2022 жылы қай шарап аймақтары жарқырайды?

Бұл шарап үшін қызықты жыл болды. Өмір сергек - біз жүзімдіктерде маскасыз немесе әлеуметтік қашықтықты сақтамай іше аламыз. Біз сондай-ақ жаңа және жаңадан ашылған барлар мен мейрамханалардың шиферінде ішеміз. Біз жаңа нәрселерді ішіп жатырмыз - климат өзгерген сайын және тенденциялар өзгерген сайын, жаңа аймақтар пайда болуда және ішімдіктер Хорватия, Грузия, Ниагара және одан тыс жерлерге қызық болу үшін классикалық аймақтарды іздейді.

«Соңғы жылы мен тұтынушылар мен мамандар терроар мен қышқылға негізделген шараптарды ішетінін байқадым», - дейді сомельер және қонақжайлылық бөлімінің директоры Джереми Труп-Маси. Дарси Кент Жылжымайтын мүлік шарап зауыты Ливермор алқабы шарап аймағы. «Көптеген шарап зауыттары әрқашан бұл ұғымды сатуға тырысады, бірақ мен тұтынушылардың оқиғаны және стақандағы орынды құрметтейтін шараптарға ұмтылатынын көремін».

«Менің ойымша, пандемия және әлеуметтік хабардарлықтың артуы тұтынушылардың сатып алу әдеттерін жақсы жаққа өзгертті», - деп жалғастырды Труп-Маси. «Менің ойымша, біз қазір бұрынғы дәуірлерге қарағанда біршама көбірек ниетпен сатып аламыз». 2023 жыл не әкелетінін түсіну үшін біз сүйікті сомельерлермен жаңа жылда қай аймақтарда ішетінін білу үшін сөйлестік. Міне, олар былай деді:

Басқа көпіршіктер

Кливлендтік Нора О'Мэлли Джая 2023 жылы көбірек көпіршіктерге дауыс береді (оны кім кінәлай алады?). «Менің ойымша, жарқыраған шарап - міндетті түрде шампан емес - күнделікті ішетіндер үшін танымал таңдау болып қала береді, әсіресе ұсыныстар кеңейіп, көбірек таралуды жалғастырады. Бағалар қолайлы, ал стильдер мен сорттар көңілді ».

Үй жануарларына арналған тағамды қолданып көріңіз, кремді қарастырыңыз немесе сәл сахаринді Spumante спритімен себіңіз - жарқыраған шарап категориясы кең, бірақ олардың барлығы дерлік сергітетін және ішуге оңай. (Опциялар аз болса да, Domaine Plageoles Méthode Gaillacoise үй жануарларын шынайы талғампаздықпен жасайды, Clos Lentiscus көпіршіктері қызықты және балғын, ал О'Мэлли Райан Стирмнің Калифорниядан шыққан жарқыраған Альбариносын жақсы көреді.)

«Әрине, біз 2022 жыл туралы Pet Nat үшін жалғасып жатқан құмарлықты айтпай-ақ айта алмаймыз – табиғи жарқыраған шараптар, олардың жердегі, күлкілі астары бар сыра қайнатуларына ұқсастықтары бар», - дейді Фоллис. «Оларды жақсы көріңіз немесе жек көріңіз, олар жақсы бағаланады, көңілді және басқа ұрпақты шарапқа тартады!»

Труппа-Маси шампансыз шараптардың көп бөлігі сапа екенін жалғастырады. «Сондай-ақ, мен шарап зауыттары стильге енген сайын әлемнің жарқыраған балшықтары сапасы жағынан бір қадамға көтерілді деп ойлаймын. Оны ішу қызық, әрқашан салтанатты және әр түрлі стильде жасалған, сондықтан кез келген адам просекко, кава, шампан немесе кремдер ішсе де, олардан ләззат алуға себеп таба алады. Тұтастай алғанда, өмірге әкелетін шараптар мен тұтынушылармен қатар тұтынушыларды да басқаратын жер болып табылады ».

Ронаның көтерілуі

«Трендтерді болжау өте қиын», - дейді MS Thomas M. Price of 1856, бірақ ол Оңтүстік Ронаға назар аудармайды.

Виктор Кинг, бас аспазшы және ортақ иесі Маңызды, Бандит пирогы, және Bar La Fête Бирмингемде сондай-ақ Ронаға, Куноуз жүзіміне қарайды. «Оңтүстік Ронада дәстүрлі түрде қолданылатын бұл шарап кептіргіш топырақ түрлеріне өте бейімделеді және тиімді жүзім болу үшін көп уақытты қажет етпейді. Көбінесе шараптың көлемін ұлғайту және төзімділігін төмендету үшін скучно араластыратын жүзім ретінде қарастырылады, бірақ ол өздігінен жеңіл, шырынды және сәл бұрышты болады. Куониз төмен бағадағы салқындатылған қызыл түстердің өсіп келе жатқан дәміне өте жақсы бейімделеді ».

Бургундияға келісім беру

Бургундия бағалары өте жылдам клипте аспандап тұр, яғни шарап әуесқойлары пони алуы керек немесе басқа жерден іздеу керек. Cult Wines жаһандық индексіне сәйкес, Бургундия жыл басынан бері 30.3% қайтарып, бағаның өсуін жалғастырды. 2021 жылғы винтаж баяу болды және олардың саны аз (50% -дан 80% -ға дейін төмендейді), бұл кері винтажға сұранысты арттырды.

Оның орнына Либби Берк, шарап директоры және бас менеджері Жалпы жіп, Алиготаға қарайды. «Бұл әдемі Бургундия сорты, оның беделді және тиімдірек немере ағасы Шардоннайдың қасында әдетте назардан тыс қалады. Бургундияда бағалар тез өсіп жатқандықтан, Алигота қол жетімді және әлдеқайда жақсырақ болады ».

Реган ДеБенедетто, Spuntino шарап-бары Операциялық директор, келіседі. «Француздық ақ шарап ішетіндер үшін Шаблис пен Сансере қымбатырақ болды және оны алу қиынырақ болды. Адамдар Aligote, Vouvray және Pinot Blanc сияқты азырақ танымал және қолжетімді опцияларды іздейді.

Орегонға жақында болған сапар мені ақ бургундияны түзету үшін елден іздеуге мәжбүр етті - Николас Джей, Гран Морейн және Уолтер Скотт сияқты өндірушілердің Шардонейлері өте жақсы және менің әмиянымды ренжітпейді.

Берк Вашингтон шарабына бірдей қуанып, аймақтың әртүрлілігі мен сапасын атап өтті. Фрэнсис Кулага, сертификатталған сомелье және бас менеджер/сусындар жөніндегі директор Қайың және қара бидай Сан-Францискода. «Облыс соншалықты бағаланбайды және көптеген қызықты, жоғары сапалы шараптар шығарады».

Ана шырыны шараптарыКристин Тейлор Вашингтон мен Орегондағы шараптарға деген қызығушылықтың артқанын байқады - «әсіресе Пино Нуармен, өйткені бұл кез келген ауа-райы үшін тамаша шарап және мен бұл шара 2023 жылы өседі деп ойлаймын!»

MW Крис Кри, иесі Cree Wine компаниясы, Божолені жақсы көреді. «Cru Beaujolais шараптары, сондай-ақ үлкен шағын өсірушілердің байлығымен, органикалық және биодинамикалық егіншілікке үлкен көңіл бөлуімен, Кот-д'Ордан Бургундия бағасының өсуімен және аймақ ақыры астынан шығып жатқандықтан, одан да ыстық болады. «Нуво» көлеңкесі». (Аймақтағы төрттік тобының кез келген бөтелкелерін көріңіз - LaPierre, Foillard, Breton немесе Thevenet - немесе брендті шығарып, Лапалу, Кевин Дескомб, Янн Бертран немесе Домен Чапелін қолданып көріңіз.)

Жасы ұзақ Cabernet Franc

Билл Кокс, шарап директоры Қарсы Шарлотта Кабернет франкіне қызығушылық танытып, оның «ішкіде де, шетелде де ыстық және ыстық болып бара жатқанын атап өтті. Cabernet Sauvignon шамадан тыс отырғызылғандықтан, шарап өндірушілер оны түгендеу көп болуы үшін кабина франкімен ауыстырды. Тұтынушылар бұл жақсы бағаға ие дәмді шарап екенін түсінеді ».

Труп-Маси: «Мен Сираға және оның қай жерде өсетінін білдіру қабілетіне деген ризашылығымды қайта таптым», - дейді. «Кабернет франк - Калифорниядағы жемістердің ең жоғары бағасын алатын сорт. Дегенмен оның Луара аңғары мен Бордодан тыс жерде әлі де шынайы үйі жоқ ».

Испан және португал жұтымдары

Рори О'Коннелл, бас менеджер және сомельер Хаск Нэшвилл, Испания мен Португалия ұсынып отырған құндылыққа қуанады. «Менің ойымша, бұл өңірлер алдағы жылы жоғары бағаға ие болады. Әр нәрсенің құны артқан сайын бұл шараптар ұсынатын құндылық ешкімге ұқсамайды. Менің ойымша, көптеген адамдар қол жетімді, қызықты және алкогольі төмен шараптарды іздейді. Гренаш - тамаша жүзім...тамақпен тамаша, климаттың өзгеруіне бейімделген, стилистикалық жағынан жан-жақты, дәмді!»

Кри: «Португалияға көп көңіл бөлінуде. Барған сайын көбірек шағын өндірушілер өз ойын өркендетуде және АҚШ нарығын тауып, бизнес үшін ашық. Белгілі емес аймақтардың саны және жүздеген айту қиын және/немесе есте сақталатын жүзім сорттары қорқынышты, бірақ жалпы алғанда, адамдар меннен Португалиядан не бар екенін сұрап жатқан сияқты ». Бұл жерде де қол жетімді баға маңызды, оның шын мәнінде үлкен құндылығы бар және бұл 2023 жылы жақсы ойнауы мүмкін ».

Жаңа аймаққа назар аударыңыз

«2023 жылға қарай адамдар Нью-Йорк, Вирджиния, Техас және Мичиган сияқты жерлерден отандық шараптарды көбірек ішеді деп ойлаймын», - дейді. Chasity Cooper, шарап жазушысы және кәсіпкер. «Менің ойымша, бұл шарап аймақтары жылдар бойы өсіп келеді және мен шарап әуесқойлары бұл жерлерге шараптарын ғана емес, сонымен қатар тамақ пен адамдарды зерттеу үшін де барады деп үміттенемін». Ол әсіресе Вашингтон штатынан, Сонома округінен және, әрине, Бордоның оң жағалауынан келген жаңа мерлотқа қатты қуанады. «Мерлоттың көптеген жылдар бойы лақтырылған көлеңкесіне қарамастан, менің ойымша, жүзімнің жарқырайтын уақыты келді».

«Өнер, сән, музыка және жалпы өмір сияқты, шарап циклді», - дейді Питер Вассам, шарап дүкенінің менеджері. Compline шарап дүкені Напада. «Мен Шерри, Мадейра, Бордо және Риоха сияқты жақында «салқын» болмаған тарихи маңызды шарап санаттарына көбірек адамдар оралады деп күтемін. Бұл аймақтардың барлығы сізден таланттар мен тың идеялар ағынын көруде