Nestle, Tyson, тамақ алпауыттары әуе қуырғыштарына бәс тігеді

Шайнекте пісірілген картоп чиптерімен танымал Kettle Foods жақында «картоп чиптері санатының болашағы» деп атайтын нәрсені ашты: ауада қуырылған чиптер.

The Кэмпбелл супы Брендтің патентті күту технологиясымен жасалған жеңіл тағамдарды іске қосуы тұтынушылардың ауа қуырғыштарда пісірілген барлық нәрселерге деген сүйіспеншілігіне арналған Big Food бәс тігуінің соңғы үлгісі болып табылады.

2022 жылы американдық тұтынушылар ауа қуырғыштарды сатып алуға шамамен 1 миллиард доллар жұмсады, бұл 51 жылмен салыстырғанда 2019%-ға көп, деп хабарлайды нарықты зерттеу фирмасы NPD тобы. Ас пісіретін құрылғының сатылымы 2017 жылдан бері өсіп келеді және олар пандемияның алғашқы күндерінде қосымша серпін алды, өйткені адамдар үйде көбірек тамақ әзірледі.

Ал енді жұмысшылар кеңсеге оралып, ас үйде аз уақыт өткізгендіктен, тұтынушылар портативті конвекциялық пештерге көбірек жүгінеді. NPD тобының үй өнеркәсібі бойынша кеңесшісі Джо Дероховскийдің айтуынша, басты мақсат - бұл құрылғыны пайдаланудың қарапайымдылығы мен жылдамдығы, сонымен қатар қуырусыз қытырлақ құрылымға қол жеткізу. Ал азық-түлік өндірушілері бұл трендті пайдаланғысы келеді.

«Олар қажеттілік өнертабыстың анасы дейді. Және бұл жағдайда жоғары деңгейді жалғастыру қажет», - деді Кен Харрис, Cadent Consulting Group басқарушы серіктесі. «Жоғарғы қатарды өсірудің ең жақсы жолы - бұрыннан бар мінез-құлықты қабылдау және осы мінез-құлықтың жаңа қолданылуын табу».

Ірі азық-түлік компаниялары ұнайды Краф Хайнц және Nestle пандемияның басында сатылымның өсуін көрді. Тұтынушылар қайтадан мейрамханаларда тамақтанып, аз тамақ пісіре бастағанда, екі таңбалы бағаның өсуі арқасында азық-түлік өндірушілерінің сатылымы әлі де өсті. Бірақ сатып алушылардың азық-түлік шоттары 2022 жылы көтерілгендіктен, олар оның орнына арзанырақ опцияларды сатып ала бастады, бұл көлемнің қысқаруына әкелді.

As инфляция салқындайды ал бөлшек саудагерлер жеткізушілерді тоқтатуға қысым жасайды бағаны көтеру, азық-түлік компаниялары өсуді басқа жерден іздеуге мәжбүр болды.

Nestle АҚШ пицца және тағамдар бөлімінің президенті Адам Грейвстің айтуынша, компания тұтынушыларға көбірек құндылық ұсыну үшін мұздатылған азық-түлік брендтері арқылы ауа қуырғыш бумына сүйенеді.

«Бұл қазіргі заманғы аспаздықта біз көріп отырған ең үлкен тренд», - дейді екі ауа қуырғышының иесі Грейвс.

Өткен жылы Nestle DiGiorno және Stouffer's брендтерімен пицца тістеуін шығарды. Екі желінің қаптамасында тұтынушыларға «Оны ауадағы қуырғышта қолданып көріңіз» дейді. Hot Pockets сияқты басқа Nestle өнімдерінде микротолқынды пеште және пеште қыздыру нұсқауларымен бірге ауа қуырғышпен пісіру нұсқаулары бар.

Тайсон Тамақтары 2019 жылы ауада қуырылған желісін іске қосты. Тауық етінен жаңа қосылған пармезан қосылған тауық тістеріне дейінгі өнімдерде 75% аз май бар. Тайсон брендінің маркетинг бойынша аға директоры Коллин Холл бұл желі жыл сайынғы бөлшек саудада шамамен 100 миллион долларға жеткенін айтты.

Тайсон сонымен қатар мұздатылған дайындалған тағамдарға арналған қаптамаға ауа қуырғыш нұсқауларын қосу арқылы жолдың үштен бірі болып табылады.

«Егер сіз оның дайындық әдісі ретінде қаншалықты жиі қолданылатынына қарасаңыз, ол шамамен 5% құрайды», - деді Холл. «Менің ойымша, тұтынушылар оны көбірек пайдаланғысы келеді, олар оны пайдаланудың көбірек мүмкіндіктерін қалайды. Сондықтан оны қаптамамызға салудың жақсы уақыты ».

Холлдың айтуынша, әуе қуырғышының бағыттары Тайсонның брендінің қолайлылығын арттырады. Ол оны аспаптың ыңғайлылығына және тағам дайындау процесінің денсаулыққа тигізетін пайдасын түсіндірді.

Балық таяқшасын жасаушы Gorton's Seafood үшін ауада қуыруға көбірек кірісу пандемия кезінде алған тұтынушыларды ұстап тұрудың құралы болып табылады.

«[Пандемия] біздің санатқа және брендке көптеген жаңа үй шаруашылықтарын әкелген өте күрт өзгеріс болды», - деді Джейк Холбрук, Гортонның маркетинг жөніндегі вице-президенті CNBC-ге. «Біз сол тұтынушыларды санатта ұстау және американдықтарды көбірек теңіз өнімдерін жеу үшін хабарламаларымыз бен өнімдеріміз арқылы көп жұмыс жасадық».

Холбруктың айтуынша, ауада қуыру мұздатылған дайындалған тағамдарды қыздырудың екінші ең танымал тәсілі.

Nissui компаниясына тиесілі компания өзінің веб-сайтында ауа қуырғышпен пісіру нұсқауларын орналастыру арқылы трендке кірді. Содан кейін ол нұсқауларды қаптамаға қосты. Қаңтар айында ол Air Fried Butterfly Crimp және Air Fried Fish Fillets өнімдерін шығарды.

Гортонның жаңа көбелек асшаяндары мен балық филесі орау алдында ауада қуыру арқылы дайындалған, бірақ тұтынушылар теңіз өнімдерін қайтадан ауада қуыру арқылы қыздыра алады. Өнімдердің қаптамасында оның құрамында 50% аз май бар екені айтылған.

«Келесі екі жыл бойы бұл трендке барлығы секіреді», - деді Харрис.

Трендті ұстанатын басқа тамақ өндірушілері де бар Kellogg, ол тұтынушылардың сұрауларына жауап ретінде 2021 жылдың басында өсімдік негізіндегі Morningstar Farms өнімдеріне арналған ауа қуырғыш нұсқауларын қоса бастады. Сияқты, Гормель тағамдары спам фри және Mary Kitchen жүгері сиыр етінің хэшін жасау үшін орамын жаңарту және веб-сайтына рецепттер қосу және YouTube-те тағам дайындау бейнелері арқылы тұтынушылардың ауа қуырғыш сұранысына жауап берді.

Nestle әлі ауа қуырғыш сатып алмаған тұтынушыларға бағытталған одан да алға жылжыды. Желтоқсан айында ол құрылғыны сыйға тарту үшін Insta Pot және ауа қуырғыштың жеке нұсқасын жасаушы Insta Brands-пен серіктестік құрды. Ол Nestle АҚШ-та өз қызметкерлері үшін осындай ұтысқа ие болды.

Грейвстің бағалауы бойынша, АҚШ-тағы үй шаруашылықтарының шамамен 60% -ында осы сәтте ауа қуырғыш бар. Бірақ ол әзірше кең тараған жоқ.

«Егер сіз оны микротолқынды пешпен салыстырсаңыз - барлығының үйінде микротолқынды пеш бар - ауа қуырғышқа көп жол бар», - деді Харрис.

Дегенмен, ол микротолқынды пешті американдық асүйлердегі негізгі тағам ретінде қосу жолында. NPD тобының мәліметі бойынша, 2022 жылы ауа қуырғыш грильдер мен мультипісіргіштердің үстінен секіріп, №4 аспаздық құрылғыға айналды.

«Менің ойымша, адамдар бастапқыда [ауа қуырғышты] сәнге айналуы мүмкін нәрсе деп ойлады», - деді Тайсон Холл. «Бұл 1970 жылдарға ұқсайды - адамдар микротолқынды пеш туралы бірдей ойлады».