ШОБ табысының ингредиенттері қандай

Аннабель мен Эмили Луи (Луи апалы-сіңлілері) наубайшылар және Лондондағы Soho наубайханасының, Cutter & Squidge компаниясының иелері және иелері. Бұл бүкіл Ұлыбританияға жеткізуді ұсынатын жалғыз табиғи нан пісіру бизнесі (шынайы май және аз қант деп ойлаңыз).

Бұл корпоративтік қаржыгер (Аннабель) және заңгер (Эмили) ретінде өз мансабында керемет табысқа жеткен апалы-сіңлілер үшін мансаптық бағдар болып табылады. Әрине, олардың таңдауына олардың отбасылық тамырлары әсер етеді. Олар рестораторлар отбасында дүниеге келген, бала кезінен ата-анасының мейрамханасында көптеген сағаттарын өткізіп, дәм комбинацияларын дамытуға құмарлықты дамытқан.

Үйде Cutter & Squidge дәстүрлі ағылшын түстен кейінгі шайдың лимон жаңбыры мен Виктория губкасын пассифрут пен манго сияқты заманауи дәм комбинацияларымен бірге сәтті сатады. Сонымен қатар, бизнес қаңылтырға мұқият мөрленген торттарды пошта арқылы жіберу өнерін меңгерген.

Бұл пандемия кезінде тұтынушылардың өзгеруіне байланысты үйге жеткізу мүмкіндігін пайдаланған көптеген наубайхана брендтерінің бірі. Тұтынушылар көбірек қолөнер жеткізушілерін іздейді, өйткені олар сатып алатын тағамның шыққан жерінен сапаны талап етеді.

Нан өнімдеріне деген қызығушылығымыздың қайта жандануына «Bake-Off» және «Baking Impossible» сияқты телебағдарламалар түрткі болады; ол шебер және әуесқой наубайшылардың суреттері мен оқулықтарымен толтырылған әлеуметтік медиа платформаларын көрді.

Йоркширдің Лидс қаласында орналасқан Savvy Baker - мансапты өзгертуші негізін қалаған тағы бір өркендеп келе жатқан бизнес. Бұрынғы макияж суретшісі Саванна Рокаа пандемия оның жұмысын күрт тоқтатуға мәжбүр болғаннан кейін щеткаларын қойды және ол қазір трендтегі брюни мен аққұбалар шығарады.

Рокаа шығармашылықтың бір түрінен екіншісіне ауысқанымен, көбісі қаржы мен нан пісіру арасындағы корреляцияны түсіну оңай емес деп санауы мүмкін.

Аннабель Луи корпоративтік қаржыгер ретінде табысты мансапқа ие болды, миллиондаған фунт транзакцияларды қадағалады және 100 сағаттық жұмыс аптасын жинады. Cutter & Squidge-ге назар аудару оның шығармашылық дағдыларын одан да жақсырақ өткізуге мүмкіндік беретін ауысым болды, бірақ ол оның қаржы саласындағы негізі үлкен көмек болғанын атап өтті.

«Банк ісі бойынша үйренген пәндеріңізді жалпы бизнесте қолдануға болады. Мен күнделікті қаржы саласындағы рөлім үшін қажетті дағдыларды қолданамын - бұл ауыр жұмысқа деген міндеттеме - сонымен қатар нан пісіру үшін математика, электрондық кестелер және т.б. Көптеген адамдар нан пісірудің шығармашылық жағы бар деп ойласа да, әрине, ол бар, бірақ оның негізі өте ғылыми…

…бұл тамаша өсуді жасау үшін дұрыс ингредиенттер мен дұрыс мөлшерлер туралы…» деп түсіндіреді Луи.

Нағыз таң қалдыратын нәрсе - мұның бәрін жүзеге асыру үшін қанша жұмыс қажет. Ол бізге былай дейді: «Егер мен корпоративтік қаржы қарқынды жұмыс аптасы мен ауыр жұмысты қажет ететін мансап жолы деп ойласам.. Cutter & Squidge жасау басқа деңгей болды. Бақытымызға орай, менде бұл бизнесті нөлден бастауға шыдамым болды және менде әлі де бар. Біз Сохоны ашқанда, мен торттарды таңертең ерте жасап, Сохоға апарып, 11-де сата бастадым және жабу үшін кешкі 10-ге дейін қалдым. Мен тіпті Харродс пен Селфриджге күнделікті өнімдерді апару үшін фургонды жүргіздім ».

Қызмет көрсетуге және қосымша миль жүруге деген міндеттемені оған мерекелік торттарды пісірген анасы сіңірген. Әпке-сіңлілер жас кезінен бастап тағамның ең жаңа және ең жақсы ингредиенттерді пайдаланып, жоғары сапалы болуының маңыздылығын түсінді.

Бизнес Аннабельдің қаржы маманы ретінде бұрынғы өзін мақтан тұтатын өсу мен табыс деңгейіне жетті. Брендтің 50-ден астам қызметкері бар командасы бар және жоғары сапалы табиғи ингредиенттерді пайдалануды жалғастыруда.

Cutter & Squidge кіру бағасы £ 4.99 құны барған сайын қымбат тұратын тұтынушыны қызықтыруға арналған және Пасха тез жақындап келе жатқандықтан, бизнес вегетариандық және бидайсыз рецепттерді қоса алғанда, кең ауқымды рекордтық сатылымдарға үміттенеді.