«Дайын ішу» категориясы қайда бағытталады?

Соңғы бірнеше жылда дайын сусын (RTD) кеңістігінде көтерілу мен құлдырау болды. Бір кездері бұл санат көретін болды: White Claw сияқты өнімдер ішушілердің жер шарын толығымен жаулап алды және жылдам клипте SKU сатты. Осы жерден категория ашылып, қатты сельцерлерден консервіленген коктейльдерге дейін, алкогольсіз спрейтерлер, порт пен тоник сияқты тауашаларды өнімдерге дейін кеңейді. Бірақ санат құлдырады. Тым көп брендтер, тым көп өнімдер - өткен жылы Bloomberg қатты сельцерлердің шығып жатқанын мәлімдеді.

Енді қайда отырамыз?

NielsenIQ өздерінің жыл ортасындағы есебінде RTD кеңістігі туралы бірнеше қызықты түсініктерге ие болды. Жыл басынан бері кеңседегі сатылымдардағы RTD-ге 4.8 миллиард доллардан астам қаражат жұмсалды. Бұл өткен жылмен салыстырғанда 63.6 миллион долларға көп. Қатты селтцер баяулауы мүмкін болса да, RTDs, әрине, жоқ.

Біріншіден, бұл санат енді White Claw сияқты уыт негізіндегі сусындар екенін атап өткен жөн. RTD үш санатқа бөлуге болады. Біріншісі уыт негізіндегі: уыт негізіндегі алкоголь негізін қажет ететін қатты сельцтер және басқа сусындар, соның ішінде қатты шай мен қатты комбуча. Одан кейін алкогольге негізделген өнімдер бар: ішуге дайын коктейльдер, спирттік шипі бар сельцерлер немесе атқыштар. Үшінші санат шарап негізіндегі: банкадағы шараптар және тетра пакеттеріндегі шарап коктейльдері.

Спирттерге негізделген RTD - әлі де кішігірім сегментті басқарады, бірақ тез өседі - жаңа сатылым шыңдарын көруде. Ал адамдар жоғары октанды, кеудеге шашы бар сусындарды таңдамайды. Өсуге негізінен 5$ ABV немесе одан төмен бағадағы төмен ABV ұсыныстары себеп болды.

«Дайын сусындар әсіресе жазда және негізгі мерекелік демалыс күндерінде танымал болып қала береді», - дейді Джон Берг, NielsenIQ алкогольдік ішімдіктерге қатысты көшбасшылықтың вице-президенті. «Рухтарға негізделген RTD әсіресе әсерлі өсуді байқады және бұл үрдіс жалғасуы мүмкін. Тұтынушылар өнімнің қарапайымдылығынан ләззат алады, ал RTD спирттері өздеріне немесе қонақтарға сусын араластырудан қорқытады. Спирттік коктейльдер нарықта үлкен табысқа ие болғандықтан, сангриялар, мимозалар, спрейцерлер және беллинилер сияқты шарап коктейльдері көбірек тартымдылыққа ие болуы мүмкін, өйткені әртүрлі сусын санаттары - спирттер, шарап және сыра - бұлыңғырлау жалғасуда.

Санаттарға тоқталайық.

Қатты сельцерлер RTD долларлық сатылымының 43% құрайды, бірақ бұл ұзаққа созылмайды - өткен жылдан бері санат 10% төмендеді. Сатылым құнсызданғанымен, кейбір дәмдер күшті болып қалады, атап айтқанда, «маргарита», «пунш» және «ранч суы» «үлкен сатылымдарды» көрсетеді.

Өкінішке орай, бұл санат жаңадан келгендер үшін жақсы - бес бренд сатылымның 87% құрайды, бұл жаңа тұлғаларға аз орын қалдырады.

Салыстырмалы түрде хош иістендірілген уыт сусындары нарық үлесінің 37%, алкогольді RTD 10.5%, шарап RTD 8.9% алады.

Қатты сельцерлер қадамдарын қайта салыстырып жатқанда, алкогольге негізделген сельцерлер өз қадамдарын табуда - бұл санат өткен жылмен салыстырғанда 55% жоғары. Бұл өсудің негізгі қозғаушы күші спирттерге негізделген сельцерлер болып табылады. (Нақтырақ айтсақ? Арақ.)

Бірақ рухтардағы RTD кеңістігі салыстырмалы түрде жаңа екенін есте сақтаңыз. Екі жыл ішінде жүздеген жаңа брендтер пайда болды, сондықтан өсудің сол кірушілермен бірге жүруі түсінікті. Сол сияқты, санатта инновация гүлденуде. Қатты сельцерлер формуламен шектелген сезінеді - сельцер, хош иістендіргіш, бейтарап дәнді сұйықтық - спиртке негізделген RTD-лер дәм мен ингредиенттермен ойнай алады. Алкогольге негізделген RTD кеңістігіндегі инновациялар уыт пен шарапқа негізделген RTD-дан асып түсуде.

Шараппен не болып жатыр? Шарап RTD ең кіші санат болып табылады және ол алдыңғы жылмен салыстырғанда аздап құлдырады. Шарапқа негізделген коктейльдер өсім тауып, өткен жылмен салыстырғанда 23.3%-ға өсті. Таңқаларлық емес - шарап бөтелкелері портативті емес, ал кішірек өлшемді опциялар тасымалдау және ыңғайлылықты ұсынады.

Есептен алынған басқа нәтижелер ішуге дайын онлайн тапсырыстардың 5.5% төмендеуін қамтиды - IRL ішу қайта оралғанда түсінікті.

Консерві неден ерекшеленетінін ескере отырып, ең жоғары басымдық өнімнің сапасына берілді, ал брендтің беделі мен дәм ассортименті екінші орында тұрды. Айта кету керек, ер адамдар әйелдер тұтынушыларға қарағанда консерві дизайнына екі есе көп әсер етеді.

Енді не болады? Спирттерге негізделген RTD және қатты шайлар, газдалған сусындар, кофелер және комбучалар сияқты өнімдер өз нарығында өз орнын табуды жалғастыратындықтан, инновациялар жалғасады. Тұтастай алғанда, бұл өз негізін табатын жаңа санат, сондықтан ол негізінен кез келген адамның ойыны.