түсті ортаңғы таңдай, шырынды және кремді қышқылдылық, әрлеуде аздап жаңғақтық. Қабатты және нюансты.

Château Du Parc. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 – 95 ұпай.

Merlot/Cabernet Franc 80/20 қоспасы. Бай, жұмсақ, жұмсақ, талғампаз және жақсы теңдестірілген хош иістер. Көкжидек, мока және аздап бальзамы бар таза, үйлесімді, шоғырланған және жақсы теңдестірілген рахат өзені. Қышқылдық ұсақталған, таңқурайдың, кейбір қара жидектердің және аздап ванильдің ортаңғы таңдайына жақсы оралған. Дәмді, ішуді тоқтату қиын. Винер шницельімен немесе грильдегі стейкпен немесе қара өрік клафутис десертімен жұптаңыз.

Жабу Дубрейль. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 ұпай.

Benoît Trocard ұсынған бұл 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасында қызыл жеміс, аздап эстрагон, сиыр еті, зире және мия тамырының тәтті хош иісі бар. Жеңіл және тартымды құрылымы бар өте талғампаз және жібектей ортаңғы дәм. Кейбір мия тамырының ортаңғы таңдайы, таңқурай мен мүкжидек бар қызыл жеміс және аздап апельсин және ментол шырышты қабығы бар ұзын. Бұл талғампаз және жақсы біріктірілген сұлулық. Манго соусымен dulce de leche десертімен немесе қуырылған қоянмен жұптаңыз.

СЕНТ-ЭМИЛИОН Спутниктері

Château Tour du Pas St-Georges. Сент-Джордж-Сент-Эмилион. 2021. 94 ұпай.

60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère қоспасы қою мока мен шие хош иістері, сондай-ақ морель және дымқыл топырақ. Қызыл және қара шие, қара жидектер мен эвкалипт дәмі бар тәтті және тәтті шарап. Аяғында тосттар мен мия тамыры. Қатты және талғампаз болса да, жұқа таниндер мен қышқыл қышқылдықтың арасындағы үйлесімді интеграция. Шаш кебабпен немесе морел рисоттосымен біріктіріңіз.

Chateau Clarisse. Пуиссеген Сент-Эмилион. 2021. 93 ұпай.

Merlot және Cabernet Franc қоспасы қызыл және қара шиенің, сондай-ақ қызыл қарақат пен шымтезектің бай және қуатты хош иістерін қамтиды. Жемісі ашық, таниндері жұмсақ, қышқылдығы жылтыр. Тұтастай алғанда, қышқылдық Бордо винтажы 2021 шоуының жұлдызы болып табылады. Дәмдерге осы сұйық құрылымды шарапта қаражидек пен шие кіреді.

Chateau Clarisse. Виэль Виньес. Пуиссеген Сент-Эмилион. 2021. 93 – 94 ұпай.

Мерлот пен Каберне франкінің 70/30 қоспасындағы шоколад, мока, қара жидектер және қарағай инелерінің таңғажайып хош иістері. Бұл күрделі, бай және көп қабатты шараптың құрамында жақсы таниндер мен жақсы құрылым Круа де Лабридің епті нюанстарын еске түсіреді. 2018 жылғы винтаждың тереңдігін және 2019 жылғы винтаждың ашықтығын қамтиды.

Château de Bellevue. Люссак-Сент-Эмилион. 2021. 91 – 92 ұпай.

Бұл 95/5 Merlot/Cabernet Franc қоспасы үлпілдек, жемісті, қызыл шие, Fry's шоколад кремі және мандариндер қосылған Grand Marnier хош иісін қамтиды. Қуанатын және еліктіретін күшті ауызашар — мәреде ментол мен уыт шарлары бар мока мен шие мен қара өріктің қабат-қабат және күрделі қоспасы. Қуырылған стейкпен немесе қабан сияқты жабайы аңмен немесе кейбір құрғақ және жартылай тұзды ірімшіктермен бірге қызмет етіңіз. Браво!

Жабу Бертино. Монтань Сент-Эмилион. 2021. 93+ ұпай.

Бұл 100% Merlot пештен жаңа піскен жеміс тортындағыдай таңқаларлық тәтті қызыл және қара шие хош иістерін қамтиды. Аздап күнжіт пен мия тамыры. Ауыздағы жомарт және көп қабатты сұлулық - шиемен қызарған және құрылымы бай, финиште аздап зімбір. Керемет және шырынды қышқылды және қызыл жемістерге толы шелек. Қабатты және жеңіл ішетін, көңілді арбаушы. Шие қызанақтары немесе алмұрт пен құлпынай қосылған кебабпен жұптаңыз. Керемет!

Vieux Chateau Palon. Монтань Сент-Эмилион. 2021. 92 – 93 ұпай.

Бай қызыл және қара жидек хош иістері сізді шарап уақыты келді деп жеңілдетіп күрсіндіреді. Қара шие мен тик және аздап қара бұрыш қабаттары. Мерекелік шырынды қышқылдықты, спрей қызыл жемістерді және қол жетімді таниндерді қамтитын қанықты және қабаты бар ауыз. Қабатты және сүйкімді.

Château Clos de Bouard. Монтань Сент-Эмилион. 2021. 93 ұпай.

66% жаңа емен бөшкелерінде 25 айға дейін сақталатын Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы 9/24/30. Шие, шоколад және қарағай инелерінен тұратын кремді және тартымды хош иістер. Ортаңғы таңдайға қытырлақ қышқылдық пен ашық жабайы қызыл құлпынай мен таңқурай кіреді, бірақ аздап жұқа. Кейбір эстрагон мен мия тамыры және шырынды гаригет қышқылды құлпынай. Сашими сияқты жеңіл тағаммен немесе көк жидек тартысынан жасалған десертпен жұптаңыз.

Дам де Буард. Монтань Сент-Эмилион. 2021. 93 ұпай.

66% жаңа емен ағашында 25 айға дейінгі 9 жастағы жүзім бұталарынан жасалған Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы 40/14/15. Қара шие мен кейбір көкжидектерді қамтитын жаңа қызыл жемістердің бай, кремді, барқыт хош иісі. Қуатты қышқылдық қабығына оралған қызыл жеміс пен кейбір эвкалипт/эстрагон ортаңғы таңдайының байсалды, теңдестірілген, шырынды хош иісі. Аяқтаудағы какао. Тауық тетразцинінің dulce de leche десертімен жұптаңыз.

Château Tour Perruchon. Люссак Сент-Эмилион. 2021. 92 ұпай.

Ален Паскальдан Merlot, Cabernet Franc және Cabernet Souvignon қоспасы. Бұл шарапта қара жидектердің, шиенің, тик пен жалбыздың қытырлақ және жаңа хош иісі бар. Жаңа піскен мүкжидек пен таңқурайдың ортаңғы қабығы, ал кейбір саңырауқұлақтар мен ментол және қышқылдылығы бар. Жақсы біріктірілген жұмсақ қышқылдық пен таниндер қызыл жемістердің дәмді хош иісіне айналады. Тажин немесе апельсин шербет десертімен жұптаңыз.

Château Croix de Rambeau. 2021. Луссак Сент-Эмилион. 92 ұпай.

Емен ағашында 90 ай бойы ескіретін 10/14 Merlot/Cabernet Franc қоспасының құрамында раушан гүлдері, сондай-ақ неміс шоколадты тортының, көкжидек пен қызыл қарақаттың хош иісі бар. Қою қара жемістің, аздап мока мен мия тамырынан және жалбыздың иісінен тұратын етті орта. Ет нанмен немесе лазаньямен жұптаңыз.

ПОМЕРОЛ

Château Mazeyres. Померол. 2021. 94 ұпай.

Ален Моуистен бұл биодинамикалық 75/22/3 қоспасы Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (Petit Verdot-ты пайдаланатын екі Померол өндірушілерінің бірі) келеді. Мұрындағы жарқын таңқурай. Дәмдерге мейіз, апельсин және какао жатады. Жақсы біріктірілген қара жемістер, жылтыр қышқылдық және серпімді таниндер.

Château Beauregard. Померол. 2021. 95 ұпай.

Бұл 70/30 Merlot/Cabernet Franc қоспасы органикалық түрде өндірілген, өнімділігі төмен. Жақсы теңдестірілген, ірі балғын хош иістері мол қара және қызыл шие және шегіргүлді қамтитын гүлдер. Қызыл шие, ақшыл мия, мока және қара өріктің ортаңғы тамағы. Аузында ашық қышқылдығы бар жемістер мен мия тамырының қара хош иісі.

Château Petit-Village. Померол. 2021. 96 ұпай.

65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы. Сазды көп Померол үстіртінен бұл шарап гравитация арқылы өңделеді және оптикалық емес, тығыздық бойынша сұрыпталады. Хош иістер жарқын және шоғырланған және үйеңкі шәрбаты, кола, жабайы ел құлпынайлары, сондай-ақ кейбір шегіргүлдер, папоротниктер, апельсиндер және жалбыз кіреді. Дәмі мия, үйеңкі сиропын қамтиды. Аздап мольдермен ұзақ аяқтаңыз. Ашық қышқылдығы, каштан және қызыл шие ортаңғы тамағы бар толық және теңдестірілген шарап.

Château La Conseillante. Померол. 2021. 95 ұпай.

Merlot/Cabernet Sauvignon 85/15 қоспасы. Жаңа піскен желудің, дымқыл жердің және қара жемістердің, сондай-ақ ментолдың нәзік және талғампаз хош иістері. Ашық қышқылдық орталық орын алады және осы кешендегі жақсы біріктірілген таниндерді, қызыл шие, қою жеміс ортаңғы дәмі және жаңғақ пен эстрагон қосылған хош иісі бар тәтті шарапты басып өтеді.

Chateau Maillet. Померол. 2021. 92 ұпай.

Мозе Бертоннан қара жидектер, қара шие, аздап жер және ментол қосылған піскен және қышқыл қызыл жеміс хош иісі бар бұл шарап келеді. Шабуылға қарсы жеңіл таңқурай, жаңа қызыл шие және мока ортаңғы дәм және құлпынай ірімшігі мен цепті саңырауқұлақтардың ұзақ және төзімді және сәнді аяқталуы. Балғын және жақсы қапталған қышқылдық, әрлеуге жағымды таниндер. Ортаңғы таңдай әлі де дамып келеді.

Château Porte Chic. Померол. 2021. 94+ ұпай.

Benoit Trocard ұсынған бұл 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы жаңа француз еменінде 18 ай бойы ескіреді. Померолдан алынған жұмсақ және сүйкімді жемістер мен жабайы дала хош иістері - шие, таңқурай және тіпті жалбыз сынғыш қоспасы. Қара жидек пен кілегей, сондай-ақ қызыл шие және аздап зире фонында сенсорлық ләззатқа толы тәтті, талғампаз толық ауыз. Жұмсақ, бірақ жақсы құрылымды таниндер, жемістерге жақсы оралған қышқылдық. Гумусты қамтитын Жерорта теңізі мецзе тақтасымен жұптаңыз.

Clos de la Vieille-Église. Померол. 2021. 94+ ұпай.

Жан-Луи Трокардтан 70% жаңа емен ағашында 30 айға жарамды Мерлот/Каберне франкінің 20/100 қоспасы. Дөңгелек, қанық, жемісті хош иістер, әміршіл және жағымды. Кейбір эвкалипт, жалбыз, қызыл шие және құшақтайтын қышқылдық жақсы пышной жемістерге енгізілген. Ұзақ және тартымды аяқталатын шоколад хиті. Жұмсақ таниндер және жеңіл, қытырлақ қышқылдық. Ауыздағы симфония. Алма соусы қосылған сары жаңғақ равиоли немесе қой етінің кесектерімен жұптаңыз. 9,000 бөтелке шығарылды.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Лаланде-де-Помероль. 2021. 91 ұпай.

Күлгін, раушан, жалбыз қытырлақ, құлпынайдың керемет хош иісі. Қатты таниндік құрылым, қытырлақ қышқылдық, кейбір қара өрік және қара өрік ортаңғы таңдай мен жалбыз. Үйрек апельсин немесе жасымық және қызыл бұрыш палауымен жұптаңыз.

Шато Сергант. Лаланд де Помероль. 2021. 92+ ұпай.

12 ай бойы емен бөшкелерінде ескіретін Каберне франкімен және Каберне Совиньонмен Merlot доминантты қоспасы. Түтіннің, шайырдың, дымқыл жердің, балғын шөптің қытырлақ және жағымды хош иісі. Жердегі жиынтық. Қызыл және қара жемістері бар кілегейлі ортаңғы дәм және ерекше ұзын және дәмді әрлеу, оған француз суы, Мальтезер шоколады және інжір Ньютондарының дәмі кіреді. Бір жұтым сені қуып жетеді, одан да көп сұрайды. Таглиатель Болоньезімен немесе қара тортпен жұптаңыз.

Шато Ла Флер де Буард. Лаланд де Помероль. 2021. 94 ұпай.

77/8/8/7 30 жастағы жүзім бұталарынан Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot қоспасы; 24 айға дейін 80% жаңа емен ағашында және ұсақтаусыз және фильтрациясыз. Печенье қамырының және жаңа піскен жеміс тортының хош иісі және жалбыз иісі – күшті және тәтті. Мияның, моканың, кәмпиттің және қызыл және қара шиенің керемет дәмі. Жылтыр таниндері мен қаныққан қара жемістерге толы қышқылдығы бар жақсы біріктірілген жеңімпаз. Пита тілімдері мен гумусты немесе лимон безе десертін қамтитын мецзе табақпен жұптаңыз.

Ле Лион де Ла Флер де Буард. Лаланд де Помероль. 2021. 92+ ұпай.

77 жастағы жүзім бұталарынан жасалған Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot қоспасының 8/8/7/30 қоспасы. 16% жаңа француз еменінде 15 айлық жас. Кәмпит қамысы, үйеңкі сиропы, жалбыз қытырлақ және қара өрік хош иістері. Мұрынға бай және нәзік және жомарт. Шырынды қышқылдық, қатты, бірақ тыныш және жұқа таниндер, бай жабайы құлпынай мен қызыл алхоры дәмнің ортаңғы дәмі, сондай-ақ әрлеуде шоколад лава торты. Керемет. Таглиательге үгітілген пармигиана Реджиано ірімшігімен немесе сары майға бумен пісірілген жүгері нанымен немесе лимон тортының десертімен жұптаңыз.

L'Ambroisie. Лаланде-де-Помероль. 2021. 93 ұпай.

Benoît Trocard ұсынған емен ағашында 100 айлық жасы 18% Merlot қызыл шие мен таңқурайдың жұмсақ хош иісін қамтиды. Көгілдір жидектерді қамтитын епті дәмдердің жақсы біріктірілген пакеті. Дәмге толы шелек, сондай-ақ жемісті матрицаны ерекшелейтін қышқылдық. Жұмсақ таниндер. Көкжидек тортымен немесе қуырылған үйрек төсімен жұптаңыз.

Château La Croix Bellevue. Лаланде-де-Помероль. 2021. 93 ұпай.

50% жаңа емен ағашында 25 айға жарамды Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Souvignon қоспасы 25/14/50. Қаныққан, қытырлақ, жаңа піскен қызыл және көк жеміс хош иістерін, сондай-ақ кейбір жасыл және дәмдеуіштерді қамтиды. Жұмсақ және сексуалды және тартымды. Қытырлақ, қызықтыратын қышқылдығы мен жұмсақ таниндері бар қызыл және көк жемістердің ортаңғы аузынан тұратын тамаша ауыз. Лаланде-де-Померолдың әдемі әлеуетінің нақты дәлелі. Фондю немесе шоколадты лава тортымен жұптаңыз.

Château La Croix des Moines. Лаланде-де-Помероль. 2021. 94 ұпай.

Жан-Луи Трокардан емен ағашында 80 ай бойы ескіретін 20/14 Merlot/Cabernet Franc қоспасы келеді. Текстуралы және қытырлақ хош иістерге шоколадты печенье, лаванда, бальзам, мия және аздаған шөптесін дәм жатады. Лаланде-де-Померолдың 2021 жылғы жеңімпаздарды қамтитынының белгісі. Ортаңғы дәмге қою жемістер, мока және жұмсақ таниндер кіреді. Барбекюдегі қой етінен жасалған тағаммен немесе қара шоколадты десертпен біріктіріңіз.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 ұпай.

Merlot/Cabernet Franc/Malbec қоспасының бұл биодинамикалық 60/20/10 қоспасында таңқурай, өгізқұйрық сорпасы, апельсин және бор хош иісі бар. Аузында бұл шарапқа кесілген апельсиндер, сондай-ақ інжір Ньютоны және үйеңкі сиропы сияқты жеңіл жемістердің хош иістері кіреді. Бай және текстуралы және конфит де канардпен жұптауға дайын.

Шато де Карлес. Хаут-Карлес. Фронсак. 2021. 93 ұпай.

Таңқурай, шайыр және шоколад печеньесі бар қызыл жеміс хош иісі бар 90 жастағы жүзім бұталарынан жасалған Merlot/Cabernet Franc/Malbec қоспасының 5/5/35 қоспасы. Қуанышты ауыз, жарылған жақсы ішу және бір жұтым аздық етеді. Мүкжидек, какао және жалбыз қытырлақ қытырлақ және апельсиндер қосылған рождестволық торт сияқты қабатты және күрделі. Қышқылдық - бұл күрделі шараптың жалпы басым қасиеті. Барбекюде пісірілген қабырғалармен немесе булгур және бұршақ салатымен жұптаңыз.

Шато де Карлес. Фронсак. 2021. 92 ұпай.

90 жастағы жүзім бұталарынан жасалған 5/5/35 Merlot/Cabernet Franc/Malbec қоспасы — мұрынға қызыл және қара шие дәмі. Көктем мезгілі келгенін білдіретін қышқылдық. Құлпынай қоспасы, ортаңғы дәмде сиыр еті мен анис қосылған. Қабатты, балғын, көңілді. Шаркутерия, ірімшіктер және жеміс-жидек тағамдарымен жұптаңыз.

Château Plain-Point. Фронсак. 2021. 91 – 92 ұпай.

Мерлот/Каберне Совиньон/Каберне франкінің осы 75/20/5 қоспасында қызыл шие және қызыл алхоры хош иістері қосылған карамель мен сары май. Керемет жеңіл және қол жетімді шабуыл және қызыл жемістердің ортаңғы тамағы, жұмсақ таниндер және жақсы оралған қышқылдық. Қуырылған камбертпен немесе інжір мен қара өріктен жасалған тарт десертімен жұптаңыз. Қабатты сұлулық.

Шато Габи. Canon-Fronsac. 2021. 93+ ұпай.

80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы. Тұрақты, жоғары және сенімді хош иістер, олар когерентті және пішінді және қара жемістер, мока, кейбір бальзам және тикті қамтиды. Аузында бұл қытырлақ қышқылдығы және жұқа таниндер мен жаңа піскен жемістер арасындағы айқын тепе-теңдігі бар жұмсақ және ащы шарап. Жеңіл ішу және ләззат алу үшін жасалған. Фронсактың ең жақсыларының айғағы. Кебабпен жұптаңыз.

Гэби ханшайымы. Canon-Fronsac. 2021. 92+ ұпай.

85/10/5 мөлшерлі Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon қоспасы жұмсақ, нәзік, тартымды хош иістері - сондықтан ханшайым деп аталады - құрамында какао, қызыл шие және мүкжидек бар. Аузындағы жібектей сұлулық - қытырлақ салқындатылған қызыл жемістер ыдысының айналасындағы жиектері қышқылға толы. Минестрон немесе өгіз құйрық сорпасы немесе Жерорта теңізі көкөніс тағамымен жұптаңыз. Пино Нуардың Карменермен кездесуін еске түсіреді — жұмсақ әрі қара бұрышпен аяқталады.

Шато Далем. Фронсак. 2021. 91 ұпай.

Құлпынай мен таңқурай хош иістері осы 90/10 қоспасы бар Merlot/Cabernet Franc шарапының қатты таниндері және ортаңғы дәмі минестрон, көкжидек және ирис.

Château Plain-Point. Бордо. 2021. 92+ ұпай.

Sauvignon Blanc/Gros Manseng 80/20 қоспасы жасыл алма, дәмдеуіштер және сұлы хош иістерінен тұратын кремді, сәл көпіршікті ваннаны қамтиды. Жылтыр қышқылдықтың жанды, сүйкімді, жарқыраған ортаңғы таңдайы, мандариндердің, қарлығандардың және алмұрттардың жеміс салаты және ұзақ бал реңктері. Жабысқақ иіс пудингімен немесе крем-брюлемен немесе табаны меньемен жұптаңыз. Жеңімпаз.

CÔTES DE BORDOX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Блей Кот-де-Бордо. 2021. 92 – 93 ұпай.

Бұл 35/65 Malbec/Merlot қоспасы жартысы амфорада, ал жартысы жаңа емен бөшкелерінде ескіреді. Жидек, көкжидек, мүкжидек, сондай-ақ дымқыл жер, какао және ұнтақталған жаңғақтардың хош иісі. Аузында жаңа піскен және жабайы қызыл жемістердің қатты матрицасы және шабуылда жібектей қышқылдық. Қуырылған кофе және таңқурайдың ортаңғы дәмі бар өте жеңіл ләззат. Жұмсақ және жомарт ауыз.

Шато Бурдье. 2021. Блей Кот де Бордо. 91+ ұпай.

Мерлот/Каберне Совиньон/Каберне франкінің 87/10/3 қоспасынан болат құмыралардағы ескірген бензиннің, шайырдың және шымтезек хош иісі шығады, ал кілегейлі ортаңғы дәмге көк және қызыл жемістермен жақсы біріктірілген, алтын жалатылған жасыл бұрыш кіреді. аяғында сироп. Шошқа еті мен чатнимен біріктіріңіз.

Chateau De La Chapelle. Блей Кот-де-Бордо. 2021. 91+ ұпай.

Бұл 85% Merlot және 15% Cabernet Sauvignon қоспасы болат резервуарларда ескіреді, тик пен көкжидектің жұмсақ, бірақ біршама ұшпа хош иістерін қамтиды. Сангиовец дерлік өгіз құйрығы мен минестрон хош иісімен шын жүректен ұнайды. Ортаңғы таңдай жұмсақ, қытырлақ және тартымды, оған көк және қара жемістер, сондай-ақ қызыл қарақат, мүкжидек және таңқурай кіреді. Жылтыр таниндер мен тыныш қышқылдық бұл шарапқа әдемі және тәтті After Eight жалбызымен жақсы үйлеседі.

Chateau Clarisse. Кастильон Кот-де-Бордо. 2021. 93+ ұпай.

Бұл 100% Merlot құрамында тығыз жемістердің бай, күрделі, нәзік және кейде терең хош иістері, сондай-ақ көмір, желеңді, таңқурай, қаражидек және кейбір мәңгі жасыл орман хош иістері бар. Әдемі қышқылдық және ауыздағы ашық қызыл жеміс-мөлдір, жұмсақ таниндер.

Шато де Бернон. Кастильон Кот-де-Бордо. 2021. 90 – 92 ұпай.

Мерлот/Каберне франкінің 80/20 қоспасы тәтті және жабайы қызыл жемістер, үйеңкі сиропы, даршын және мускат жаңғағы. Мұрынға арналған дәмдеуіштер. Шырынды, қанық қызыл жеміс, таниндердің жібектей қоспасы және жылтыр қышқылдық. Аяқтауға біраз апельсин қабығы. Апельсин шербет десертімен немесе жасымық пен буррата палауымен жұптаңыз.

Château de la Pierre Levée. Кастильон Кот-де-Бордо. 2021. 91+ ұпай.

Үшінші буындағы шарап өндірушісі Сильвен Грацияның бұл 70/30 Merlot/Cabernet Franc қоспасы көкжидек, ментол, таңқурай және құлпынайдың хош иісін қамтиды. Ауызға бай, жеңіл және тәтті — 2021 жылғы тым қышқыл увертюралары бар. Қызыл жемістер мен ортаңғы тосттар, әрлеуде аздап мандариндер. Қышқылдықты азайту үшін тіпті суши немесе кремді трюфельді рисоттомен жұптаңыз.

Клос Луи. Кастильон Кот-де-Бордо. 2021. 91 ұпай.

70 жастағы жүзім бұтақтарынан Merlot/Cabernet Franc 30/60 биодинамикалық қоспасы. Қышқылдығы мен таниндері жақсы біріктірілген қызыл алхоры джемінің хош иісі.

Шато Моя. Кастильон Кот-де-Бордо. 2021. 91 ұпай.

Шарап жасаушы Дамьен Ландуар жасаған бұл 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon қоспасы шымтезек, шөптер, шалфей, інжір және қызыл алхоры хош иістерін қамтиды. Mouful құрамында жаңа піскен қышқылдықтың жеңіл матрицасының артында қытырлақ таниндер, қызыл жемістер және тіпті сары қара өрік бар. Текстуралы әрлеуде кейбір шалфей.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Кот де Бург. 2021. 90 ұпай.

Мүкжидек пен дымқыл қабықтың хош иістендіргіштері және ортаңғы таңдай көкжидек, құлпынай және мәреде шалфей жалмағы бар минестрон. Көтеретін қышқылдық.

Шато Фальфас. La Demoiselle de Falfas. Кот де Бург. 2021. 91 ұпай.

Бұл 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon биодинамикалық қоспасы қызыл алхоры кептелісі мен қара жидектің терең және ауыр хош иістерін қамтиды. Біршама қышқыл ортаңғы дәмге апельсин және қызыл жидек хош иістерінің қоспасы кіреді.