Норвегия теңізінің түбінен құтқарылған әлемдегі алғашқы арктикалық шарап

Осы айдың басында Норвегияның солтүстігіндегі жағалаудағы белгісіз жерден 1,700 бөтелке жарқыраған шарап табылды. Өздеріңіз білетіндей, кеме апаттарынан көтерілген суға батқан ішімдіктер айтарлықтай дүрбелең тудыруы мүмкін (скотч виски жағдайында олар тіпті бұл туралы тұтас фильм түсірді). Шампандық санаттағы бірнеше көрнекті мысалдарға Финляндия жағалауында апатқа ұшыраған 170 жыл бұрын болған кеме, сондай-ақ Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде құлаған неміс кемесінің ішінде табылған дүкен бар.

Бірақ жақында Скандинавиядан келген бұл көпіршікті суға батқан кемеден құтқарылған жоқ. Шындығында ол теңіз түбіне әдейі жіберілген. Неліктен біреу мұндай әрекетке барады? Ғылым атынан, әрине, және мереке.

Эксперимент Hurtigruten Norway мен Англияның Сассекс қаласындағы Rathfinny Wine Estate компаниясының ынтымақтастығын білдіреді. Шытырман оқиғалы круиздік лайнердің 130 жылдық мерейтойының құрметіне ол жүзімдікпен серіктес болып, «Havets Bobler» кодтық атауы бар жобада әлемдегі ең солтүстік шарап жертөлесін құруға тырысты, немесе Теңізден шыққан көпіршіктер.

Бөтелкелер арнайы балауыз фитингімен жабылып, алты айлық қартаю үшін 100 футтан сәл астам тереңдікке жіберілді. Мұнда, Арктикалық шеңберге жақын жерде судың температурасы үнемі нөл градусқа жақындайды. Қайта көтерген нәрсе күш-жігерге тұрарлық екеніне көз жеткізу үшін Хуртигрутен оны сынау үшін Норвегияның ең танымал сомельері Николай Харам Свортені шақырды.

12 мамырда жағалаудағы Санднесжёен ауылының маңында шарап сарапшысы әлемдегі алғашқы Солтүстік Мұзды мұхиттағы жарқыраған шарапты алу кезінде круиздік кемеге отырды. Харам Сворте бөтелкені қызық көпшіліктің алдында кесіп тастады.

«Бұл шынымен қызықты нәрсенің басы, мен қатты әсер еттім», - деп айқайлады ол сұйықтықты алғашқылардың бірі болғаннан кейін. «Мен дөңгеленген ауыз иісі мен жұмсақ көпіршіктердің дәмін татқан болар едім, бірақ мені таң қалдырғаны, шарап мен күткеннен де көбірек балғындықты сақтап қалды! Сергітетін цитрус реңктерінен устрица тәрізді минералды тұзды бояуға дейін, маған бұл өте қызықты эксперимент сақтау мен қартаюдың ерекше жағдайын ашқаны анық».

Басқаша айтқанда, жоба сәтті болды. Hurtigruten қазірдің өзінде көбірек сұйықтықтарды, бұдан да ұзақ уақыт бойы суға батыруға ұмтылуы - мұның куәсі. «Мен Хавтс Боблердің болашағы не болатынын көруді күте алмаймын», - деп қосады Харам Сворте.

Егер сіз су астындағы шараптың дәмін көргіңіз келсе, сізге Норвегияның ең танымал сомельері болудың қажеті жоқ. Сізге әлемнің осы бөлігіне Хуртигрутен саяхатына үзіндіні брондау керек. Hurtigruten Norway сусындарының директоры Тани Гурра: «Алдағы айларда біз бүкіл жағалаудағы экспресс флотымызда түскі ас тәжірибеміздің бір бөлігі ретінде «Havets Bobler» бөтелкелеріне қызмет көрсететін боламыз», - деп уәде береді. «2021 жылы Ратфиннимен алғашқы сұхбаттарымыздан кейін біз Арктикалық ерекше жағдайлар ерекше нәрсені жасауға көмектесетініне толық сендік, бірақ ақыр соңында бұл болжам болды.

Осы уақытқа дейін... Біз тереңнен құтқарылған кез келген нәрсемен айтқымыз келеді: «Төменнен жоғары!»