Жаңа теңіз өнімдері сағаттары ұсыныстары кейбір вьетнамдық асшаяндарды мақұлдайды

Өткен аптада, Теңіз өнімдерін қарау, тұрақты теңіз өнімдерін бақылау бағдарламасы Монтерей шығанағы аквариумы, Вьетнамда өсірілетін алып жолбарыс асшаяндары мен ақ аяқ асшаяндарына арналған жаңа және жаңартылған ұсыныстарды шығарды. Есеп тұтынушылар мен қоршаған орта үшін жақсы жаңалық әкеледі, өйткені кейбір ауылшаруашылық жүйелері өз рейтингтерінде аулақ болудан (қызыл) жақсы баламаға (сары) дейін аяқталды.

Күріш-шаян, асшаян-мангр немесе кең тоғандарда өсірілген үлкен жолбарыс асшаяндары жақсы балама болып табылады, ал қарқынды тоғандарда өндірілгендер аулақ болады. Күріш асшаяндары тоғандарында өсірілген ақ аяқ асшаяндары жақсы балама болып табылады, бірақ қарқынды тоғандарда өндірілгендер аулақ болады деп бағаланады.

Асшаяндар Америка Құрама Штаттарында ең көп тұтынылатын теңіз өнімдері болып табылады. 2017 жылы 1.5 миллиард фунт асшаяндар, оның көп бөлігі Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азиядан американдық табақтарға келді. Содан бері теңіз өнімдері сағаты айтарлықтай жетістіктерге жетті азиялық асшаяндар фермаларының экологиялық, экономикалық және әлеуметтік тұрақтылығын өлшеу және жақсарту.

Жаңа бағалау төрт өндірістік жүйені қамтиды: қарқынды тоған жүйелері және кең көлемді тоған жүйелерінің үш түрі. Олар 2017 жылы Вьетнамдағы асшаяндарды соңғы рет бағалағанда, олар тек үш санатты ғана қарастырды: үлкен жолбарыс асшаяндарына арналған асшаян-мангр тоғандары және ақ аяқ асшаяндарына арналған қарқынды тоғандар, олардың барлығы аулақ (қызыл) деп бағаланды.

«Осы жаңа бағалауларда біз деректердің жақсырақ болуының арқасында кең көлемді тоғандарды үш ішкі санатқа бөле алдық», - дейді Кори Нэш, Seafood Watch аутрич менеджері. «Елдегі жобалар мен жақсартылған салалық қарым-қатынастар да осы жүйелер туралы түсінігімізді жақсартты. Бұл ауқымды өзгерту осы рейтингтердің кейбірін Жақсы баламаларға айналдыруға көмектесті ».

Есеп кең көлемді тоғандардың үш түрін қамтыды: (1) кеңейтілген тоғандар; (2) асшаяндар мен күріштердің маусымдық және тұздылық деңгейіне байланысты ауыспалы негізде бірге өсірілетін асшаян-күріш тоғандары және (3) асшаяндарды өндіру мен мангр орман шаруашылығын біріктіретін асшаян-мангр жүйелері.

Қарқынды тоған жүйелерінде фермерлер су тазарту, механикалық аэрация және химиялық заттар сияқты құралдарды қолдана отырып, әртүрлі қарқындылық дәрежесінде жем береді және тоғандарды белсенді түрде басқарады. Бұл жүйеде, әдетте, қордың тығыздығы жоғары (бір тоғанға көбірек асшаян). Екінші жағынан, кең көлемді тоған жүйелерінде, әдетте, азырақ жинақтау тығыздығы бар және жемді немесе химиялық заттарды аз пайдаланады. Оның орнына олар азық-түлік пен суды күтіп ұстау үшін табиғи толқындық циклдарды немесе дақылдарды пайдаланады.

Вьетнамда асшаян-күріш жүйелерінің екі түрі бар: күріш-шаяндардың ауыспалы жүйелері, мұнда екі дақыл күріш алқаптарында/тоғандарда дәйекті/бөлек өндіріледі, екіншіден, екі дақыл да бір уақытта өндірілетін аралас өсірілетін жүйелер. шаяндар мен күріштерге арналған тоғандардағы арықтар мен платформалармен.

«Ашаян-күріш және мангр-шаян тоғандары сияқты асшаяндарды өсіру жүйелері, әдетте, интенсивті асшаяндар фермаларынан айырмашылығы, қордың тығыздығы төмен және жемді немесе химиялық заттарды аз пайдаланады», - дейді Нэш. «Оның орнына олар азық-түлік пен суды күтіп ұстау үшін табиғи толқындарды, мекендеу орындарын немесе дақылдарды пайдаланады. Вьетнамдағы бұл тоғандар енді Seafood Watch тұрақтылық рейтингі шкаласына сәйкес Жақсы балама деп бағаланды. Осы жүйелердің көпшілігі жақын болашақта жасыл (Үздік таңдау) рейтингіне көтеріледі деп үміттенеміз ».

Асшаяндар мен мангр орман шаруашылығының бірлескен өндірісінде малдың тығыздығы төмен, сыртқы жем немесе тыңайтқыш пайдаланылмайды, асшаяндар тоғандағы табиғи организмдермен қоректенеді. Су толқынды түрде алмасады. Асшаяндардың өнімділігі жылына гектарына 300-400 кг құрайды, ал мангр ағаштары 10-20 жылдық циклдарда жиналады.

«Мангрлар топырақты эрозияға қарсы тұрақтандыруда, климаттың өзгеруіне қарсы буферлеуде және көптеген түрлердің, соның ішінде жергілікті асшаяндардың тіршілік ету ортасын қамтамасыз етуде керемет», - дейді Нэш. «Асшаяндарды өсіру мангр буферлерімен және ормандармен бірге өмір сүрсе, тұрақты өндіріс өркендей алады. Дегенмен, мангрлардың асшаяндарды өндіру пайдасына қарқынды түрде кесілмейтінін тексеру қиын болып қала береді ».

Алайда тұтынушылар ретінде теңіз өнімдерінің қайдан келетінін білу қиын. Теңіз өнімдерін жеткізу тізбегі күрделі және қадағаланудың болмауы саланы жақсарту үшін үлкен кедергі болып табылады. «Мөлдірліктің жоқтығы тұтынушыларды «Тұрақты теңіз өнімдерін сатасыз ба?» Деп сұрауға шақыратын себебіміз», - дейді Нэш.

«Сіз сондай-ақ сұрай аласыз: теңіз өнімдері қайдан? Теңіз өнімдері жабайы ауланады ма, әлде ауыл шаруашылығында өсіріледі ме? Теңіз өнімдері қалай ұсталды немесе өсірілді? Сіздің сұрақтарыңыз бизнеске ауланған немесе өсірілген теңіз өнімдерін қоршаған ортаға зиян тигізбейтін жолмен сату керектігін білуге ​​мүмкіндік береді.

Тұтынушылар сонымен қатар Seafood Watch-қа сілтеме жасай алады ұсыныстар мен нұсқаулықтар оларға тұрақты таңдау жасауға көмектесу.