Ризашылық күніне арналған шараптар

Құттықтаймыз, сіз американдық күнтізбедегі ең үлкен тамақтану мерекесінен өттіңіз. Енді бос үй мен тамақ қалдықтарына толы тоңазытқышты тамашалай аласыз. Міне, екі аккаунтта да ләззат алатын шараптар.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Вин де Франс. Grenache, Syrah, Cinsault және аздап CabSauv және Vermentino қосылған қоспасы, бұл жаңа қышқылдығымен және жеңіл бақша жемістерімен, сәл тропикалық профилімен ауыр және жабысқақ (бірақ дәмді) жақтарды жууға өте ыңғайлы. Сертификатталған органикалық жылжымайтын мүлік.

Конде Вальдемар Роуз 2021, Риоха. Грейпфрут пен шие, жаздың аяғында құлпынай хош иісі бар балғын және қытырлақ, бірақ оның орташа денесі оны қуырылған күркетауық қалдықтары мен шұжық салмасымен жақсы тамақ серіктес етеді.

Le Sarrins Rose 2020, Котес де Прованс. Жазда жақсы, сонымен қатар мерекелік үстелдегі жабысқақ ауыр тағамдар үшін. Тарт қызғылт грейпфрут тропикалық жемістермен жақсы ойнайды; жаңа және оңай.

Wolffer Estate Rose 2021, Солтүстік Форк, Лонг-Айленд. Жаздың соңында құлпынай компотының нотасы және шөп/анис мұрыны бар жеңіл және дәмді. Жазғы ауызашар, бірақ ол ауыр тамақтанар алдында жұмысты бастау үшін де жақсы жұмыс істейді.

ҚЫЗЫЛДАР

Адега Винхо Мерлот 2019, Техас биік жазықтары. Қою қара өрік пен шоколад осы әдемі, заманауи және тегіс Мерлотты басқарады. Өткір қызыл және қара жеміс анықтамасы, бай және тереңдігін көрсетеді.

Ерте тау «Тау етегі» 2021, Вирджиния. Merlot, Cabernet Sauvignon және Petit Verdot-қа жататын ең үлкен компоненттері бар Бордо қоспасы. Жер және барқыт, бірақ қызыл және қара жемістер бұл Бордоның нақты анықтамасын береді.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Вайпара аңғары, Солтүстік Кентербери. Бұл бөтелке жөнелтуге тым ауыр, бірақ егер сіз оны жеңе алсаңыз, ішіндегі таңқурай, піскен қызыл және қара қара өрік және қышқылдың жақсы жолағын көрсететін жаңа піскен Pinot Noir. Өзін ашу үшін біраз уақыт қажет болды, сондықтан үшінші күннің қалдықтары үшін біразын сақтаңыз.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Ста. Рита Хиллс. Апелляцияның теңіз әсерінен оңтүстік-батыс бұрышындағы жүзімдіктерден алынған бұл жеңіл хош иісті Пинота мұрынында жабайы скраб/шөптерді және кейбір жердегі саңырауқұлақ ноталарын көрсетеді; таңдайында Bing шие, тығыз бала құлпынай білдіреді. Күркетауық сэндвичімен немесе қытырлақ фаршпен өздігінен ішіңіз.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Әрқашан қош келдіңіз қонақ болатын жағымды шарап. Қызыл алхоры мен қара шиенің құрғақ, көтеріңкі қытырлақ және ашық қызыл жемістері. Кешегі мейрамнан жылытатын кез келген нәрсемен немесе істі бастау үшін салқындатылған түрде ұсыныңыз.

АҚТАР

Апертура Ченин Блан 2021 Кларксбург (Напа). Атақты шарап зауытының фотографы Энди Катц пен оның ұлының осы «топыраққа тән» ұсынысы үшін орынды аталды. Бұл жүнді балауыз және сары алма профилі бар жақсы Луара импостері. Қызықты тұздалған лимон нотасы бар бай және жер.

Конде Вальдемар Бланко 2021, Риоха. Ақ гүлді мұрын супер әк шайқауына және дәмді жасыл жемісті таңдайға әкеледі. Риоджадан күтілмейді — бұл қоспа 85% Виура, 10% Малвасиа, 3% Совиньон Блан, 2% Темпранильо Бланко, бірақ ол Жаңа Әлем Совиньон Бланк әуесқойларын қуантады және сол тығыз тағамдарды кесіп тастайды.

Herdade do Rocim, «Мариана» 2020, Vino Regionale Alentejo. Антао Ваз (60%) басқарған 30% Аринто және қалған Альвариньо, бұл португал жүзімінің қаһарман елшісі. Бұл сондай-ақ керемет дәмді және қанағаттанарлық шарап. Сары түсті аппликация және лимон дәмі бар толық дене дерлік, бұл кеше жеген барлық нәрселермен үйлеседі.

Keswick Vineyards «LVA» Шардоннай 2021, Вирджиния. LVA Les Vents d'Anges дегенді білдіреді, аударғанда «періштелердің желі, және бұл Шард шын мәнінде оның аяғына немесе қанаттарына жеңіл. Емен ағашынан тазартылмаған таза және арық, бұл лимон бұралған таза алмұрт пен жасыл алма.

Шардоннай 2020, «Оверлоок» көрнекті орны, Сонома. Кішкентай француз емен бөшкелерінде ашытылған, бұл толық денелі, жеміс-жидектер мен Мейер лимонының саны, ол конвертті 14.2% abv деңгейінде итереді, бірақ шетінен өтпейді. Шабдалы, алма және алмұрт көңілді анистің аяқталуына әкеледі.

Ланг және Рид Ченин Блан 2020, Мендосино. Бұл әке/бала ынтымақтастығы Talmage Bench-те 40 жастағы жүзім бұталарынан жасалған талғампаз, балауыз және сары жемісті (шабдалы, нектарин) ақ түсті болды. Мұны Ченин ішетін репертуарыңызға қосыңыз.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Монтерей. Жылжымайтын мүлікте өсірілген жүзімнен жасалған бұл салқын климаттық нұсқа қауын, гуава және тәтті цитрусты білдіреді - егер сіз Sauvignon жасыл қарлығанының жанкүйері болмасаңыз, жақсы нұсқа.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Ста. Рита Хиллс. Ақ жемістері (алмұрт пен алма) шын мәнінде жарқырайтын, лимон сүзбе реңкімен сүйемелденетін жеңіл және серпімді борд. Ол бөшкеде уақыт өткізсе де - 40% жаңа француз және шамамен 50% пайдаланылған - бұл шарап алаңдататын емен ноталарымен ауыртпалықсыз. Жақсы және нәзік.