Қазіргі азық-түліктер B18B және бөлшек саудада «теңіз өнімдерінің етінен тыс» кеңеюін жеделдету үшін 2 миллион доллар жинайды

Егер жүрек ауруы және зиянды холестерин сияқты дәстүрлі ет тұтынуға байланысты денсаулыққа қатысты мәселелер тұтынушыларды өсімдік негізіндегі аналогтарға көшіруге көмектесетін болса, экологиялық мәселелер, әсіресе шамадан тыс балық аулау теңіз өнімдерінің баламаларының соңғы құмарлығын тудырды - 175 миллион доллар инвестиция салынды. 2021 жылы жаһандық секторға, Good Food институты көрсеткендей, алдыңғы жылмен салыстырғанда 92% өсті.

Өсімдік негізіндегі тунец пен лосось ұсынатын стартап, өсірілген етке және кәдімгі теңіз өнімдерімен баға теңдігін уәде ететін стартап, Силикон алқабының альт-ет ерте көшірушілері мен спортты қамтитын мәдени дәм жасаушылар бастаған 18 миллион долларлық тұқым раундын жапты. және музыка.

Бұл инвесторларға GreatPoint Ventures Ray Lane басқарушы серіктесі, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, сондай-ақ 12 рет NBA All-Star CP3, aka Крис Пол кіреді.

Соңғы онжылдықта альт-белок кеңістігінде жұмыс істеген кәсіпкер Яцек Прус, бас ғылыми қызметкер Соня Хуртадомен бірге Current Foods компаниясының флагмандық тунец өнімдері негізінен B2B арқылы тағамдық қызмет көрсету және тамаша асханаларда, соның ішінде атақты аспаз Мэттью Кеннидің мейрамханасында қол жетімді. мейрамханалар.

Электрондық пошта арқылы берілген түсініктемеде Electric Feel Entertainment және Electric Feel Ventures негізін қалаушы Остин Розен оның қорының «инвестицияларды алға жылжытатын компанияларға инвестициялау негізінде» қалай құрылғанын атап өтеді. Ол: «Қазіргі азық-түліктер, біздің басқа сізге жақсы және қоршаған ортаны қорғау портфолиосы үшін жақсы компаниялар арасында дәл осылай жасайды. Біз олардың кеңеюіне қолдау көрсетуге және тұтынушылар шынымен жақсы көретін тағамның жаңа буынын өмірге келтіруге көмектесуге қуаныштымыз».

Эрик Арчамбо, Astanor Ventures серіктестігінің негізін қалаушы және серіктесі, сонымен қатар Current Foods қазіргі экологиялық және денсаулық дағдарыстары үшін нақты шешім ұсына отырып, дәм мен текстураны қамтамасыз ете алатынын қосады. «Осы факторлардың барлығына қарамастан, Current Foods лосось және тунец өз санатындағы басқа өнімдерден басым және қанаттары анық», - деді Арчамбо. «Біз Яцек, Соня және команданың соңғы екі жылда қол жеткізген жылдам прогресіне таң қалдық және дамудың келесі тарауында оларға қолдау көрсетуге қуаныштымыз».

Теңіз өнімдерімен баға теңдігі және ұқсас функция

Current Foods командасы жаңадан жиналған капитал бөлшек саудаға ысталған лосось шығаруды, жапон нарығына жаһандық кеңеюді және компанияның өнімін жетілдіруді одан әрі қалай қолдайтынын атап көрсетеді. Мақсат - теңіз өнімдері нарығының айтарлықтай үлесіне, шамамен 50% жету.

«Албырт балығы мен тунец - бұл өте үлкен нарық, сондықтан өсу [басқа теңіз өнімдері санаттарына тармақталудан гөрі] біз үшін дәл қазір үлкен назар аудару болып табылады», - деді Прус жақында Zoom қоңырауы кезінде маған ингредиенттер Current Foods жасау үшін қалай пайдаланылғанын қосты. теңіз өнімдерінің құрылымын имитациялау үшін басқаша өңделген белоктары бар Beyond Meat өніміне ұқсас.

«Біздің бірінші ингредиентіміз - су, екіншісі - бұршақ протеині, бірақ [өсімдік негізіндегі] сиыр етінің протеинінен басқаша өңделеді», - деп түсіндірді Прус. «Содан кейін липидтер күнбағыс пен балдыр майларынан келеді, бұл біздің өнімдерімізге Омега-3 және Омега-3 DHA береді — теңіз өнімдерінің тағамдық пайдасы әйгілі. Біз сондай-ақ өнімімізді де осындай жолмен жұмыс істейтін етіп жасадық: холестеринсіз жасалған өнімдеріміз кәдімгі ысталған лосось балығына қарағанда талшықта жоғары және натрийден төмен».

Beyond Meat-тың алғашқы қолдаушысы ретінде Лэйн Current Foods тағамның инновациялық кеңістігінде болып жатқан ең қызықты өзгерістер деп санайтын нәрсені - тағамның өзін қайта ойлап табуды қалай көрсететінін атап өтеді. Ол былай деді: «Біз теңіз өнімдерінің Beyond Meat өніміне инвестиция салып, жабайы тунец, лосось және басқа да жыртқыш мұхит түрлерінің ұшу-қону жолағын кеңейтіп, адамдарға және адамдар емес адамдарға ақуызды маңызды жеткізуге мүмкіндік бердік» деді.

Ол тұтынушылардың қоршаған ортаны қорғауға деген жалпы сана-сезімі нарыққа альтернативті протеин енгізілгеннен кейін көтерілгенін және Current Foods сияқты теңіз өнімдеріне балама компаниялар тұрақтылық пен мұхит денсаулығын жақсартуда маңызды рөл атқаратынын қосады. «Жер бетіндегі өсіп келе жатқан халық біз жақсы көретін тағамдарды жей отырып, біз ең жоғары бағаны төлейміз: жаһандық жылыну, денсаулықты бұзу және ақуыз көздерінің азаюы», - деді Лейн.

АҚШ-та инфляцияға байланысты теңіз өнімдерінің бағасының шарықтауы балама теңіз өнімдері секторына да пайда әкелуі мүмкін. Жаңа піскен теңіз өнімдерінің бағасы бір жыл ішінде орташа есеппен 12.1%-ға өсіп, 8.51 жылдың наурыз айында бір бірлік үшін 2022 долларға дейін өсті, IRI және 210 Analytics-тің соңғы мәліметтері. «Теңіз өнімдері бағаның өсуінің ең үлкен сегменті болып табылады, өйткені оның жеткізу тізбегі өте жабайы», - деді Прус, - бірақ біз өз бизнесімізді сау маржамен өсіре аламыз».

Current Foods компаниясының жақын мерзімді жоспары тунецті көбірек мейрамханалар мен сатып алушылар оңай қол жеткізе алатын орындарда қолжетімді етеді және тікелей тұтынушылар мен бөлшек саудагерлер арқылы лосось бизнесін кеңейтуді жалғастыруда.

«Біздің өнімдер тек жақсырақ болады», - деп қосты Прус. «Болашақта біз үйде пісіруге болатын лосось стейкін де шығарамыз».